shǒuyè>> wénxué>> 饮食文化>> jié He Jie   zhōng guó China   xiàn dài zhōng guó   (1941niányuányuè)
qīng fēng shū
  chá shì zhǒng duì cán quē de chóng bàishì zài mendōu míng bái néng wán měi de shēng mìng zhōngwèile chéng jiù mǒu zhǒng néng de měisuǒ jìn xíng de wēn róu shì tànhéng héng héng wéi yòu měi 'ér shēng zhī rénnéng měi 'ér zhè shì de shēng mìng guǐ dào shì de shè huì juésè gāo měi zhī rén shǐ zài shòu nán zhī shí tóng men shēng de shí jìn shì qīng dòng rén
  
   zhào yàng shì qīng chénwèn dào qīng fēngyīháng rén chí dào liǎo bàn xiǎo shízhēn shì zuì guòjīng liǎo qīng fēng de gōngrǎo liǎo bàn shān de yōu xiáncéng luán dié cuì zhī shàngshí jiē jìn chùchū xiàn liǎo pái yòu diān cáng fēng de líng jiàn zhùliǎng lóu de yuànshēn hěn kuān mén zhèng shàng wèi zhì guà yòu yòng qīng shū jiù de fán qīng fēng shū yuàn”, shù biǎnhěn xiǎo xiǎo xiǎo de yòu cáng shān lín de wèi dào。 183 yōu yōu de shī rùn tái jiēbēn kòu huò zhě zhuī bàizài jìn chù biàn shì 'àn
  
   xíngshì wèn dào shì yǐn chá jié de mìng yùnfàng zài jiāguó zhī céng miàn lái kànshì liáng xīngèng shì
  
   zhǐ shì jié yòu xiē gān de shìshū yuàn jiǔ niú 'èr cái chéng jiù róu cháng cùn duànchán chán mián mián jiàn lái hòu,“ què méi rén lái shū liǎo”。 héng héng héng mǎnkōngqíngyuàndōuzài men kāi shí dào jiě xiē céng jīng zhuàng měi de fēng qíng zhuó zhuàng de shì dōuzài shū yuàn bèi màn màn dàn huàchén shì cāng huáng fán jié gǎn dào liǎo huā luò shuǐ liú de nài
  
   chéng shāng bào zhě xiè héng shè yǐng bīn wéi nín bào dào
  
  “ zhuó
  
   jiàn miànyóu wèi kàn tòu chén shì 'ér yòu liàn chén shì de dēng shì”。 jiǎo xià shì shuāng qīng biàn de “ RCICOLINE” dēng shān xié shuō zhǐ chuān zhè pái de xiéměi xiāng gǎng huì mǎi shuāng,“ jiǎo xià tài duō lǎo jiǎnchuān xié téng 'ò。”
  
  “ zhuó shì zhǐ dào suì de chún zhǒng cáng 'áo de tiān zhèng hǎo shēng bìngshēng měng jìn shǎo liǎo duōshū yuàn zhí fàng yǎngzhuó ”,“ líng de dòng dōushì néng guān de wàng yóu shì suǒ yòu dòng de tiān xìng niǔ ?” měi zhè zhǐchǒng zhāoxī xiāng chùhěn shì téng 'àidàn jié réng rán jìhuà 9 yuè jiāngzhuó fàng huí cáng jīn de xiāng chù zhēn guì。“ mendōu gāi huí dào gāi de fāng。”
  
   xiān shì cān guān shū yuànyòu xiē de ruò tíng yuànhuí xiǎng zhe 'ěr miào shǒu qióng yīng zhuó de bēi fǎn 'ér xiǎn zhuó zhuàngshuō shì shū yuànquè méi yòu de cáng shū shìshù wàn shū miào 'ān fàng zài fáng jiān de shū jiàzǒu láng de shū chú huò lán jià shàng tóng 'ān rán de qīng chūnsǎnluò bié zhì shìshū yuàn zhěng jiù fǎng ruò shì páng de shū guì zhōng luò mǎn zhǒng zhǒng wén de zhǐ zhāngxiàng shì chōng yíng quán shēn de xuè guǎnmài wēi tàng wēn zhèng hǎo zhè zhuǎn qiū de qīng fēng shān pāi mén kāichū xiàn zài miàn qián de jìng dàng quán shēn
  
