首先，主要通過烤、煮、蒸、涮這四個技巧來溯源中國古代烹飪方式的起源。能體現中國烹飪特色的，除了炒以外，就是蒸。我們享受到美味最多的是炒出來的食品，此外，是蒸。蒸的基本器具是甑。甑有五千年以上的歷史。這是非常偉大的發明。
　　
　　　　其次，在考古裏頭髮現了有保存非常好的食物。有一些食物，特別是馬王堆出土的一些食物，因為密封得比較好，一些有機質的東西保存得都比較好。
　　
　　　　第三，從出土的一些圖像食物，來看古代的烤肉串、火鍋，還有餃子、點心，甚至罐頭這些食品，來說明古代的烹飪水平發展的高度。餃子，現在的資料可能早到春秋時候。火鍋，比較確切的證據，比較早的是在西周時候。烤肉串，現在發現的資料，漢代時候在中原就相當流行了。點心，從考古來講，發現比較早的證據就是唐代的新疆吐魯番出的，這種花式點心幾乎跟現在是一樣的做法。
　　
　　　　最後，就是食具。中國人主要是用筷子吃飯的。我們是筷子的發明人，是主要的使用者。實際上，我們不僅用筷子進食，還用勺子。筷子，從文獻記載來講，應該是在商代最早發明。但是，考古提供一些證據，應該說能證明商代有了筷子，但是還可以往前提。勺子的使用，應該說是最早的，從現在發現的證據來講，可以追溯到七千年以前。

　　1954年，中華人民共和國第一部憲法頒布，老捨撫今追昔，覺得該寫個說明新憲法來之不易的戲來教育青少年，以支持憲法的宣傳實施。1956年，老捨開始動筆寫就了話劇《秦氏三兄弟》，劇本四幕六場，人物衆多，從光緒年間寫到了1948年北平學生“反饑餓、反迫害”運動。老捨把初稿拿到北京人藝讀給時任院長的曹禺和總導演焦菊隱等人，曹禺他們被戲中第一幕第二場發生在一傢舊茶館裏的那段戲深深吸引，遂建議老捨以這一場戲為基礎另起爐竈，發展成一個描繪舊時代社會面貌的戲。老捨痛快地接受了這個建議，當即拍板，三個月後交劇本。期限一到，三幕話劇《茶館》問世了。
　　
　　　　《茶館》從第一幕的晚清戊戌變法到第二幕的民國初的軍閥混戰，一直寫到第三幕的抗戰結束，歷經半個世紀，這半個世紀的社會變遷在《茶館》裏體現得淋漓盡致。用老捨的話說：“一個大茶館就是一個小社會”，曹禺先生晚年評價說：“《茶館》是中國戲劇史上空前的範例”。
　　
　　　　與一般的戲劇作品不同，《茶館》不是要講述某個具體故事，它要表現的是三個歷史時期所代表的中國半殖民地半封建社會的社會現狀，用老捨的話來說，就是要“葬送三個時代”。《茶館》的創作宗旨就在這裏。一嚮不熟悉政治鬥爭的老捨采用避生就熟的寫作辦法，用他了如指掌的社會文化變遷來折射社會的政治變遷。《茶館》對舊時代大衆精神危機的刻畫主要藉助於劇中的三個關鍵人物----王利發、秦仲義和常四爺來完成的。老捨通過對三個善良、質樸、正直人物命運悲劇的憑吊，痛訴了那個時代的怪異和醜陋。
　　
　　　　現實主義是老捨的創作之魂，幽默風格和喜劇樣式對老捨來說是一種機巧天成的結合與表達，諷刺喜劇《茶館》將老捨的幽默藝術風格完美地引嚮了極緻。老捨用他的理性和智慧咀嚼現實，將最具意味的笑料歸結到一處，找到了現實主義精神跟幽默風格交相融會的引燃點，將荒唐歲月發酵出的社會現實融進了一個充斥着諷刺、幽默的大茶館。也正是這種大雅大俗、雅俗共賞滿載純正京腔京韻、充滿“精氣神兒”的語言，纔有了人們前仰後合後的沉思。

　　????，似乎無處不在，卻有時又求之不得。????，是普通的，普通地已經融入了我們的血液。你可能不知道，就是這麽普通的東西，卻在人類的歷史進程中起着推波助瀾的作用。如果說水是生命之源，那麽????就是文明之源。
　　　　????，吸引着人類聚集在一起，久而久之這些人類聚集之地就成了最早的城邑。古時，人說“國傢稅賦，????利居半”，????在國民經濟中舉足輕重。齊桓公靠????成就了春秋五霸之首的地位。因????而戰，因????得利。
　　　　《????與文明》展現了????對人類文明的影響。娓娓道來的與????相關的人類故事，讓我們在碎屑而平凡的故事中感受????帶給我們的歷史感……

　　在平實的語言後面；飽含着梁實秋先生對生活和點滴感悟；於尋常中洞察人生百態；於艱難中閃爍諧趣幽默；循着先生的心跡；在淡淡的沉思中品苦品樂品人生。本册主要收錄梁實秋先生在字裏行間品味傳統美食的文章。

