1 ． zhí wù yóu hěn 'ān quán， bù xū xiàn zhì shè qǔ liàng？
cuò！
suī rán zhí wù xìng yóu zhī bǐ dòng wù xìng yóu zhī jiàn kāng， dàn tí liàn guò de jí guò liàng de yóu zhī fēi dàn bù néng ràng shēn tǐ jiàn kāng， hái huì dài lái fēi cháng duō de màn xìng jí bìng。
céng jīng yòu yī xiàng zhēn duì yuán hóu jìn xíng de yán jiū。 yán jiū rén yuán jiāng yuán hóu fēn chéng sān zǔ， fēn bié wèi yǐ bù tóng de shí wù， jiēguǒ fā xiàn， yòu shí yòng dǎn gù chún jí yóu zhī de zǔ bié， qí lí huàn xīn zàng guān zhuàng dòng mài jí bìng de bǐ lì wéi 58 ％； dàn qián duàn shí jiān wèi shí dǎn gù chún jí yóu zhī， hòu duàn shí qī wán quán jìn jué jīng liàn yóu de zǔ bié， qí lí huàn xīn zàng guān zhuàng dòng mài jí bìng de bǐ lì jǐn wéi 1 ７ %。
cóng shàng shù de yán jiū dé dào liǎng gè zhòng yào jié lùn：
1. zhí wù xìng de yóu zhī yě huì dǎo zhì xīn zàng guān zhuàng dòng mài jí bìng， dàn jiào dǎn gù chún de wēi hài yào xiǎo。
2. xīn zàng guān zhuàng dòng mài jí bìng bìng qíng（ CAD） kě yǐ “ niǔ zhuǎn ” (reverse)， wēi mǎ yán jiū suǒ jí měi guó xīn zàng yī xué huì tōng guò zhuī zōng yán jiū fā xiàn， gǎi biàn shēng huó xí guàn jí yǐn shí xí guàn hòu bàn nián zhì yī nián， huàn zhě zǔsè de xīn zàng guān zhuàng dòng mài kāi shǐ chàng tōng liǎo。
yǐ qián rén men yǐ wéi zhí wù tí liàn de yóu chī liǎo méi wèn tí， dàn 2000 nián měi guó xīn zàng yī xué huì gōng bù， hán yòu gāo yǎng huà qīng de zhí wù yóu yī yàng yòu dǎo zhì xīn zàng guān zhuàng dòng mài jí bìng de gāo jǐ shuài， hái huì zào chéng miǎn yì xì tǒng de wèn tí。
lìng yī gè zhēn duì lǎo shǔ de shí yàn yě kě zhèng míng， wú lùn lǎo shǔ chī de shì dòng wù xìng yóu zhī hái shì zhí wù xìng yóu zhī， dū yī yàng huì dé 'ái zhèng， shèn zhì shí wù zhōng zhǐ yòu 10% yù mǐ yóu de lǎo shǔ dé 'ái zhèng de bǐ lì hái bǐ chī zhū yóu de gāo， yuán yīn zài yú yù mǐ yóu shì jīng zhì guò de zhí wù yóu。
yóu zhī yī dìng bù hǎo má ?
dàn zhè shì bù shì dài biǎo rén lèi bù yìng gāi shè qǔ yóu zhī？ dāng rán yě bù shì， yīn wéi rén tǐ hái shì xū yào zhī fáng， zhè xiē zhī fáng dé cóng shí wù zhōng de yóu zhī qǔ dé。 yóu zhī yóu tàn、 qīng jí shǎo liàng de yǎng suǒ zǔ chéng， suǒ yǐ yě shì tàn shuǐ huà hé wù。 rén tǐ xū yào de zhī fáng chēng wéi bì xū zhī fáng suān， bāo kuò yà má zǐ yóu suān hé cì yà má zǐ yóu suān Omega-3。
Omega-3 zhī fáng suān de yì chù bāo kuò：
1. yù fáng gān zhì zào de dī mì dù zhī dàn bái（ LDL） yǎng huà。
2. yù fáng xuè shuān de xíng chéng jí dòng mài de jìng luán。 3. zēng jiā xuè guǎn fàng sōng jì de shēng chéng。
cóng zhí wù yě kě yǐ shè qǔ Omega-3
