邓氏深受老师影响，一心问学。他以毕生精力写成《南康记》。全书以《尚书。禹贡》为据，参考后世有关山经水志方面的著作，兼用考据、叙述、描写、议论等方法，综合介绍了家乡的山川胜迹。自然景物，社会人事，以至民间奇闻，系赣南最早的山水人文志。明天启元年（公元1621年）郡人谢诏主修《赣州府志》时，称邓德明为赣南全境第一学者，名列《赣州府志。文苑》之首，赞〈南康记〉为“此邦文献之冠”。