   zhè shì jié 'èr huí guī shān lín xuǎn zài dòu jià guā péng xià guò zhe shì zhēngtíng yuàn jìng hǎo de shēng huó chuān liǎo jiàn zànglán de duì jīn kāi shān miàn de jiàn niú zǎi chèn zhe niú zǎi xiǎn hěn jīng shénjiā shàng rǎn liǎo de tóu fěn de yǎn jìng zhè méi zhī qián bào dào de qīng chū shèn lái zhī qián men xiǎng shēng huó shì cān chán dào méi yǐn yuē zhī yán,“ shēng shén shēng huó gāo shān yǐn shì ”。 dàn jiàn miànyóu wèi kàn tòu chén shì 'ér yòu liàn chén shì de dēng shì”。 jiǎo xià shì shuāng qīng biàn de “ RCICOLINE” dēng shān xié shuō zhǐ chuān zhè pái de xiéměi xiāng gǎng huì mǎi shuāng,“ jiǎo xià tài duō lǎo jiǎnchuān xié téng 'ò。”
  
   wèile zhè jiàn miàn jié tuī liǎo fǎng ér duì méi gèng shì shǎo zhī yòu shǎo de jiē dài。“ tài duō rén guān xīn xiàn zài shēng huó zǒng yòu jiāo dài men néng lái jiàn jiù shì yuán fēn。” jié shuō zhe nòng liǎo nòng tóu ,“ hǎo jiǔ dōuméi shōu shí tóu réndōu chéng fēng liǎo。” jiā xiào xiàode gèng shēngzhōng shǒu xiǎng jiē jiǎng liǎo shàng shǒu hòu jiù xiào zhe :“ lǎo zài shān shàng diǎn 'ér qīng jìng 'ò……” xuán jiē gāng cái huà luàn zhǒng suǒ de huó mǐn jié chéng xiàn zài chū shí de lǎo rén shēn shàng hái shì ràng rén jīng
  
  “ chá!” shēng qīng cuì wǎn zhuǎn de yāo yuē men dào mén bàng biān deguān xìng tíngzuò xiàbàng biān zhū 1200 nián de lǎo yín xìng yòng zhǒng xīn xiān de miàn mào zhù shì zhe menzài jié kāi jiàn qīng fēng shū yuàn zhī shízhè zhū yín xìng zhèng zhēngzhá zài shēng biān yuán,“ néng ràng zài de shū yuàn jié shù shēng mìng。” shìwèile zhè zhū kāi shǐ liǎo duàn hōng hōng liè liè dejiù shù gōng chéng”。 zhè shì hòu huà
  
   tóng jié chá shì zhǒng kuài fàng sōng de xiǎng shòugāng luò zuò,“ zhuó xīng lán shān páo guò lái zài jié shēn biānguāi qiǎo 'ér mǐn gǎn
  
  “ zhuó ”, jiādōu huān jiào héng héng héng zhè dìng shì tǎo rén huān de míng
  
   chá tānɡ
  
   zhù rén bīn de lái wǎng zhī jiāngòng tóng chéng jiù shì de zhì shàng zhù ràng yǐn chá de dāng xià chéng wéi shén shèng de huì miànměi chá huì”, dōushì lái wǎng de xīng yǎn chū
  
   bēn qīng fēng shū yuàn zhī qiánxiān shì bèi běn zuò jiā jiǎng lán de rén shēng bàngbàng bìng zhūde wén suǒ gǎn dòngzài de miáo shù zhōng,“ jié shì qīng chéng shān dào jiào zhǎng mén yuán tiān dào cháng de tóng shí shì chán zōng shī zhèng guǒ de jiā shì zuò jiāyòu shì zhōng guó wén huà de jiàn shè zhě xíng zhě jié xiàn wéi qīng fēng shū yuàn zhù rén jīng zhékān chēng rén。”
  