dāng yào shè qǔ Omega-3 shí， yī bān rén huì zhí jiē xiǎng dào yú yóu。 dàn yīn wéi yú yóu jiào yì bèi yǎng huà， cóng yú yóu zhōng shè qǔ de Omega-3 zài tǐ nèi zhù cún de shí jiān jiào duǎn。 yòu xiē rén wèile yōng yòu zú gòu de Omega-3， cháng qī gāo dān wèi shí yòng yú yóu， jiēguǒ dà dà zēng jiā liǎo huàn chū xuè xìng zhòngfēng de jīlǜ， yě yòu kě néng dǎo zhì yí dǎo sù kàng jù zuò yòng。 ér fēn lán de yán jiū xiǎn shì， duō chī yú yóu de rén， dǎn gù chún yī yàng huì zēng jiā。
shì shí shàng， rén tǐ kě cóng hěn duō zhí wù zhōng shè qǔ Omega-3， rú xìng rén、 lào lí、 hé táo、 quán gǔ lèi、 dòu lèi、 yá cài、 shū cài、 hǎi dài、 huáng dòu zhì pǐn、 xiāng jiāo、 píng guǒ、 mǎ líng shǔ、 hú luóbo děng děng， dū hán yòu hěn duō yà má zǐ yóu suān hé cì yà má zǐ yóu suān， zhè xiē zhī fáng suān zài zhèng cháng rén tǐ nèi dōukě yǐ zhuǎn huà chéng Omega-3。 suǒ yǐ， zhèng cháng zhuàng kuàng zhī xià zhǐ yào duō chī yǐ shàng de shí wù jí kě， bìng bù xū yào jiè yóu dòng wù xìng zhī fáng lái bǔ chōng Omega-3 de。
chú liǎo Omega-3 zhī wài， Omega-6 yě shì zhòng yào de。 zhí wù běn shēn kě yǐ zhì zào Omega-3， chǎn shēng lìng wài yī xiē kě yǐ ràng xuè guǎn fàng sōng de wù zhì。 ér yú chī liǎo zhè xiē zhí wù， yě huì chǎn shēng ràng xuè guǎn fàng sōng de wù zhì， dàn xiāng duì de yòu kàng níng xuè de xiào guǒ、 xuè yè bù yì níng gù， yòu shí hòu huì chǎn shēng bǐ xuè guǎn shōu suō gèng má fán de zhèng zhuàng。 suǒ yǐ， wǒ men yīnggāi zhí jiē chī zhí wù， bù yào chī nà xiē shí hǎi cǎo de yú。 zhí wù běn shēn yě huì zhì zào Omega-6， chǎn shēng kě yǐ shǐ xuè guǎn fàng sōng de wù zhì， dàn dòng wù rú zhū、 niú děng chī liǎo zhè xiē zhí wù， què huì chǎn shēng ràng xuè guǎn shōu suō de wù zhì。 suǒ yǐ， wǒ men rú guǒ yào huò dé Omega-6， yīnggāi zhí jiē chī zhí wù， ér bù shì chī nà xiē shí cǎo de dòng wù。
cǐ wài， zài zhēn duì yù fáng xìng jí zhì liáo xìng de bǔ chōng fāng miàn， hái xū tè bié zhù yì Omega-3 yǔ Omega-6 de bǔ chōng bǐ lì， zhì liáo de pèi fāng rú“ luó lún zuǒ de yóu”。“ luó lún zuǒ de yóu” shì yī zhǒng zhēn duì hǎn jiàn de yí chuán xìng jí bìng héng héng héng shèn shàng xiàn nǎo bái zhì tuì huà zhèng（ ALD） de bìng huàn， suǒ yán fā chū lái de bǔ chōng yóu pǐn。 yī bān zài 4~8 suì shí fā bìng， bìng zhě huì dà jiào、 sàng shī shuō huà néng lì， zuì hòu tān huàn、 sǐ wáng。 ér zhè zhǒng tè bié de yóu， kě yǐ jiǎn huǎn huàn zhě shén jīng bìng biàn de jìn zhǎn。
zhī fáng de gōng néng
wǒ men suǒ shè qǔ de yóu zhī huì zài rén tǐ nèi zhuǎn huàn chéng zhī fáng， ér zhī fáng shì shēn tǐ bì xū de yíng yǎng sù， zhī fáng de gōng néng zài yú：
1. rè liàng de lái yuán。
2. bǎo hù xì bāo： rén tǐ nèi měi yī gè xì bāo de xì bāo mó， jí xì bāo nèi qí tā qì guān de mó， jūn yóu zhī fáng suǒ zǔ chéng。 méi yòu zhī fáng， xì bāo huì sǐ diào。
cuò！
