金秋时节话菊花

[叶英儿]

菊花，多年生菊科草本植物 ，是经长期人工选择培育出的名贵观赏花卉，也称艺菊，品种已达三千余种。菊花是中国十大名花之一，在中国已有三千多年的栽培历史，中国菊花传入欧洲，约在明末清初开始。中国人极爱菊花，从宋朝起民间就有一年一度的菊花盛会。古神话传说中菊花又被赋予了吉祥、长寿的含义。中国历代诗人画家，以菊花为题材吟诗作画众多，因而历代歌颂菊花的大量文学艺术作品和艺菊经验，给人们留下了许多名谱佳作，并将流传久远。
小时候，家乡海岛的小山村也时常看到盛开的野菊花，漫山遍野，芬芳飘飘，美不胜收。大自然的美景和海岛的美景自然组合，天、地、海是如此的和谐绝秀。
菊花，每株高约20－200厘米，通常30－90厘米。茎色嫩绿或褐色，除悬崖菊外多为直立分枝，基部半木质化。单叶互生，卵圆至长圆形，边缘有缺刻和锯齿。头状花序顶生或腋生，一朵或数朵簇生。舌状花为雌花，筒状花为两性花。色彩丰富，有红、黄、白、墨、紫、绿、橙、粉、棕、雪青、淡绿等，姹紫嫣红，争奇斗艳。
菊花，中国原产的有17种，主要有：野菊、毛华菊、甘菊、小红菊、紫花野菊、菊花脑等。为多年生草本植物。喜凉爽、较耐寒，生长适温18－21℃，地下根茎耐旱，最忌积涝，喜地势高、土层深厚、富含腐殖质、疏松肥沃、排水良好的壤土。在微酸性至微碱性土壤中皆能生长。而以Ph值6.2-6.7最好。为短日照植物，在每天14.5小时的长日照下进行营养生长，每天12小时以上的黑暗与10℃的夜温适于花芽发育。
东晋大诗人陶渊明《饮酒》： 结庐在人境，而无车马喧。问君何能尔，心远地自偏。 采菊东篱下，悠然见南山。 山气日夕佳，飞鸟相与还。此中有真意，欲辨已忘言。就讲到菊花，可见菊花是多么令人青睐。菊花还因高雅孤傲的品格令人赞颂。
但菊花的妙用你们不一定知道的很多，下面我就说说它的好处吧。菊花可制菜，可做羹，可酿酒，可代茶，可治病。我国自古食菊成风，民间有食菊得道成仙乘云升天的传说。汉代已用菊花酿制菊花酒，认为“饮菊花酒，令人长寿”。陶渊明有诗：“菊花酿酒可延年，两鬓丝丝绕鹤发”。
民间制作菊花酒的方法：由菊花加糯米、酒曲酿制而成，古称“长寿酒”，其味清凉甜美，有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。做菊花羹：将菊花与银耳或莲子煮或蒸成羹食，加入少许冰糖，可去烦热，利五脏，治头晕目眩。做菊花茶：用菊花泡茶，气味芳香，可生津、祛风、润喉、养目、解酒。做菊花粥：将菊花与粳米同煮制粥，香糯清爽，能清心、除烦、悦目。做菊花枕：将菊花瓣阴干，收入枕中，对高血压、头晕、失眠、目赤有较好疗效。做菊花糕：把菊花拌在米浆里，蒸制成糕，或用绿豆粉与菊花制糕，具有清凉去火的食疗效果。做菊花肴：用菊花与猪肉炒食或与鱼肉、鸡肉煮食的“菊花肉片”，补而不腻，清心爽口，可用于头晕目眩、风热上扰之症的食疗。等等。菊花一身是宝，真是我们人类的好朋友。
菊花性平、味甘苦，功能清心、明目、降压，解毒。苏轼说“花、叶、根、实皆长生药也。”植物学家还发现菊花对有害气体有不同程度的吸收作用，能在高浓度二氧化硫空气中茁壮成长，有净化空气，保护环境的作用。
菊花自古又是重阳节花，有赏菊、簪菊、饮菊花酒之风。有古诗为证，《重阳后菊花三首》（作者： 范曾大）：寂寞东篱湿露华，依前金靥照泥沙。世情儿女无高韵，只看重阳一日花。宋时晏几道《阮郎归》词：“绿杯红，袖趁重阳，人情似故乡。兰佩紫，菊簪黄，殷勤理旧狂。”可见重阳节与菊花连成一体，是一件多么惬意的事。
菊花是国际上著名的十大有毒观赏花卉之一，不适当的服用可能会引起拉肚子、呕吐等症状，而菊花作为植物，本身的叶子等也有一定的毒性，直接服用其生的叶梗或皮肤接触后可能会引骚、痒、肿痛、喉痛等症状。
高血压病患者按中医辨证可有多种证型，属于阴虚阳亢型者用菊花最好。属于阴阳两虚型者则不宜用寒凉的菊花，只宜用培补阳气，滋养肾阴的药，治疗这一证型的病人多用温热的党参、黄芪、杜仲、熟地等，用之则血压回归正常。若用菊花、钩藤、石决明等，血压则居高不降。另外，痰湿型、血瘀型高血压病患者也不宜用菊花。滥用菊花治疗高血压病的现象较普遍，应对其不良反应引起重视。
（浙江、叶英儿）

[荷梦]

详尽的介绍。了解了不少关于菊花的知识。谢谢！
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