   rén yòu zhé zhī chù
  
   jié pào liǎo tiě guān yīnyán zhèng hǎo de chá xiǎo wǎn zhǎn xiāng zhāngduì men lái shuō chá guò shì wèi dào rèn dìng de rén shēng niàn bìng guān lián ràng shī rén rén yǒng bǎo qīng chūn huó de tóng zhēnzài shì men tuō xīn líng de suǒ zàiér jié de yǐn chá zhé xuéshèn shì měi miàozài xiě de nóng chán shī zhōngduì pǐn chá yòu shuō,“ cháng cháng yǐn qīng quán shuǐzhào yǐng wéi yuè xīn”“ shān zuì zēng chángqīng quán jìng shì fēi cháng”。 zhè jǐn shì jiè yóu dìng de yǐn chá xíng shì xiàn mǒu zhǒng niàngèng shì zhǒng duì shēng mìng jīng cǎi zhī chù de xìn yǎngzhù rén bīn de lái wǎng zhī jiāngòng tóng chéng jiù shì de zhì shàng zhù ràng yǐn chá de dāng xià chéng wéi shén shèng de huì miàn。“ zhè shì zhǒng ràng rén jìng xià lái shén xián dìng de hòu zhòng fāng shì měi tiān shàng zuòzuò gōng xià shì chá kàn shū tīng yīnyuèzhè jīng shì shēng huó de fēn liǎo。”
  
   shí shàngzài men kàn láiyàn juàn shì jiān zào wèi de rén shēng rénnéng gòu xiāng ,“ shì zhǒng nán de yuán fēn”。 huàn huà shuōměi chá huì”, dōushì lái wǎng de xīng yǎn chū
  
   jié de juésèshì
  
   běn wén zhì céng zhuān mén jiù yǎng shēng de huà qǐng jiào guò jié yōu huí shuō:“ yǎng shēng rénshǎo yǐn shí duō láo zuòqióng rénduō yǐn shí shǎo láo zuò。” zhè yuán běn shì tiān jīng de shìquè shì zuì gāo shēn de yǎng shēng zhé xuégèng shì nián jìn xún lǎo zhě de rén shēng yàn
  
   kàn chá de tài tóng shǎng huà 'ér yàng dìng shén xián shì dezài zuì gāo chù hái yòu gèng yuǎn de pàn wàng wàng zhè wéi shū rén chǎng kāi de tíng yuànnéng yòu gèng duō de wén huà rén lǐng dào shū de kuài 。“ zài dāng jīn shè huì zhōng jīng biàn chéng 'áng guì de shē chǐ pǐn liǎotài 'ěr xiàng wǎng de sēn lín wén míng zhōng jiù bāo hán zhe zhè fèn de kuài zhè jué fēi shì shì ér shì zhǒng xǐng zhuǎn lái huó zhe de yóu shí。” zhè zhǒng duì de quán xīn rèn zhībèi jié xiě jìn liǎo qīng shān gòng bái tóuzhè piān wén zhāng zhōng
  
   jié zhàn zài 'èr lóu cháng láng shàng děng zhe men pāi zhào de shí hòuzhēn shì yòu zhǒng líng líng de měi xiào lái xiàng duǒ lián huāyǒng yuǎn zài chuán zhǒng 'ān jìng de zhì gǎn héng héng héng zuǒ shǒu qīng zhào de běnyòu shǒu jiù shì hóng de sān xīng shǒu yáng guāng yīnyuè gǎn qiángzhè hǎo chuān yuè liǎo duō nián
  
   jié zhù zài duì miàn de lóu shuō měi tiān zǎo shàng diǎn bàn láijiē zhe huā shàng liǎng sān xiǎo shí zuò gōng róng rǎo jiāng zhè dòng wǎn nián de 'ān shēn zhī suǒ mìng míng wéizhī fǎn niǎo juàn fēi 'ér zhī fǎn)。 bāo hán yòu jiān tángshū fánghuì jiānhái yòu huā yuán yáng táichuāng kǒu zhèng duìguān xìng tíng”, zhōng jiān shì zhū shén tōng de yín xìng shùzhè shì wéi shè de yuán jié shuō dào xiàn zài hái shì gǎo qīng chǔ shū yuàn jiū jìng yòu duō shàofáng jiānér píng cháng lǎn jìn shū yuàn cháng yóu degān 'ér gān 'érmen zài bāng zhe liào chú fáng fáng fēi shìhuā yuán…… zhè ràng rén chī jīngzài ruò de jīng shén jiā yuán zhǐ shì shǒu zhěér fēi yōng yòu zhě
  