suī rán zhí wù xìng yóu zhī bǐ dòng wù xìng yóu zhī jiàn kāng， dàn tí liàn guò de jí guò liàng de yóu zhī fēi dàn bù néng ràng shēn tǐ jiàn kāng， hái huì dài lái fēi cháng duō de màn xìng jí bìng。
céng jīng yòu yī xiàng zhēn duì yuán hóu jìn xíng de yán jiū。 yán jiū rén yuán jiāng yuán hóu fēn chéng sān zǔ， fēn bié wèi yǐ bù tóng de shí wù， jiēguǒ fā xiàn， yòu shí yòng dǎn gù chún jí yóu zhī de zǔ bié， qí lí huàn xīn zàng guān zhuàng dòng mài jí bìng de bǐ lì wéi 58 ％； dàn qián duàn shí jiān wèi shí dǎn gù chún jí yóu zhī， hòu duàn shí qī wán quán jìn jué jīng liàn yóu de zǔ bié， qí lí huàn xīn zàng guān zhuàng dòng mài jí bìng de bǐ lì jǐn wéi 1 ７ %。
cóng shàng shù de yán jiū dé dào liǎng gè zhòng yào jié lùn：
1. zhí wù xìng de yóu zhī yě huì dǎo zhì xīn zàng guān zhuàng dòng mài jí bìng， dàn jiào dǎn gù chún de wēi hài yào xiǎo。
2. xīn zàng guān zhuàng dòng mài jí bìng bìng qíng（ CAD） kě yǐ “ niǔ zhuǎn ” (reverse)， wēi mǎ yán jiū suǒ jí měi guó xīn zàng yī xué huì tōng guò zhuī zōng yán jiū fā xiàn， gǎi biàn shēng huó xí guàn jí yǐn shí xí guàn hòu bàn nián zhì yī nián， huàn zhě zǔsè de xīn zàng guān zhuàng dòng mài kāi shǐ chàng tōng liǎo。
yǐ qián rén men yǐ wéi zhí wù tí liàn de yóu chī liǎo méi wèn tí， dàn 2000 nián měi guó xīn zàng yī xué huì gōng bù， hán yòu gāo yǎng huà qīng de zhí wù yóu yī yàng yòu dǎo zhì xīn zàng guān zhuàng dòng mài jí bìng de gāo jǐ shuài， hái huì zào chéng miǎn yì xì tǒng de wèn tí。
lìng yī gè zhēn duì lǎo shǔ de shí yàn yě kě zhèng míng， wú lùn lǎo shǔ chī de shì dòng wù xìng yóu zhī hái shì zhí wù xìng yóu zhī， dū yī yàng huì dé 'ái zhèng， shèn zhì shí wù zhōng zhǐ yòu 10% yù mǐ yóu de lǎo shǔ dé 'ái zhèng de bǐ lì hái bǐ chī zhū yóu de gāo， yuán yīn zài yú yù mǐ yóu shì jīng zhì guò de zhí wù yóu。
yóu zhī yī dìng bù hǎo má ?
dàn zhè shì bù shì dài biǎo rén lèi bù yìng gāi shè qǔ yóu zhī？ dāng rán yě bù shì， yīn wéi rén tǐ hái shì xū yào zhī fáng， zhè xiē zhī fáng dé cóng shí wù zhōng de yóu zhī qǔ dé。 yóu zhī yóu tàn、 qīng jí shǎo liàng de yǎng suǒ zǔ chéng， suǒ yǐ yě shì tàn shuǐ huà hé wù。 rén tǐ xū yào de zhī fáng chēng wéi bì xū zhī fáng suān， bāo kuò yà má zǐ yóu suān hé cì yà má zǐ yóu suān Omega-3。
Omega-3 zhī fáng suān de yì chù bāo kuò：
1. yù fáng gān zhì zào de dī mì dù zhī dàn bái（ LDL） yǎng huà。
2. yù fáng xuè shuān de xíng chéng jí dòng mài de jìng luán。 3. zēng jiā xuè guǎn fàng sōng jì de shēng chéng。
cóng zhí wù yě kě yǐ shè qǔ Omega-3
dāng yào shè qǔ Omega-3 shí， yī bān rén huì zhí jiē xiǎng dào yú yóu。 dàn yīn wéi yú yóu jiào yì bèi yǎng huà， cóng yú yóu zhōng shè qǔ de Omega-3 zài tǐ nèi zhù cún de shí jiān jiào duǎn。 yòu xiē rén wèile yōng yòu zú gòu de Omega-3， cháng qī gāo dān wèi shí yòng yú yóu， jiēguǒ dà dà zēng jiā liǎo huàn chū xuè xìng zhòngfēng de jīlǜ， yě yòu kě néng dǎo zhì yí dǎo sù kàng jù zuò yòng。 ér fēn lán de yán jiū xiǎn shì， duō chī yú yóu de rén， dǎn gù chún yī yàng huì zēng jiā。