　　饑餓和肥胖是一個全球性的問題，目前地球上仍有超過10%，全世界約有8億人處於饑餓狀態，與此同時，有10億人處於超肥胖狀態，這一對數字的對比是如此鮮明。在世界上所有國傢，肥胖與饑餓、貧睏與富有之間的矛盾正在變得日益尖銳。在本書中，作者研究了世界糧食體係的歷史和世界食物體係形成的幾種方式，分析了那些針對食物體係的國際主義政治鬥爭。

　　本書為作者藉飲膳記憶，委婉追懷平生親友知己之行止，以十九種佳餚食譜編織成一幅溫馨感人的回憶錄。雖謂知味大廚操典雅之筆觸，書寫了俎上竈前的割烹經驗，實乃情思悠遠之碩學，在全面回味昔時體會到的師恩、友誼和親情所加之於今日的無窮感念。

　　仿善話當年，悠久名吃說南北，便宜坊和全聚德，柳泉居與沙鍋居，煎餅果子鍋巴菜，玉堂醬原鬆花蛋，北京的老小吃，杭州的舊茶館，天津的燒酒，新疆的特産……本書一百多篇美味佳餚的文章，既有名菜佳餚，也有地方民間風味、佳釀名茶和蔬菜鮮果，書中還穿插了許多關於吃的趣聞軼事、傳說掌故，很多著名的老小吃還追溯其歷史淵源，讀來令人興味盎然。北京的老小吃，杭州的舊茶館，天津的燒酒，新疆的特産……關於吃的趣聞軼事、傳說掌故……令人回味。圖文並茂。收錄100多幅難得一見的關於吃的老照片。

　　本書從品茶聯想到人生，運用講述生活點點滴滴的故事裏來談論“人生”這個矛盾的話題，深入淺出，通俗又富有哲理，從另一個角度說明“心”一個人一生的影響。這裏面有不同類型的人對人生的不同感悟、對萬事萬物的理解、對未來和理想的追求。書中，我們以一個個智性十足的生活小故事，細味綿長道訴人生的真諦。相信在這些耳熟能詳的詞彙中，這司空見慣的生活瑣事中，讀者定會有自己的一番仁智見解。

　　鄉愁是味覺上的思念。寧靜悠遠的南方，文章中細細地閑說歲月，童年的夢想，學生時代的遊戲與種植，一切都固化為悠然美境，讀着，時間也是香醇。作者用靈動智慧的語言蒸、炸、炒、煨、燒感悟之情調，煲人生之滄桑，令人在品美味、嚼美元、流連歲月與市井風情之際精神大爽，胃口頓開,獲得一種酣暢淋漓的閱讀享受。

　　茶，似乎衹是人們生活中的一種飲品，有時候卻能折射人生。每一泡茶的滋味，因着環境、氛圍、氣候、同飲者的不同，讓人生發出不同的感懷。茶本身、茶與人、茶與禪，亦有着很多因緣故事，或感傷，或動人，或銘心刻骨，或溫煦如春，不僅值得細細品味，且能滌盡塵勞，是非放下，安然面對生活中的種種。

　　10個遊走在愛情與靈魂的美味故事一本交織着香味與人情味的小說，韓秀一手提筆、一手拿鏟，將心中滿溢的的情感鋪陳成10道美味的好菜與10篇鮮活動人的小說，做出一席文字的佳餚，讓讀者細細品嚐大啖美食的同時，再三品味作者筆下回甘的溫情人生。

　　你能想到嗎？黏糊糊的廢肉加上30種添加劑，就製成了好吃的速食“肉丸”，免費的咖啡“奶精”根本不含一滴牛奶，而是水、油與添加劑的混合，顔色鮮豔的健康飲料，是用蟲子碾碎後提取出來的色素染成的“色水”，切好的蔬菜在消毒池裏被一遍遍消毒後裝好袋，就變身為“健康”的蔬菜沙拉……好看的顔色、可口的味道都是添加劑做出來的，《食品真相大揭秘》告訴你根本想象不到的食品加工背後的真相，教你怎樣選擇真正的好東西！

　　這是被辣妹維多利亞·貝剋漢姆着重推薦、侯佩岑隨身攜帶的健康讀物，是風靡時尚界的貼身朋友，來看看裏面是怎麽說的吧！全美暢銷的《去他的胖！》就是為你而寫！語言辛辣、犀利、時尚，不同於那些乏味的健康理論書，在揭示了許多我們習以為常的身邊的食物的真相的時候，一針見血地將我們放任自流的心態批評得體無完膚，養成良好的生活習慣，認真選擇適合我們的食物，讓我們能夠為自己的健康做出明智的决策。這種知識將給予我們健康起來的力量！

　　本書是作者積多年廚藝，以散文筆法寫就的食譜。舉凡山珍海錯、青菜蘿蔔，皆可成文；可觀可賞之鮮花，亦可入菜。文中多處憶及幼時在故鄉的種種生活情趣。

　　誰說美女不會做飯？誰說美女出得廳堂入不得廚房？小美女YOYO以“左手刀叉，右手年華”的時尚pose宣告：原來，一飯一蔬竟有如此多的快樂可言。《美女愛廚房》，以優雅的姿勢享受創造的快樂。

