首先，主要通过烤、煮、蒸、涮这四个技巧来溯源中国古代烹饪方式的起源。能体现中国烹饪特色的，除了炒以外，就是蒸。我们享受到美味最多的是炒出来的食品，此外，是蒸。蒸的基本器具是甑。甑有五千年以上的历史。这是非常伟大的发明。
　　
　　　　其次，在考古里头发现了有保存非常好的食物。有一些食物，特别是马王堆出土的一些食物，因为密封得比较好，一些有机质的东西保存得都比较好。
　　
　　　　第三，从出土的一些图像食物，来看古代的烤肉串、火锅，还有饺子、点心，甚至罐头这些食品，来说明古代的烹饪水平发展的高度。饺子，现在的资料可能早到春秋时候。火锅，比较确切的证据，比较早的是在西周时候。烤肉串，现在发现的资料，汉代时候在中原就相当流行了。点心，从考古来讲，发现比较早的证据就是唐代的新疆吐鲁番出的，这种花式点心几乎跟现在是一样的做法。
　　
　　　　最后，就是食具。中国人主要是用筷子吃饭的。我们是筷子的发明人，是主要的使用者。实际上，我们不仅用筷子进食，还用勺子。筷子，从文献记载来讲，应该是在商代最早发明。但是，考古提供一些证据，应该说能证明商代有了筷子，但是还可以往前提。勺子的使用，应该说是最早的，从现在发现的证据来讲，可以追溯到七千年以前。

　　1954年，中华人民共和国第一部宪法颁布，老舍抚今追昔，觉得该写个说明新宪法来之不易的戏来教育青少年，以支持宪法的宣传实施。1956年，老舍开始动笔写就了话剧《秦氏三兄弟》，剧本四幕六场，人物众多，从光绪年间写到了1948年北平学生“反饥饿、反迫害”运动。老舍把初稿拿到北京人艺读给时任院长的曹禺和总导演焦菊隐等人，曹禺他们被戏中第一幕第二场发生在一家旧茶馆里的那段戏深深吸引，遂建议老舍以这一场戏为基础另起炉灶，发展成一个描绘旧时代社会面貌的戏。老舍痛快地接受了这个建议，当即拍板，三个月后交剧本。期限一到，三幕话剧《茶馆》问世了。
　　
　　　　《茶馆》从第一幕的晚清戊戌变法到第二幕的民国初的军阀混战，一直写到第三幕的抗战结束，历经半个世纪，这半个世纪的社会变迁在《茶馆》里体现得淋漓尽致。用老舍的话说：“一个大茶馆就是一个小社会”，曹禺先生晚年评价说：“《茶馆》是中国戏剧史上空前的范例”。
　　
　　　　与一般的戏剧作品不同，《茶馆》不是要讲述某个具体故事，它要表现的是三个历史时期所代表的中国半殖民地半封建社会的社会现状，用老舍的话来说，就是要“葬送三个时代”。《茶馆》的创作宗旨就在这里。一向不熟悉政治斗争的老舍采用避生就熟的写作办法，用他了如指掌的社会文化变迁来折射社会的政治变迁。《茶馆》对旧时代大众精神危机的刻画主要借助于剧中的三个关键人物----王利发、秦仲义和常四爷来完成的。老舍通过对三个善良、质朴、正直人物命运悲剧的凭吊，痛诉了那个时代的怪异和丑陋。
　　
　　　　现实主义是老舍的创作之魂，幽默风格和喜剧样式对老舍来说是一种机巧天成的结合与表达，讽刺喜剧《茶馆》将老舍的幽默艺术风格完美地引向了极致。老舍用他的理性和智慧咀嚼现实，将最具意味的笑料归结到一处，找到了现实主义精神跟幽默风格交相融会的引燃点，将荒唐岁月发酵出的社会现实融进了一个充斥着讽刺、幽默的大茶馆。也正是这种大雅大俗、雅俗共赏满载纯正京腔京韵、充满“精气神儿”的语言，才有了人们前仰后合后的沉思。

　　盐，似乎无处不在，却有时又求之不得。盐，是普通的，普通地已经融入了我们的血液。你可能不知道，就是这么普通的东西，却在人类的历史进程中起着推波助澜的作用。如果说水是生命之源，那么盐就是文明之源。
　　　　盐，吸引着人类聚集在一起，久而久之这些人类聚集之地就成了最早的城邑。古时，人说“国家税赋，盐利居半”，盐在国民经济中举足轻重。齐桓公靠盐成就了春秋五霸之首的地位。因盐而战，因盐得利。
　　　　《盐与文明》展现了盐对人类文明的影响。娓娓道来的与盐相关的人类故事，让我们在碎屑而平凡的故事中感受盐带给我们的历史感……

　　在平实的语言后面；饱含着梁实秋先生对生活和点滴感悟；于寻常中洞察人生百态；于艰难中闪烁谐趣幽默；循着先生的心迹；在淡淡的沉思中品苦品乐品人生。本册主要收录梁实秋先生在字里行间品味传统美食的文章。

