清 袁枚
　　《隨園食單》是清代著名文學家袁枚所著。袁枚是一位有豐富經驗的烹飪學家。他所著的《隨園食單》一書是我國清代一部係統地論述烹飪技術和南北菜點的重要著作。
　　《隨園食單》出版於1792年（乾隆57年）。全書分為須知單、戒單、海鮮單、江鮮單、特牲單、雜牲單、羽族單、水族有鱗單 、水族無鱗單 、雜素單、小菜單、點心單、飯粥單和菜酒單十四個方面。在須知單中提出了既全且嚴的二十個操作要求，在戒單中提出了十四個註意事項。接着，用大量的篇幅詳細地記述了我國從十四世紀至十八世紀中流行的 326種南北菜餚飯點，也介紹了當時的美酒名茶。從選料到品嚐都有所敘及。從中可以看出，中國菜餚幾百年來沒有多少根本性的變化，他推崇的美食，如今仍然廣受追棒，非常實用。
　　《隨園食單》是提高烹飪技術、研究傳統菜點以及烹製方法的指導性史籍。自問世以來，這部書長期被公認為廚者的經典，英、法、日等大語種均有譯本。
　　《隨園食單》文字簡單清爽，人人都可照着去做，有趣的是，作者還將某菜做法，出自何人何傢大都寫了出來。實在是一本美食傢的必讀之書。
　　其實袁枚衹能說是一名美食傢，而不能說是烹飪傢，他本人並不會廚藝。
　　《隨園食單》目錄
　　 序
　　須知單
　　戒單
　　海鮮單
　　江鮮單
　　特牲單
　　雜牲單
　　羽族單
　　水族有鱗單
　　水族無鱗單
　　雜素菜單
　　小菜單
　　點心單
　　飯粥單
　　茶酒單

　　《貝太廚房》工作室
　　很多人一提到粵菜，就會聯想到昂貴的海鮮，其實在粵菜中，菜品、老火靚湯、茶點、粥品、甜品樣樣獨樹一幟，堪稱經典。吃過正宗粵菜的人，都恨不得把舌頭留在廣州這個美食之都。粵菜在味道上註重清淡，卻並不是那種索然無味的清淡，粵菜清中有鮮，淡中有鹹，奇中不乏美，平中不乏味，這也是粵菜崇尚自然本色的體現。在食材的選擇和烹飪方式上，都講究精益求精。在更加註重健康飲食和養生的今天，粵菜無疑越來越受到大衆的青睞。

　　學做菜，當然要先學如何做肉。不論什麽人，回傢聽到廚房裏的叮叮當當聲，聞着一股又一股從廚房中飄出的肉香，也會手足綿軟，一時忘卻自己的身份。糖醋排骨、魚香肉絲、木須肉……一碗紅燒肉上桌後能讓家庭成員風度盡失，周末自己做一盤咖喱雞配上一碗剛蒸好的白米飯，就可以讓人産生戀愛一般的快感。中國人愛吃肉，無肉不成筵席。這第一本菜譜就是《無肉不歡》。書裏的每一道菜，從原材料清洗加工到具體做菜步驟，都有詳細的說明和步驟圖演示。每一道菜式，都經過了在廚房裏三遍以上的試做。能確保無論您是第一次學，還是以後每一次做，都能夠成功。

　　本書是北京電視臺生活頻道的一檔金牌電視欄目，開播四年來，收視率持續飆升，成為京城百姓傢喻戶曉、每日生活之組成部分。每晚6點20分，東子和英子以及一位私傢菜主準時在《食全食美》等着您，陪您在廚房度過一段“看電視，做美食”的快樂時光。由於電視節目不易記錄和保存，應廣大觀衆的要求，出品方將欄目的精華內容結集出版，以方便更多的觀衆和讀者……

　　在歌壇，付笛聲、任靜以“知心愛人”的形象走紅，兩人推出的新書名字不叫《知心愛人》而是《夫妻下廚》。在書中，夫妻倆介紹了健康營養的基本原則，還有幾十道色香味俱全的傢常菜的實用菜譜。

　　在本書中，林依輪的家庭美食色香味俱全，而且簡單、易學而雅緻，50道飲品、涼菜、熱菜、主食和湯點貫穿全書，圖片精美、菜式實用，令人在翻閱的同時禁不住想立即動手一試。健康源自美食，快樂在於分享！帶給自己、傢人和朋友一個驚喜吧，讓大傢在匆忙的生活腳步中，得以通過烹製一些簡便易學的美食享受到一種全新的生活方式所帶來的巨大樂趣：美味生活的樂趣。