qīng yuán méi
　　《 suí yuán shí dān》 shì qīng dài zhù míng wén xué jiā yuán méi suǒ zhù。 yuán méi shì yī wèi yòu fēng fù jīng yàn de pēng rèn xué jiā。 tā suǒ zhù de《 suí yuán shí dān》 yī shū shì wǒ guó qīng dài yī bù xì tǒng dì lùn shù pēng rèn jì shù hé nán běi cài diǎn de zhòng yào zhù zuò。
　　《 suí yuán shí dān》 chū bǎn yú 1792 nián（ qián lóng 57 nián）。 quán shū fēn wéi xū zhī dān、 jiè dān、 hǎi xiān dān、 jiāng xiān dān、 tè shēng dān、 zá shēng dān、 yǔ zú dān、 shuǐ zú yòu lín dān、 shuǐ zú wú lín dān、 zá sù dān、 xiǎo cài dān、 diǎn xīn dān、 fàn yù dān hé cài jiǔ dān shí sì gè fāng miàn。 zài xū zhī dān zhōng tí chū liǎo jì quán qiě yán de 'èr shí gè cāo zuò yào qiú， zài jiè dān zhōng tí chū liǎo shí sì gè zhù yì shì xiàng。 jiē zhe， yòng dà liàng de piān fú xiáng xì dì jì shù liǎo wǒ guó cóng shí sì shì jì zhì shí bā shì jì zhōng liú xíng de 326 zhǒng nán běi cài yáo fàn diǎn， yě jiè shào liǎo dāng shí de měi jiǔ míng chá。 cóng xuǎn liào dào pǐn cháng dōuyòu suǒ xù jí。 cóng zhōng kě yǐ kàn chū， zhōng guó cài yáo jǐ bǎi nián lái méi yòu duō shǎo gēn běn xìng de biàn huà， tā tuī chóng de měi shí， rú jīn réng rán guǎng shòu zhuī bàng， fēi cháng shí yòng。
　　《 suí yuán shí dān》 shì tí gāo pēng rèn jì shù、 yán jiū chuán tǒng cài diǎn yǐ jí pēng zhì fāng fǎ de zhǐ dǎo xìng shǐ jí。 zì wèn shì yǐ lái， zhè bù shū cháng qī bèi gōng rèn wéi chú zhě de jīng diǎn， yīng、 fǎ、 rì děng dà yǔ zhǒng jūn yòu yì běn。
　　《 suí yuán shí dān》 wén zì jiǎn dān qīng shuǎng， rén réndōu kě zhào zhe qù zuò， yòu qù de shì， zuò zhě hái jiāng mǒu cài zuò fǎ， chū zì hé rén hé jiā dà dū xiě liǎo chū lái。 shí zài shì yī běn měi shí jiā de bì dú zhī shū。
　　 qí shí yuán méi zhǐ néng shuō shì yī míng měi shí jiā， ér bù néng shuō shì pēng rèn jiā， tā běn rén bìng bù huì chú yì。
　　《 suí yuán shí dān》 mù lù
　　 xù
　　 xū zhī dān
　　 jiè dān
　　 hǎi xiān dān
　　 jiāng xiān dān
　　 tè shēng dān
　　 zá shēng dān
　　 yǔ zú dān
　　 shuǐ zú yòu lín dān
　　 shuǐ zú wú lín dān
　　 zá sù cài dān
　　 xiǎo cài dān
　　 diǎn xīn dān
　　 fàn yù dān
　　 chá jiǔ dān

　　《 bèi tài chú fáng》 gōng zuò shì
　　 hěn duō rén yī tí dào yuè cài， jiù huì lián xiǎng dào 'áng guì de hǎi xiān， qí shí zài yuè cài zhōng， cài pǐn、 lǎo huǒ jìng tānɡ、 chá diǎn、 yù pǐn、 tián pǐn yàng yàng dú shù yī zhì， kān chēng jīng diǎn。 chī guò zhèng zōng yuè cài de rén， dū hèn bù dé bǎ shé tóu liú zài guǎng zhōu zhè gè měi shí zhī dū。 yuè cài zài wèi dào shàng zhù zhòng qīng dàn， què bìng bù shì nà zhǒng suǒ rán wú wèi de qīng dàn， yuè cài qīng zhōng yòu xiān， dàn zhōng yòu xián， qí zhōng bù fá měi， píng zhōng bù fá wèi， zhè yě shì yuè cài chóng shàng zì rán běn sè de tǐ xiàn。 zài shí cái de xuǎn zé hé pēng rèn fāng shì shàng， dū jiǎng jiū jīng yì qiú jīng。 zài gèng jiā zhù zhòng jiàn kāng yǐn shí hé yǎng shēng de jīn tiān， yuè cài wú yí yuè lái yuè shòu dào dà zhòng de qīng lái。