   men gǎn xīng de shì shì cóng sōu luó de zhuāng shì pǐn shēng huó pǐn cóng xīn jiāng lái de mián huāzuò chéng bèi mián ruǎn wēn nuǎn cháo shīcóng nán nòng lái de téng tiáozhǎo rén biān chéng chuáng kàojīng zhì qiǎo hái yòu cóng táo lái de xiù huà kuàng biǎo guà zài fáng jiān qiáng shàng…… suǒ yòu zhè xiē wài lái de rán róng liǎo shū yuàn de chǎng
  
   zhè nán dào yòu shì jié de tóng huà
  
   yáo yuǎn
  
  “ shū yuàn guāng shì shàn shàn de diāo méndōukě xiě chéng cháng piān xiǎo shuō liǎo。” jié yòng shī de huán bǎo guān niànjiāng shū yuàn zào chéng liǎo shì wài táo yuán
  
   xiū jiàn qīng fēng shū yuànduì jié lái shuō běn shēn jiù shì chuán nián gāng hǎo 60 suì。“ jiá guò fāng mèng xǐngzhèng duàn chén wǎng guī sēn lín。” wán quán dǒng jiàn zhù de xìngyào zài zhè huāng huāng liáng liáng de qīng fēng shān shàng zào zuò rén jiān tuō bāngqián shùrénér dāng shí què shì yào shénme méi shí me
  
   zhè yuán shì qīng fēng shān shàng de lìng zuò miào xuě shān de jiù zhǐréng yòu cān tiān shù qiān nián yín xìngyòu liǎo xiū jiàn shū yuàn de xiǎng zhī hòu biàn mài liǎo de chù fáng chǎn suǒ yòu zhí qián de dōng wèile xiū jiàn xīn zhōng de wán měi zuì hòu shìmài jiā guī”。 shuō wán dàn dìng xiàoxiàng shì zài shù jiàn háo guān de shì qíng
  
   shū yuàn zhè xiàng cóng bào jiàn kāi shǐdào jiē zhe de jiànān zhuāng guǎn wǎng jiàn yuán lín dào luò chéng hòu de zhuāng xiū…… zhì shū yuàn zhōng jiàn chéngyòng liǎo zhěng zhěng nián shí jiānyóu jīn quē kǒu tài shū yuàn yòu jiàn zài shān shàngrèn xiè nán shàng lái shī gōngsān qiān píng fāng de ruò jiàn zhù jìng quán kào rén gōng bèi yùn shǒu gōng xiū zào。“ shū yuàn guāng shì shàn shàn de diāo méndōukě xiě chéng cháng piān xiǎo shuō liǎo。” jié yòng shī de huán bǎo guān niànjiāng shū yuàn zào chéng liǎo shì wài táo yuánwéi bǎo huán jìngjiàn zhù quán xíng xiāo huàzhēn zhèng jiē jìn liǎo shī wéi qīng chéng tuò qīng chéng wéi 'ài zhàng rén shāndān jìn yōu de jìng
  
   jiā guī dehái yòu de xīn 。 1985 nián lái dào qīng fēng shān shì wéi liǎo zhǎo qīng jìng de fāng xiě zuòzhè què zài zhuī mèng zhōng jiàn zhè bān de kùn qióngshì shì yào fàng xiū jiàn zhōng wàn shǒu guī yòu zěn me bànshū yuàn jiàn chéng zhī hòu yòu yòu zěn yàng de xiào guǒ qiēdōu shì wèi zhī
  
   qià qià jiù shì zhè zhǒng wèi zhīcái shì zuì hào de liàngyòu guān shū yuàn jiàn shè guò chéng zhōng de shìhái yòu hěn duō hěn duō…… dāng nián xià tiānshī gōng rén yuán cóng zūnjiào ”: xiàng shuāng xìnshén qíng duān yòu shǒu chí shū juànzuǒ shǒu qīng shū de xiǎo tóngdāng zhè zūn shén deshū shénchū shí jié chú liǎo jīng gèng duō de shì zhèng zhōng míng bái liǎo wèihé yào zài zhè jiān shǒu zhì jīn héng héng héng míng míng zhī dào zhè zuò ràng shǎo huó 10 nián de shū yuànshì rén shēng zhōng duō chū lái de nán”, dàn wéi zhè zūn zào xíng jīng měi jué lún deshū shén”, lèi liú mǎn miànqián chéng sòng zhè shì gǎn 'ēngèng shì chéng dān
  