　　一直致力於女性魅力研究的張曉梅女士，對於素食經歷了從不解到肯定、從猶豫到堅持的過程，在不短的十餘年裏獲得了極大的收益，這種獲益開始是身體的，後來是精神的，而精神的獲益又更多地給予了身體。她說：衹有當你真正成為素食者時，才能深刻的感受素食帶給你身體完全不同的變化，以及精神、心靈、性情、情緒全新的升華。她還說：素食可以激發女人藴藏在身心深處的能量和潛質。因為食素的女人，更懂得剋製和思考，更易於智慧地生活，能夠更多地抵禦欲望，不易被誘惑所驅動，在紛擾中仍善於保有內心的堅持和純淨。

　　菜餚的顔色不僅影響你的食欲，更關係到你的健康！紅色具有卓越的抗癌效果，黃色有利於消滅膽固醇，桔黃色有利於血液循環，草緑色守衛肺和肝，白色提高免疫力！韓國著名飲食欄目導演尹東赫，用輕鬆幽默的語言為我們介紹了數十種不同顔色食品的營養價值和醫療功效。更重要的是他結合中日韓等東方國傢的實際情況為我們奉上了數百個極具特色的菜譜。精彩新穎的做法絶對讓你眼前一亮，掌握了書中的小竅門你也一定能餐桌升起七色的彩虹。

　　營養是生命之本、健康之基、力量之源，本書針對人們經常食用的素食，詳述了其物料的起源、營養價值、烹調方法、食療應用等內容。輔以大量素食食譜，並結合瘦身之道，提供全方位的飲食指導，使讀者能夠根據自己的飲食喜好選擇食物，從而有效預防和治療各種現代病癥，開始一種全新的健康飲食方式。

　　在食物污染問題日益突出的今天，如何才能挑選出最自然最健康的食物，如何體會完整食物的意義？本書更從各種自然食物的選擇，到進一步引導讀者如何生活得更自然；事實上，人類可以生活得非常簡單，食物也是一樣，越簡單反而越健康。不必深奧的醫學和復雜的營養學，我們一樣可以生活得很自然。

　　她是唯一能將做飯寫得生動有趣的，是寫自己關於吃的生活。這絶對不是一本看得讓人垂涎欲滴的介紹美食的書，這裏更多的是遊離於物質之外的誘人故事：對兒時美食的甜美回憶，以美食為綫索的超市購物，滾落肉鍋中的濃濃酒香……在這裏，殳俏寫的比吃的還誘人。一個如此熱愛美食的人，也一定熱愛着自己的生活。想必她也一樣把生活經營得津津有味吧！這個靈透俏麗女子的自由而快樂，享受着美食，享受着生活，真是令我們羨慕不已。

　　世界上最性感的地方不是床，而是廚房50個離奇的情愛故事，50道原創的私傢小菜，50瓶與菜匹配的美酒……在品嚐城市男女微妙情感的同時，不妨再遊弋一次口舌之旅。一直以來很固執地認為，世界上最性感的最私人的地方除了床以外，恐怕就是廚房了。

　　民以食為天，飲食是永遠新鮮不厭的話題。食療、食補，都希望吃得健康，倒不如先來看看怎麽吃得安全。飯店、超市、菜場……有食物的地方，就必定存在食物安全隱患。本書從傳統菜市、超級市場、餐廳外食三大食源完全分析，用看一看、摸一摸、聞一聞、嘗一嘗辨認黑心食品圖解四步麯，教讀者如何把好“吃”的第一道關。

　　這本書就象個情景喜劇的劇本，因為從第一篇文字開始我就進入到廚房的一個規定情景當中，去體會做廚師的內心淺臺詞感受他們真實生活和他們的喜怒哀樂。這本書又象一本妙趣橫生的廚師教科書，立志做一個廚師的好青年可以通過這本書做一個入門級的學習和給你個模擬的想象空間。這本書更象個白皮書，不僅僅更正了我們覺得廚師就一定是個胖子的誤解，更多的是希望大衆對廚師有一個人性化的理解。

　　中國餐飲業正在進入一個市場空前繁榮、競爭也空前激烈的時代。在國際國內的各路英豪起起伏伏之間，一傢來自內蒙古草原的火鍋店異軍突起，出人意料地成為了中餐業的領跑者，並一直把持至今。本書從企業成長歷程、企業定位、企業戰略及運營模式、企業文化和經營理念等幾個方面，探討了小肥羊餐飲公司從一傢內蒙古的街邊小店，到超越多傢老字號，躍升為國內中式餐飲第一品牌的成長奧秘；介紹了其發展歷程中的一係列關鍵事件，以及在其中發揮重要作用的關鍵人物。從1傢店到超過700傢店，再到如今的350傢店，在創立之後不到10年的時間裏，小肥羊走出了一條先做大、後做強的成長路綫。在當今群雄並起的餐飲業，小肥羊的成長奇跡值得每一位同樣胸懷大志的企業人士仔細品味和思考。