shì shí shàng， rén tǐ kě cóng hěn duō zhí wù zhōng shè qǔ Omega-3， rú xìng rén、 lào lí、 hé táo、 quán gǔ lèi、 dòu lèi、 yá cài、 shū cài、 hǎi dài、 huáng dòu zhì pǐn、 xiāng jiāo、 píng guǒ、 mǎ líng shǔ、 hú luóbo děng děng， dū hán yòu hěn duō yà má zǐ yóu suān hé cì yà má zǐ yóu suān， zhè xiē zhī fáng suān zài zhèng cháng rén tǐ nèi dōukě yǐ zhuǎn huà chéng Omega-3。 suǒ yǐ， zhèng cháng zhuàng kuàng zhī xià zhǐ yào duō chī yǐ shàng de shí wù jí kě， bìng bù xū yào jiè yóu dòng wù xìng zhī fáng lái bǔ chōng Omega-3 de。
chú liǎo Omega-3 zhī wài， Omega-6 yě shì zhòng yào de。 zhí wù běn shēn kě yǐ zhì zào Omega-3， chǎn shēng lìng wài yī xiē kě yǐ ràng xuè guǎn fàng sōng de wù zhì。 ér yú chī liǎo zhè xiē zhí wù， yě huì chǎn shēng ràng xuè guǎn fàng sōng de wù zhì， dàn xiāng duì de yòu kàng níng xuè de xiào guǒ、 xuè yè bù yì níng gù， yòu shí hòu huì chǎn shēng bǐ xuè guǎn shōu suō gèng má fán de zhèng zhuàng。 suǒ yǐ， wǒ men yīnggāi zhí jiē chī zhí wù， bù yào chī nà xiē shí hǎi cǎo de yú。 zhí wù běn shēn yě huì zhì zào Omega-6， chǎn shēng kě yǐ shǐ xuè guǎn fàng sōng de wù zhì， dàn dòng wù rú zhū、 niú děng chī liǎo zhè xiē zhí wù， què huì chǎn shēng ràng xuè guǎn shōu suō de wù zhì。 suǒ yǐ， wǒ men rú guǒ yào huò dé Omega-6， yīnggāi zhí jiē chī zhí wù， ér bù shì chī nà xiē shí cǎo de dòng wù。
cǐ wài， zài zhēn duì yù fáng xìng jí zhì liáo xìng de bǔ chōng fāng miàn， hái xū tè bié zhù yì Omega-3 yǔ Omega-6 de bǔ chōng bǐ lì， zhì liáo de pèi fāng rú“ luó lún zuǒ de yóu”。“ luó lún zuǒ de yóu” shì yī zhǒng zhēn duì hǎn jiàn de yí chuán xìng jí bìng héng héng héng shèn shàng xiàn nǎo bái zhì tuì huà zhèng（ ALD） de bìng huàn， suǒ yán fā chū lái de bǔ chōng yóu pǐn。 yī bān zài 4~8 suì shí fā bìng， bìng zhě huì dà jiào、 sàng shī shuō huà néng lì， zuì hòu tān huàn、 sǐ wáng。 ér zhè zhǒng tè bié de yóu， kě yǐ jiǎn huǎn huàn zhě shén jīng bìng biàn de jìn zhǎn。
zhī fáng de gōng néng
wǒ men suǒ shè qǔ de yóu zhī huì zài rén tǐ nèi zhuǎn huàn chéng zhī fáng， ér zhī fáng shì shēn tǐ bì xū de yíng yǎng sù， zhī fáng de gōng néng zài yú：
1. rè liàng de lái yuán。
2. bǎo hù xì bāo： rén tǐ nèi měi yī gè xì bāo de xì bāo mó， jí xì bāo nèi qí tā qì guān de mó， jūn yóu zhī fáng suǒ zǔ chéng。 méi yòu zhī fáng， xì bāo huì sǐ diào。
3. shén jīng xiān wéi de jué yuán tǐ。
4. jī sù、 lèi gù chún、 qián liè xiàn sù、 níng xuè jiào sù、 bái xì bāo sān xī（ Leukotriene， jiǎn chēng bái sān xī sù） de yuán liào。
