饑餓和肥胖是一個全球性的問題，目前地球上仍有超過10%，全世界約有8億人處於饑餓狀態，與此同時，有10億人處於超肥胖狀態，這一對數字的對比是如此鮮明。在世界上所有國傢，肥胖與饑餓、貧睏與富有之間的矛盾正在變得日益尖銳。在本書中，作者研究了世界糧食體係的歷史和世界食物體係形成的幾種方式，分析了那些針對食物體係的國際主義政治鬥爭。