   yuǎnshì zhǒng yáo wàng de tàishì gèng gāo chù de pàn wàngzhī dào mǒu chù de zhè shì zuì qīng xǐng de shēng cún zhuàng tàiqīng fēng shū yuàn zhàn dào 10 zào jià qiān wàn,“ lùn zài huó duō jiǔyědōu zhǎo huí lái zhè qiān wàn liǎo rán xiǎng zhòng rén huì míng bái suǒ zhuī qiú de shì shénme liǎo。”
  
   mén chuān zhèn zhèn zhōng qīng fēng shū yuàn de zhí xiàn jǐn 6 gōng zhī yáoér shū yuàn què méi yòu diào suì kuài zhè shì mìng yùn de 'ān páihái shì jiàn zhù měi xué de shùzhèn hòushū yuàn chéng wéi dāng cūn mín de jiù diǎn fēn sàng shī jiā yuán wén huà rén de bìnàn suǒ qiē kāi zhī fèi yòng jūn yóu jié chū miàn jiě jué…… wán quán zhèn dāng shí de shān bēng liè dāng rán zhè xiē xīn xuè guǒ huǐ dàn jiāng miàn zhǎn kāi xīn de rén shēnghái yòu zhū bèi qiān xīn wàn jiù huó de yín xìng,“ dāng shí xīn téng cǎn liǎoshù de bàn liǎo zháojí zhí yòu zhǎo dào yuán yīn 'ǒu rán de huì cái xiàn shì shān shàng de shuǐ liú dào shù zhōu wéi tǎng liǎoshù shì bèi lào chéng zhè yàng de!” shì gōu pái shuǐ fān xīn 'èr chūn tiānshù xīn zhīhuàn rán xīn jié de kuài wèi zhāi fán xīng chá de dāng kǒu dòng fān chū jiāng yàn bān gěi de lín yuánzhèng shūxiàode càn làn
  
   rén
  
  “ shā lǎo shī shuō guòfēn shǒu wéi rénzhè shì mìng yùnyóu xiǎng huò zhě xiǎngshā lǎo shī céng shuō guò yán xià róng xià liǎng tiān cái。” héng héng héng jié
  
   huà zhōng zhuǎn dào liǎo liú shā xiān shēng gòng zhí 25 nián de hūn yīnwèn jiè fǒu yuē háo jiè shí zhèng hǎo dào liú shā de 'ér kūn guò lái gào 'ān jié xīn ránduì dài zhè shuāng 'ér jié yǒng cún kuì jiùér céng jīng de huàràng jié xīn dāo :“ mendōu shì míng rén hūn hòu réng rán shì míng réndàn jiě jiě jiù chéng liǎozhàn zhēng 'érliǎo。” jié wéi yòu lèi liú lèi yòu yòng 'ér jīn yuǎn běnér zài jìn zhèn xiū jiàn zuò mín jiān shī shè tóng qīn zuò de shì qíng。“ ér sūn yòu 'ér sūn ”, jié kàn zài xīn
  
   méi shì zhè yàng miáo shù jié liú shā de,“ wǎng shàng liú chuán zhe liú shā 1966 nián xiě gěi jié de qíng shūmíng wéiliú shā zhì jié》。 jié suǒ wéi lìng rén dòng róngzài liú shā shēn xiàn miè dǐng zhī zāi( 1957 nián bèi chéngyòu pài’, yòu cháng 22 nián de láo gǎi shēng shí fēi 'é huǒyòng suǒ néng jǐyǔ de 'ài rán liàng zhǎn jiāng miè de xīn dēng。”
  