5. shǐ miǎn yì xì tǒng gōu tōng zhèng cháng： rén rú guǒ shēng bìng liǎo chǎn shēng huài xì bāo， xū yòu jiàn quán de lín suān zhī dāng jiè zhì， tōng zhī miǎn yì xì bāo chī diào huài xì bāo， fā huī miǎn yì gōng néng； rú guǒ wǒ men chī cuò liǎo zhī fáng， zào chéng miǎn yì xì tǒng gōu tōng bù liáng， jiù wú fǎ fā huī cǐ gōng néng。
6. wéi shēng sù A、 D、 E、 K de róng jì： rú guǒ méi yòu zhī fáng， jiù wú fǎ chǔ cún zhè xiē yóu róng xìng wéi shēng sù， dǎo zhì zhè xiē wéi shēng sù liú shī。
7. rén tǐ chéngzhǎng yǔ fā yù： cù jìn chéngzhǎng jí fā yù、 xì bāo zhèng cháng fēn liè de jī sù hán yòu yóu zhī chéngfèn。
8. nǎo xì bāo de xì bāo mó jí nǎo shén jīng zhèng cháng de chuán dǎo： hǎo de bì xū zhī fáng suān bù zú， nǎo lì jiù bù gòu。
jì rán rén tǐ gè zhǒng xùn hào de chuán dá、 xì bāo fēn liè de píng héng dū xū yào zhī fáng， yīn cǐ shè qǔ yóu zhī jiù chéng wéi bì yào de shì， dàn chī shénme zhī fáng cái shì duì shēn tǐ yòu yì de ní？ chī jīng guò tí liàn de gǎn lǎn yóu yǔ chī gǎn lǎn běn shēn de xiào guǒ wán quán bù tóng， zhǐ yào bǐng chí yī gè yuán zé：“ chī zuì zì rán de” jiù duì liǎo。
shí yòng tiān rán yóu zhī de yì yì
1960 nián dài， yīn wéi xīn zàng bìng sǐ wáng shuài hěn gāo， suǒ yǐ měi guó yī shēng quàn rén bù yào chī dòng wù xìng zhī fáng， tí chàng duō shí yòng zhí wù xìng yóu zhī， qí jiēguǒ shì sǐ yú xīn zàng xuè guǎn bìng zǒng rén kǒu shù xià jiàng， dàn shì sǐ yú 'ái zhèng de rén kǒu shù què shàng shēng。 yuán yīn hé zài？
yǐ yòu yán jiū zhèng shí， wǒ men chī de dòng wù dàn bái zhì、 dòng wù yóu zhī、 jīng zhì zhí wù yóu yù duō， yù róng yì dé rǔ 'ái、 dà cháng 'ái、 qián liè xiàn 'ái、 luǎn cháo 'ái、 zǐ gōng nèi mó 'ái。 dàn rú guǒ wǒ men zhí jiē shí yòng zhí wù， cóng zhōng huò qǔ tiān rán yóu zhī， jiù bù huì yòu zhè xiē wèn tí。
yǐ huáng dòu wéi lì， chī huáng dòu shí， huáng dòu zhōng de yóu zhī、 luǎn lín zhī、 wéi shēng sù、 diàn fěn、 dàn bái zhì jí gè zhǒng huà xué wù zhì， shì bèi yī céng xiān wéi suǒ bāo guǒ zhe de， yīn cǐ tā men de xiāo huà， dà bù fēn shì zài shí 'èr zhǐ cháng yǐ xià jìn xíng， bù xū yào dǎn zhī lái xié zhù。 xiāo huà hòu de zhī fáng suān， shì shǔ yú lín suān zhī lèi， yǔ xiǎo cháng de xì bāo mó de zǔ zhì lín suān zhī yī yàng， suǒ yǐ xiǎo cháng kě yǐ zhí jiē xī shōu， yóu jìng mài shū sòng zhì gān zàng chǔlǐ， biàn chéng quán shēn xì bāo suǒ xū yào de yǎng fēn。
dàn chī de ruò shì cóng huáng dòu tí liàn chū lái de jīng chún huáng dòu yóu， zé xiāo huà guò chéng quán rán bù tóng。 yóu yú tā shì chǔyú yóu lí zhuàng tài， ér wèi bù cóng lái bù xiāo huà zhī fáng， bì xū yóu xiǎo cháng xiāo huà xī shōu。 ér jīng liàn yóu shì méi yòu lín suān zhī de， suǒ yǐ xiāo huà gōng zuò bì xū zài shí 'èr zhǐ cháng， kào dǎn zhī lái bǎ tā xiān róng zài xiāo huà yè lǐ， dào xiǎo cháng zài bèi xī shōu。 yóu hé shuǐ shì bù néng hù xiāng hùn hé de， dǎn zhī de gōng yòng jiù rú tóng féi zào， shì zhuǎn huà róng jiě de méi jiè， yě jiù shì zào huà huò chēng rǔ méi huà guò chéng， shǐ yóu zhī néng róng yú shuǐ， zài xuè yè zhōng liú dòng， kě yǐ shǐ yóu zhī rǔ huà hòu róng jiě yú shuǐ。