　　饥饿和肥胖是一个全球性的问题，目前地球上仍有超过10%，全世界约有8亿人处于饥饿状态，与此同时，有10亿人处于超肥胖状态，这一对数字的对比是如此鲜明。在世界上所有国家，肥胖与饥饿、贫困与富有之间的矛盾正在变得日益尖锐。在本书中，作者研究了世界粮食体系的历史和世界食物体系形成的几种方式，分析了那些针对食物体系的国际主义政治斗争。

　　本书为作者借饮膳记忆，委婉追怀平生亲友知己之行止，以十九种佳肴食谱编织成一幅温馨感人的回忆录。虽谓知味大厨操典雅之笔触，书写了俎上灶前的割烹经验，实乃情思悠远之硕学，在全面回味昔时体会到的师恩、友谊和亲情所加之于今日的无穷感念。

　　仿善话当年，悠久名吃说南北，便宜坊和全聚德，柳泉居与沙锅居，煎饼果子锅巴菜，玉堂酱原松花蛋，北京的老小吃，杭州的旧茶馆，天津的烧酒，新疆的特产……本书一百多篇美味佳肴的文章，既有名菜佳肴，也有地方民间风味、佳酿名茶和蔬菜鲜果，书中还穿插了许多关于吃的趣闻轶事、传说掌故，很多著名的老小吃还追溯其历史渊源，读来令人兴味盎然。北京的老小吃，杭州的旧茶馆，天津的烧酒，新疆的特产……关于吃的趣闻轶事、传说掌故……令人回味。图文并茂。收录100多幅难得一见的关于吃的老照片。

　　本书从品茶联想到人生，运用讲述生活点点滴滴的故事里来谈论“人生”这个矛盾的话题，深入浅出，通俗又富有哲理，从另一个角度说明“心”一个人一生的影响。这里面有不同类型的人对人生的不同感悟、对万事万物的理解、对未来和理想的追求。书中，我们以一个个智性十足的生活小故事，细味绵长道诉人生的真谛。相信在这些耳熟能详的词汇中，这司空见惯的生活琐事中，读者定会有自己的一番仁智见解。

　　乡愁是味觉上的思念。宁静悠远的南方，文章中细细地闲说岁月，童年的梦想，学生时代的游戏与种植，一切都固化为悠然美境，读着，时间也是香醇。作者用灵动智慧的语言蒸、炸、炒、煨、烧感悟之情调，煲人生之沧桑，令人在品美味、嚼美元、流连岁月与市井风情之际精神大爽，胃口顿开,获得一种酣畅淋漓的阅读享受。

　　茶，似乎只是人们生活中的一种饮品，有时候却能折射人生。每一泡茶的滋味，因着环境、氛围、气候、同饮者的不同，让人生发出不同的感怀。茶本身、茶与人、茶与禅，亦有着很多因缘故事，或感伤，或动人，或铭心刻骨，或温煦如春，不仅值得细细品味，且能涤尽尘劳，是非放下，安然面对生活中的种种。

　　10个游走在爱情与灵魂的美味故事一本交织着香味与人情味的小说，韩秀一手提笔、一手拿铲，将心中满溢的的情感铺陈成10道美味的好菜与10篇鲜活动人的小说，做出一席文字的佳肴，让读者细细品尝大啖美食的同时，再三品味作者笔下回甘的温情人生。

　　你能想到吗？黏糊糊的废肉加上30种添加剂，就制成了好吃的速食“肉丸”，免费的咖啡“奶精”根本不含一滴牛奶，而是水、油与添加剂的混合，颜色鲜艳的健康饮料，是用虫子碾碎后提取出来的色素染成的“色水”，切好的蔬菜在消毒池里被一遍遍消毒后装好袋，就变身为“健康”的蔬菜沙拉……好看的颜色、可口的味道都是添加剂做出来的，《食品真相大揭秘》告诉你根本想象不到的食品加工背后的真相，教你怎样选择真正的好东西！

　　这是被辣妹维多利亚·贝克汉姆着重推荐、侯佩岑随身携带的健康读物，是风靡时尚界的贴身朋友，来看看里面是怎么说的吧！全美畅销的《去他的胖！》就是为你而写！语言辛辣、犀利、时尚，不同于那些乏味的健康理论书，在揭示了许多我们习以为常的身边的食物的真相的时候，一针见血地将我们放任自流的心态批评得体无完肤，养成良好的生活习惯，认真选择适合我们的食物，让我们能够为自己的健康做出明智的决策。这种知识将给予我们健康起来的力量！

　　本书是作者积多年厨艺，以散文笔法写就的食谱。举凡山珍海错、青菜萝卜，皆可成文；可观可赏之鲜花，亦可入菜。文中多处忆及幼时在故乡的种种生活情趣。

　　谁说美女不会做饭？谁说美女出得厅堂入不得厨房？小美女YOYO以“左手刀叉，右手年华”的时尚pose宣告：原来，一饭一蔬竟有如此多的快乐可言。《美女爱厨房》，以优雅的姿势享受创造的快乐。

