來過北京的人都會強烈地感覺到一點，就是北京豐厚的文化積澱和特有的人文環境。這是北京這個城市最獨特的地方，也是這一點構成了北京的京味兒文化。那麽什麽是京味兒文化？它有什麽特點？北京作傢協會副主席趙大年先生認為，主要有這麽四條，一是運用北京語言。二是描寫北京的人和事。三是環境和民俗是北京的。第四條就是挖掘北京人特有的心理素質。當然趙先生認為用這四個標準不能反過來說，這就是京味小說的條件或者定義，但是能大體概括出京味兒。
　　
　　　　京味兒就是一種韻味兒，京味兒文化或者管它叫做京華文化，從前是由宮廷文化、士大夫文化、宗教文化、民俗文化，這四大板塊相互交織而成的。從元大都算起，七百年帝都，全國政治文化中心，這些優越條件，使京華文化具有了皇傢氣派。
　　
　　　　說京味兒首先要說的就是北京話。北京話也是一種方言，它有兒字腔，捲舌音，又有很豐富的詞彙，衹屬於北京方言的詞彙和字眼。北京話不是普通話，然而呢，普通話是以北方語言為基礎，以北京語音為標準的，為什麽？北京話，其實也是歷史形成的一種官話。
　　
　　　　與京味兒相聯繫的還有北京人，北京人的成分和來歷非常復雜，首先是蒙古族入主中原，建設元大都，很多蒙古人進入北京，再一個就是滿族入主中原，建立清朝，當時進京趕考的人也不少，有的留在了北京，有的到外地做官了。北京人還有一些特點：眼高手低。這個要一分為二。眼高，手經過鍛煉是可以提高的，怕的是眼低，眼要低了手怎麽也高不了。北京就擁有這麽一大批眼高手低的理論傢、評論傢、鑒賞傢、美食傢、球迷、影迷。
　　
　　　　北京人、北京話、北京的環境、風俗習慣和北京人的心理素質都在不斷變化當中，今日北京已經不是老捨先生筆下的十裏城了，這個變化太大了。經濟建設改革開放給北京帶來的變化是巨大的，翻天覆地的，但是這麽多變化它並沒有破壞京味兒，而是大大地豐富了北京人的生活，也豐富了作傢們的創作素材。