lǐ yī shī de jiàn kāng chǔfāng
zhěng lì huáng dòu hé huáng dòu yóu de xiāo huà chā yì
huáng dòu de xiāo huà guò chéng
huáng dòu jìn rù xiǎo cháng kāi shǐ xiāo huà → xiāo huà chéng lín suān zhī（ Phospholipids）→ sòng dào gān zàng， xún huán dào quán shēn（ xì bāo bì jí qí tā nèi mó）
tí liàn yóu de xiāo huà guò chéng
shí 'èr zhǐ cháng xiān zhì zào dǎn gù chún→ gān fēn mì dǎn zhī chǎn chū zhī fáng jiào sù→ dǎn zhī jí zhī fáng jiào sù róng jiě yóu zhī→ yóu xiǎo cháng xiāo huà xī shōu→ xíng chéng dī mì dù dǎn gù chún→ cóng rǔ méi guǎn tōng guò lín bā dǎo guǎn→ jìn rù xīn zàng→ dào dá dòng mài
shí yòng tiān rán yóu zhī de hǎo chù
shí yòng tiān rán yóu zhī de hǎo chù yòu：
1. zhī fáng zài xiǎo cháng xià duàn cái màn màn bèi shì fàng chū lái。
2. bèi xiān wéi bāo guǒ de zhī fáng， hán yòu tiān rán de rǔ huà jì， néng cù shǐ zhī fáng róng yú shuǐ， yīn cǐ dà fú jiǎn shǎo gān zàng chǎn shēng dǎn gù chún、 zhì zào dǎn zhī zuò wéi rǔ huà jì yǐ róng jiě zhī fáng de gōng zuò fù dān。
3. yóu zhī shì yǐ lín suān zhī xíng tài bèi xī shōu， xiǎo cháng bù xū wéi xī shōu tā 'ér zhì zào dǎn gù chún。
4. hán yòu xiān wéi jí wéi shēng sù E， wéi shēng sù E shì yī zhǒng tiān rán kàng yǎng huà jì， néng jiàng dī zì yóu jī de chǎn shēng。
5. chǎn shēng jiào shǎo liàng de dà tǐ jī zhī fáng hé jí dī mì dù zhī dàn bái（ VLD）， shǐ dī mì dù zhī dàn bái de liàng xiāng duì jiǎn shǎo。
shí yòng tí liàn yóu zhī duì shēn tǐ de shāng hài
shí yòng tiān rán yóu zhī， kě huò dé shí wù suǒ yòu yíng yǎng， dàn ruò shí yòng tí liàn yóu zhī， bù dàn shí wù běn shēn de yíng yǎng huì sàng shī， qiě yīn wéi zhǐ yòu yóu zhī， ér shǐ dé rén xī shōu guò duō rè liàng。 yǐ yù mǐ jí yù mǐ yóu wéi lì， yī tānɡ chí yù mǐ yóu de rè liàng děng yú 14 gēn yù mǐ bàng de， yīn cǐ dāng wǒ men chī tí liàn de yù mǐ yóu， huì zài bù zhī bù jué zhōng chī jìn kàn bù jiàn de、 nóng suō de rè liàng。 zài zhě chī yù mǐ shí， rén tǐ huì xī shōu qí yíng yǎng rú wéi shēng sù E、 C， zài jiāng fèi wù pái chū tǐ wài， ér yù mǐ yóu zé shì zhí jiē dào xīn zàng tún jī bù zài chū lái。
cǐ wài， zhí jiē chī zhí wù hái yòu yī gè hǎo chù， jiù shì jiǎn shǎo chǎn shēng yǎng huà de jī huì， qiě méi yòu yóu gǎn， bù xū yào dǎn zhī lái róng jiě， kě jiǎn qīng gān zàng de fù dān； chī jīng liàn yóu， zé bù dàn chǎn shēng yǎng huà wù de jī huì dà， gān zàng de fù dān yě dà。
4. jī sù、 lèi gù chún、 qián liè xiàn sù、 níng xuè jiào sù、 bái xì bāo sān xī（ Leukotriene， jiǎn chēng bái sān xī sù） de yuán liào。