　　xué zuò cài， dāng rán yào xiān xué rú hé zuò ròu。 bù lùn shénme rén， huí jiā tīng dào chú fáng lǐ de dīng dīng dāng dāng shēng， wén zhe yī gǔ yòu yī gǔ cóng chú fáng zhōng piāo chū de ròu xiāng， yě huì shǒu zú mián ruǎn， yī shí wàng què zì jǐ de shēn fèn。 táng cù pái gǔ、 yú xiāng ròu sī、 mù xū ròu …… yī wǎn hóng shāo ròu shàng zhuō hòu néng ràng jiā tíng chéng yuán fēng dù jìn shī， zhōu mò zì jǐ zuò yī pán gālí jī pèi shàng yī wǎn gāng zhēng hǎo de bái mǐ fàn， jiù kě yǐ ràng rén chǎn shēng liàn 'ài yī bān de kuài gǎn。 zhōng guó rén 'ài chī ròu， wú ròu bù chéng yán xí。 zhè dì yī běn cài pǔ jiù shì《 wú ròu bù huān》。 shū lǐ de měi yī dào cài， cóng yuán cái liào qīng xǐ jiā gōng dào jù tǐ zuò cài bù zhòu， dōuyòu xiáng xì de shuō míng hé bù zhòu tú yǎn shì。 měi yī dào cài shì， dū jīng guò liǎo zài chú fáng lǐ sān biàn yǐ shàng de shì zuò。 néng què bǎo wú lùn nín shì dì yī cì xué， hái shì yǐ hòu měi yī cì zuò， dōunéng gòu chéng gōng。

　　běn shū shì běi jīng diàn shì tái shēng huó pín dào de yī dàng jīn pái diàn shì lán mù， kāi bō sì nián lái， shōu shì shuài chí xù biāo shēng， chéng wéi jīng chéng bǎi xìng jiā yù hù xiǎo、 měi rì shēng huó zhī zǔ chéng bù fēn。 měi wǎn 6 diǎn 20 fēn， dōng zǐ hé yīng zǐ yǐ jí yī wèi sī jiā cài zhù zhǔn shí zài《 shí quán shí měi》 děng zhe nín， péi nín zài chú fáng dù guò yī duàn “ kàn diàn shì， zuò měi shí ” de kuài lè shí guāng。 yóu yú diàn shì jié mù bù yì jì lù hé bǎo cún， yìng guǎng dà guān zhòng de yào qiú， chū pǐn fāng jiāng lán mùdì jīng huá nèi róng jié jí chū bǎn， yǐ fāng biàn gèng duō de guān zhòng hé dú zhě……

　　zài gē tán， fù dí shēng、 rèn jìng yǐ“ zhī xīn 'ài rén” de xíng xiàng zǒu hóng， liǎng rén tuī chū de xīn shū míng zì bù jiào《 zhī xīn 'ài rén》 ér shì《 fū qī xià chú》。 zài shū zhōng， fū qī liǎ jiè shào liǎo jiàn kāng yíng yǎng de jī běn yuán zé， hái yòu jǐ shí dào sè xiāng wèi jù quán de jiā cháng cài de shí yòng cài pǔ。

　　zài běn shū zhōng， lín yǐ lún de jiā tíng měi shí sè xiāng wèi jù quán， ér qiě jiǎn dān、 yì xué 'ér yǎ zhì， 50 dào yǐn pǐn、 liáng cài、 rè cài、 zhù shí hé tānɡ diǎn guàn chuān quán shū， tú piàn jīng měi、 cài shì shí yòng， lìng rén zài fān yuè de tóng shí jìn bù zhù xiǎng lì jí dòng shǒu yī shì。 jiàn kāng yuán zì měi shí， kuài lè zài yú fēn xiǎng！ dài gěi zì jǐ、 jiā rén hé péng yǒu yī gè jīng xǐ bā， ràng dà jiā zài cōng máng de shēng huó jiǎo bù zhōng， dé yǐ tōng guò pēng zhì yī xiē jiǎn biàn yì xué de měi shí xiǎng shòu dào yī zhǒng quán xīn de shēng huó fāng shì suǒ dài lái de jù dà lè qù： měi wèi shēng huó de lè qù。