野蘑菇也有名字

[岭头落雪]

顶量级的要算红菇了，我们这儿叫它朱菇、灰朱菇（色灰色）。红菇是稀有山珍、素有“中国纯天然高等野生山珍”之美称。因纯野生采集，产量低，营养价值和食疗价值又特别高，所以物以稀为贵。

　　这些被世人当成宝样的红菇，大森林里散发着幽幽芳香，有着豆蔻年华烈火干柴般的欲望，出落得清雅高贵。生长成一地点点朱红，让人心澎湃，弥久的馨香，缭绕着凡人的每一颗细胞。

　　梨菇，色青，面上有暗色小点儿的叫麻梨，有碗口般大，很有分量；光饼梨，面平，青中带黄，如一块刚出炉的光饼；红粉梨，皮粉色，如二八佳人。梨菇易碎，像传说中的爱情，一不小心就碎得不成样儿，让人心痛，让人惋惜。
　　
　　刚采来的梨菇特好吃，又香又滑。那丝丝的滑，柔得如同月夜下的诉说，吃过后让人徒生许多念想。从前梨菇不值一文，如今的价格一路飙升，一斤菇干要卖到七八十元。
　　
　　童年的日子，曾经被乡村孩子们肆意挥霍过。那时，森林多梨菇多得如叠碗似的，没人采它，看到了就当着玩具，又扔又丢的，甚至用脚踩……如此的糟蹋珍物，如今想起来都心疼。
　　
　　奶汁菇，色如黄土，掰开菇体会流出如牛奶一样的液体。有白奶汁和赤奶汁两种，口感以赤奶汁为佳。肉较涩口，好在汤极佳，鲜美无敌。此菇不论是菇品还是口感，都与梨菇相去甚远。但它以一种平民化的身份，还是很让人们喜爱的。
　　
　　满山红，就是苦菇子。味虽苦，晒干后，煮时勾芡一些淀粉，像吃苦瓜样别有一番风味。这菇漫山遍野都是，所以又叫满山红。
　　
　　蜂巢菇，这种菇较少，碰巧遇上几朵，放在梨菇或奶汁菇里煮，一味的滑腻。
　　
　　菇中的大块头要算榛肥，也叫牛屎菇，如一堆牛屎。菇大肉厚，柄如鸡脚，菇面如榛子色，底淡黄，一按就显出青靛色。大块的一块约有一市斤，小的也有三四两。味道是滑、绵、香。煮上一大锅，馨香四溢，阡陌红尘中，总能让人在记忆里来来回回地无尽回味。
　　
　　牛鼻管，喇叭状，黑色，个小，韧中带脆，有嚼头。炒酸辣或煮米汤有种特别的香。这菇是成片成片地生长。
　　
　　炭菇，刚生长出来的时候白得纯洁，摘下或老了后，变得炭一样黑。好像从墨缸里捞出来一样。吃着没什么味，也不怎么香。近年因为野生的菇类越来越少，人们也开始采它来吃了。
　　
　　白边子，此菇外面一圈雪样白的边，里面却红得可爱。它和糖信子极像，只是糖信子的中间有个微微突起的顶儿，像一顶小小的红帽儿盖在菇面上。它们的味道都极甜，像放了糖似的可口。
　　
　　老鼠爪，淡黄或肉色，一丛丛的，像珊瑚，炒着吃一个劲的脆。
　　
　　不能吃的菇名有：烂手菇、鬼伞、石灰篓，酸枣蕊……
　　

[青洋]

有趣，增長有關菇知識，“多識蟲草鳥獸之名”。
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坐在方舟中的無用之人天天射落日的倒影

[邱俊伟]

我曾经在黑龙江生活过五年，那里的森林和蘑菇都给我留下了很深的印象。
拜读本文，感觉作者描述详细，文笔平和，文字功底深厚。
很喜欢！
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[冷巉]

虽然经常吃菇，却了解不多。
谢谢岭头落雪。
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冷巉 湖北省十堰市茅箭区三堰邮政小区48号信箱 442000

[荷梦]

忽然羡慕了，这么多蘑菇都如数家珍，而我只认识超市里摆出来的有限的品种。

[岭头落雪]

好久没来。问好各位老师！