5. shǐ miǎn yì xì tǒng gōu tōng zhèng cháng： rén rú guǒ shēng bìng liǎo chǎn shēng huài xì bāo， xū yòu jiàn quán de lín suān zhī dāng jiè zhì， tōng zhī miǎn yì xì bāo chī diào huài xì bāo， fā huī miǎn yì gōng néng； rú guǒ wǒ men chī cuò liǎo zhī fáng， zào chéng miǎn yì xì tǒng gōu tōng bù liáng， jiù wú fǎ fā huī cǐ gōng néng。
6. wéi shēng sù A、 D、 E、 K de róng jì： rú guǒ méi yòu zhī fáng， jiù wú fǎ chǔ cún zhè xiē yóu róng xìng wéi shēng sù， dǎo zhì zhè xiē wéi shēng sù liú shī。
7. rén tǐ chéngzhǎng yǔ fā yù： cù jìn chéngzhǎng jí fā yù、 xì bāo zhèng cháng fēn liè de jī sù hán yòu yóu zhī chéngfèn。
8. nǎo xì bāo de xì bāo mó jí nǎo shén jīng zhèng cháng de chuán dǎo： hǎo de bì xū zhī fáng suān bù zú， nǎo lì jiù bù gòu。
jì rán rén tǐ gè zhǒng xùn hào de chuán dá、 xì bāo fēn liè de píng héng dū xū yào zhī fáng， yīn cǐ shè qǔ yóu zhī jiù chéng wéi bì yào de shì， dàn chī shénme zhī fáng cái shì duì shēn tǐ yòu yì de ní？ chī jīng guò tí liàn de gǎn lǎn yóu yǔ chī gǎn lǎn běn shēn de xiào guǒ wán quán bù tóng， zhǐ yào bǐng chí yī gè yuán zé：“ chī zuì zì rán de” jiù duì liǎo。
shí yòng tiān rán yóu zhī de yì yì
1960 nián dài， yīn wéi xīn zàng bìng sǐ wáng shuài hěn gāo， suǒ yǐ měi guó yī shēng quàn rén bù yào chī dòng wù xìng zhī fáng， tí chàng duō shí yòng zhí wù xìng yóu zhī， qí jiēguǒ shì sǐ yú xīn zàng xuè guǎn bìng zǒng rén kǒu shù xià jiàng， dàn shì sǐ yú 'ái zhèng de rén kǒu shù què shàng shēng。 yuán yīn hé zài？
yǐ yòu yán jiū zhèng shí， wǒ men chī de dòng wù dàn bái zhì、 dòng wù yóu zhī、 jīng zhì zhí wù yóu yù duō， yù róng yì dé rǔ 'ái、 dà cháng 'ái、 qián liè xiàn 'ái、 luǎn cháo 'ái、 zǐ gōng nèi mó 'ái。 dàn rú guǒ wǒ men zhí jiē shí yòng zhí wù， cóng zhōng huò qǔ tiān rán yóu zhī， jiù bù huì yòu zhè xiē wèn tí。
yǐ huáng dòu wéi lì， chī huáng dòu shí， huáng dòu zhōng de yóu zhī、 luǎn lín zhī、 wéi shēng sù、 diàn fěn、 dàn bái zhì jí gè zhǒng huà xué wù zhì， shì bèi yī céng xiān wéi suǒ bāo guǒ zhe de， yīn cǐ tā men de xiāo huà， dà bù fēn shì zài shí 'èr zhǐ cháng yǐ xià jìn xíng， bù xū yào dǎn zhī lái xié zhù。 xiāo huà hòu de zhī fáng suān， shì shǔ yú lín suān zhī lèi， yǔ xiǎo cháng de xì bāo mó de zǔ zhì lín suān zhī yī yàng， suǒ yǐ xiǎo cháng kě yǐ zhí jiē xī shōu， yóu jìng mài shū sòng zhì gān zàng chǔlǐ， biàn chéng quán shēn xì bāo suǒ xū yào de yǎng fēn。