  1966 nián jié jiāng kǒu cóng chéng qiān wǎng liú shā suǒ zài de jīn táng xiàn chéng xiāng zhènzhè dòng zài dāng shí bèi shì wéi jié fēng liǎo”),“ tiān men zài lòu shì zhòngjǔ bàn liǎo hūn méi yòu zǒng gòng hào 10 yuán rén mín kuǎn”。 1979 niánliú shā jié xiān hòu huò píng fǎn jìn xīng xīng shī kāngōng zuòliú shā zài 1985 nián tuō gǎo de chǐ niè hén shì xiáng liǎo liǎng rén de xiāng jīn láiyóu zhēn yánzài jié chá tán xīn zhī jiān duō dào shā lǎo shī de zhè yàng yàng zài héng héng héng 'ér zài shēn biān 'ér zài tiān biān jiā rén sǎnluò chùwèn xiàn zài shì fǒu hái shā lǎo shī yòu suǒ lián jié yáo tóu:“ shā lǎo shī shuō guòfēn shǒu wéi rénzhè shì mìng yùnyóu xiǎng huò zhě xiǎng liǎng hūn yīn de liǎng nán réndōushì péi guò shēng mìng zhōng zuì zhòng yào de mǒu zhǒng jiē duàn de tóng rénwèicǐ yào gǎn xiè men。”
  
   zhí lái de wèn shìxié shǒu jìn liǎo jié yòu lái de héng shēng zhī jié jié shì rán,“ zhè shì mìng ”。 shā lǎo shī céng shuō guò:“ yán xià róng xià liǎng tiān cái。” jié huí yìng:“ rén shēng sàn chángyuán jìn sànzhè zhōng běn shì fēi yán。” shì hàn de wēn jiù shì zhè yàngtīng shuō ,“ men huì kōng tán 'ànzhǐ dāng xià。”
  
  “ láichī diǎn cóng bīn dài lái de 'ér huáng zhè shì hǎo dōng 'ò。” jié zhāo men chī dōng zhōng wǎn hǎi wèi miàn chīde shì dàng huí chángxūn ròu luóbo gān de xiāng wèi zài miàn tānɡ de jīn gōu chéng wéi shí chuán zhè shì qīng fēng shū yuàn de jué jié zhōng jiù hǎo kǒu huì miàn chīde shān méng hǎi shìfàn liàng què jiǎng jiū tóng cān zhī rén de gǎn shòu shì jié jiǎn zhī rénhǎo yǒu shuō hún shēn shàng xià de jiā lái dào 100 kuài qiánwèile yǎng shēng qián zhōng hái chī fàn,“ xiàn zài gǎi liǎo zhōng yào chī diǎnmiàn shì hǎo dōng 。” shēn wéi mǎn rén guì hòu de jié jīn wán quán dàngchéng chéng rénér de shí hái shì xiè liǎo de shēn fèn
  
   fàn hòu tán liǎo de 'èr duàn hūn yīn。 1992 nián zhōu xiān shēng jié hūnsuí huàn yóu zhì chuān nán bīnzài shǔ nán zhú hǎi shēn chùhuā fèi jìn 20 wàn yuánliú xià liǎo tàn wéi guān zhǐ de guān yīn zhuāng yán zào xiàngzhì jīn shì zhú hǎi jǐngchéng shāng bào zhě 8 yuè zhōng xún zhuān mén wèicǐ tàn fǎngdāng cūn mín hái jié,“ niáng niáng 'ā men xiǎo shì hǎo rén 'ā yào huí lái ?” jiù zài shàng zhōu jié zhōng shí duō nián zhī hòu huí liǎo tàng zhú hǎidāng xiàng shì jié yàng yíng jiē ,“ dāng shí jiù shuō guòqián chū lái zào xiàngdàn zhǐ yòu yào qiúdāng de cūn mín yào zài jǐng diǎn kāi fàng zhōng dào shí huìràng men shēng huó hǎo láizhú hǎi duō jǐng men jiù duō liǎo huì。” xiàng zào hǎo liǎo, 2000 nián zhōu xiān shēng de hūn yīn què táng de fāng shì jié shù
  
   zhè chéng liǎo 'èr huí dào qīng fēngkāi shǐ jiàn zào dexiàng ”, jié shuō:“ bái de shī ,‘ xīn níng shì jìng xīn 'ān shì guī ’, jiù shì shēng de xiàng wǎng。” liǎo kǒu chá qiēdōu yún dàn fēng qīng
  
   rén shēng shì yòu qíng zhǒng hèn guān fēng yuè。“ zhǐ yòu bèi xìng zhī huǒ diǎn rán shí cái néng guāng cǎi yào rén。” shuō dào yòu shì shú de dàn rán xiào
  
   hóng chén jīng guò wǎn rén qíng
shǒuyè>> wénxué>> 饮食文化>> jié He Jie   zhōng guó China   xiàn dài zhōng guó   (1941niányuányuè)