　　一直致力于女性魅力研究的张晓梅女士，对于素食经历了从不解到肯定、从犹豫到坚持的过程，在不短的十余年里获得了极大的收益，这种获益开始是身体的，后来是精神的，而精神的获益又更多地给予了身体。她说：只有当你真正成为素食者时，才能深刻的感受素食带给你身体完全不同的变化，以及精神、心灵、性情、情绪全新的升华。她还说：素食可以激发女人蕴藏在身心深处的能量和潜质。因为食素的女人，更懂得克制和思考，更易于智慧地生活，能够更多地抵御欲望，不易被诱惑所驱动，在纷扰中仍善于保有内心的坚持和纯净。

　　菜肴的颜色不仅影响你的食欲，更关系到你的健康！红色具有卓越的抗癌效果，黄色有利于消灭胆固醇，桔黄色有利于血液循环，草绿色守卫肺和肝，白色提高免疫力！韩国著名饮食栏目导演尹东赫，用轻松幽默的语言为我们介绍了数十种不同颜色食品的营养价值和医疗功效。更重要的是他结合中日韩等东方国家的实际情况为我们奉上了数百个极具特色的菜谱。精彩新颖的做法绝对让你眼前一亮，掌握了书中的小窍门你也一定能餐桌升起七色的彩虹。

　　营养是生命之本、健康之基、力量之源，本书针对人们经常食用的素食，详述了其物料的起源、营养价值、烹调方法、食疗应用等内容。辅以大量素食食谱，并结合瘦身之道，提供全方位的饮食指导，使读者能够根据自己的饮食喜好选择食物，从而有效预防和治疗各种现代病症，开始一种全新的健康饮食方式。

　　在食物污染问题日益突出的今天，如何才能挑选出最自然最健康的食物，如何体会完整食物的意义？本书更从各种自然食物的选择，到进一步引导读者如何生活得更自然；事实上，人类可以生活得非常简单，食物也是一样，越简单反而越健康。不必深奥的医学和复杂的营养学，我们一样可以生活得很自然。

　　她是唯一能将做饭写得生动有趣的，是写自己关于吃的生活。这绝对不是一本看得让人垂涎欲滴的介绍美食的书，这里更多的是游离于物质之外的诱人故事：对儿时美食的甜美回忆，以美食为线索的超市购物，滚落肉锅中的浓浓酒香……在这里，殳俏写的比吃的还诱人。一个如此热爱美食的人，也一定热爱着自己的生活。想必她也一样把生活经营得津津有味吧！这个灵透俏丽女子的自由而快乐，享受着美食，享受着生活，真是令我们羡慕不已。

　　世界上最性感的地方不是床，而是厨房50个离奇的情爱故事，50道原创的私家小菜，50瓶与菜匹配的美酒……在品尝城市男女微妙情感的同时，不妨再游弋一次口舌之旅。一直以来很固执地认为，世界上最性感的最私人的地方除了床以外，恐怕就是厨房了。

　　民以食为天，饮食是永远新鲜不厌的话题。食疗、食补，都希望吃得健康，倒不如先来看看怎么吃得安全。饭店、超市、菜场……有食物的地方，就必定存在食物安全隐患。本书从传统菜市、超级市场、餐厅外食三大食源完全分析，用看一看、摸一摸、闻一闻、尝一尝辨认黑心食品图解四步曲，教读者如何把好“吃”的第一道关。

　　这本书就象个情景喜剧的剧本，因为从第一篇文字开始我就进入到厨房的一个规定情景当中，去体会做厨师的内心浅台词感受他们真实生活和他们的喜怒哀乐。这本书又象一本妙趣横生的厨师教科书，立志做一个厨师的好青年可以通过这本书做一个入门级的学习和给你个模拟的想象空间。这本书更象个白皮书，不仅仅更正了我们觉得厨师就一定是个胖子的误解，更多的是希望大众对厨师有一个人性化的理解。

　　中国餐饮业正在进入一个市场空前繁荣、竞争也空前激烈的时代。在国际国内的各路英豪起起伏伏之间，一家来自内蒙古草原的火锅店异军突起，出人意料地成为了中餐业的领跑者，并一直把持至今。本书从企业成长历程、企业定位、企业战略及运营模式、企业文化和经营理念等几个方面，探讨了小肥羊餐饮公司从一家内蒙古的街边小店，到超越多家老字号，跃升为国内中式餐饮第一品牌的成长奥秘；介绍了其发展历程中的一系列关键事件，以及在其中发挥重要作用的关键人物。从1家店到超过700家店，再到如今的350家店，在创立之后不到10年的时间里，小肥羊走出了一条先做大、后做强的成长路线。在当今群雄并起的餐饮业，小肥羊的成长奇迹值得每一位同样胸怀大志的企业人士仔细品味和思考。