dàn chī de ruò shì cóng huáng dòu tí liàn chū lái de jīng chún huáng dòu yóu， zé xiāo huà guò chéng quán rán bù tóng。 yóu yú tā shì chǔyú yóu lí zhuàng tài， ér wèi bù cóng lái bù xiāo huà zhī fáng， bì xū yóu xiǎo cháng xiāo huà xī shōu。 ér jīng liàn yóu shì méi yòu lín suān zhī de， suǒ yǐ xiāo huà gōng zuò bì xū zài shí 'èr zhǐ cháng， kào dǎn zhī lái bǎ tā xiān róng zài xiāo huà yè lǐ， dào xiǎo cháng zài bèi xī shōu。 yóu hé shuǐ shì bù néng hù xiāng hùn hé de， dǎn zhī de gōng yòng jiù rú tóng féi zào， shì zhuǎn huà róng jiě de méi jiè， yě jiù shì zào huà huò chēng rǔ méi huà guò chéng， shǐ yóu zhī néng róng yú shuǐ， zài xuè yè zhōng liú dòng， kě yǐ shǐ yóu zhī rǔ huà hòu róng jiě yú shuǐ。
lǐ yī shī de jiàn kāng chǔfāng
zhěng lì huáng dòu hé huáng dòu yóu de xiāo huà chā yì
huáng dòu de xiāo huà guò chéng
huáng dòu jìn rù xiǎo cháng kāi shǐ xiāo huà → xiāo huà chéng lín suān zhī（ Phospholipids）→ sòng dào gān zàng， xún huán dào quán shēn（ xì bāo bì jí qí tā nèi mó）
tí liàn yóu de xiāo huà guò chéng
shí 'èr zhǐ cháng xiān zhì zào dǎn gù chún→ gān fēn mì dǎn zhī chǎn chū zhī fáng jiào sù→ dǎn zhī jí zhī fáng jiào sù róng jiě yóu zhī→ yóu xiǎo cháng xiāo huà xī shōu→ xíng chéng dī mì dù dǎn gù chún→ cóng rǔ méi guǎn tōng guò lín bā dǎo guǎn→ jìn rù xīn zàng→ dào dá dòng mài
shí yòng tiān rán yóu zhī de hǎo chù
shí yòng tiān rán yóu zhī de hǎo chù yòu：
1. zhī fáng zài xiǎo cháng xià duàn cái màn màn bèi shì fàng chū lái。
2. bèi xiān wéi bāo guǒ de zhī fáng， hán yòu tiān rán de rǔ huà jì， néng cù shǐ zhī fáng róng yú shuǐ， yīn cǐ dà fú jiǎn shǎo gān zàng chǎn shēng dǎn gù chún、 zhì zào dǎn zhī zuò wéi rǔ huà jì yǐ róng jiě zhī fáng de gōng zuò fù dān。
3. yóu zhī shì yǐ lín suān zhī xíng tài bèi xī shōu， xiǎo cháng bù xū wéi xī shōu tā 'ér zhì zào dǎn gù chún。
4. hán yòu xiān wéi jí wéi shēng sù E， wéi shēng sù E shì yī zhǒng tiān rán kàng yǎng huà jì， néng jiàng dī zì yóu jī de chǎn shēng。
5. chǎn shēng jiào shǎo liàng de dà tǐ jī zhī fáng hé jí dī mì dù zhī dàn bái（ VLD）， shǐ dī mì dù zhī dàn bái de liàng xiāng duì jiǎn shǎo。
shí yòng tí liàn yóu zhī duì shēn tǐ de shāng hài
shí yòng tiān rán yóu zhī， kě huò dé shí wù suǒ yòu yíng yǎng， dàn ruò shí yòng tí liàn yóu zhī， bù dàn shí wù běn shēn de yíng yǎng huì sàng shī， qiě yīn wéi zhǐ yòu yóu zhī， ér shǐ dé rén xī shōu guò duō rè liàng。 yǐ yù mǐ jí yù mǐ yóu wéi lì， yī tānɡ chí yù mǐ yóu de rè liàng děng yú 14 gēn yù mǐ bàng de， yīn cǐ dāng wǒ men chī tí liàn de yù mǐ yóu， huì zài bù zhī bù jué zhōng chī jìn kàn bù jiàn de、 nóng suō de rè liàng。 zài zhě chī yù mǐ shí， rén tǐ huì xī shōu qí yíng yǎng rú wéi shēng sù E、 C， zài jiāng fèi wù pái chū tǐ wài， ér yù mǐ yóu zé shì zhí jiē dào xīn zàng tún jī bù zài chū lái。
cǐ wài， zhí jiē chī zhí wù hái yòu yī gè hǎo chù， jiù shì jiǎn shǎo chǎn shēng yǎng huà de jī huì， qiě méi yòu yóu gǎn， bù xū yào dǎn zhī lái róng jiě， kě jiǎn qīng gān zàng de fù dān； chī jīng liàn yóu， zé bù dàn chǎn shēng yǎng huà wù de jī huì dà， gān zàng de fù dān yě dà。