緒論
我們的思維結構直接影響到新陳代謝係統的運作，我們想什麽，感覺到什麽都會深深地影響到對食物的消化。新陳代謝的動力不僅來源於你吃的是什麽，還跟你和誰一起吃有關係。這不僅關係到你身體的能量消耗問題，而且關係到你對生命的態度。
第1章放鬆：新陳代謝的加速器
法國人人均消耗的熱量和脂肪遠高於美國人，但血液中的膽固醇含量和患心髒病的幾率卻比美國人低得多。這一著名的“法國悖論”的原因在於：他們餐桌上的內容不是生意而是歡樂。他們會放鬆心情，放慢飲食，承認人類對進餐的固定需求，從而讓副交感神經係統發揮作用，保持最佳的消化和吸收狀態。
第2章質量：想吃，就吃
食品質量越高，意味着新陳代謝係統越健康。而食物的質量越低，我們吃的就越多。這是因為我們的食物中缺乏營養，而大腦會感知到這些缺憾，而聰明地將之轉化成一種指令命令：多吃。
第3章意識：你的想法可能讓你發胖
當你看到自己喜歡的食物開始流口水或者肚子咕咕叫時，你的消化已經從那一刻起開始了。這就是“頭期消化反應”。研究人員發現，我們消化工作的30%-40%都應該歸功於頭期消化反應。所以，如果你吃飯時心不在焉或速度過快，你的新陳代謝能力就會大打折扣，肥胖也就在所難免了。
第4章節奏：新陳代謝的方向盤
人體的新陳代謝有其自然的節奏，它追隨太陽的節奏運作。與身體的節奏結盟，將會帶給你的新陳代謝係統無窮的動力；而一旦違背它，你將面臨許多營養睏擾——體重增減，疲勞，消化不良，對糖酶的渴望和過度飲食等
第5章愉快感：新陳代謝的增效因素
人體內與愉快感相關的化學物質叫做腦內啡。腦內啡不僅僅是愉快分子，它還能刺激脂肪消耗。換言之，愉快的化學物質被天生地設計成了新陳代謝的燃料。可見，快樂是一個非常有力的新陳代謝動力。
第6章思想：一種營養的選擇
食物是中性的，沒有好壞之分。其效果如何，關鍵要看你對食物的態度。不要再把食物當作敵人，而是作為朋友歡迎它，這樣就會打開你的新陳代謝之門，降低皮質醇和胰島素的含量，從而保持健康美妙的身材。可見，思想也是一種營養的選擇。
第7章故事：一個新的營養開端
在各式各樣的關於食物、體重和鍛煉的問題下面，其實是一個故事塑造了我們的新陳代謝實體。如果我們的故事裝上消極的蠃旋，它們就會耗盡我們的能量，使身體迅速老化。而當我們為自己的故事裝上一個積極的蠃旋的時候，就會産生放鬆和愉快的化學物質，從而提升新陳代謝的能力。
第8章靈性：心靈的營養課程
身體不衹是一丟化學物質和分子的組合，愛、真理、勇氣、承諾、同情、信任和放棄等靈性的力量也是身體重要的組成部分。一旦忽略了靈性，我們就限製了生命力的流通，抑製了新陳代謝，各種營養和健康問題也會接踵而至。
我們的思維結構直接影響到新陳代謝係統的運作，我們想什麽，感覺到什麽都會深深地影響到對食物的消化。新陳代謝的動力不僅來源於你吃的是什麽，還跟你和誰一起吃有關係。這不僅關係到你身體的能量消耗問題，而且關係到你對生命的態度。
第1章放鬆：新陳代謝的加速器
法國人人均消耗的熱量和脂肪遠高於美國人，但血液中的膽固醇含量和患心髒病的幾率卻比美國人低得多。這一著名的“法國悖論”的原因在於：他們餐桌上的內容不是生意而是歡樂。他們會放鬆心情，放慢飲食，承認人類對進餐的固定需求，從而讓副交感神經係統發揮作用，保持最佳的消化和吸收狀態。
第2章質量：想吃，就吃
食品質量越高，意味着新陳代謝係統越健康。而食物的質量越低，我們吃的就越多。這是因為我們的食物中缺乏營養，而大腦會感知到這些缺憾，而聰明地將之轉化成一種指令命令：多吃。
第3章意識：你的想法可能讓你發胖
當你看到自己喜歡的食物開始流口水或者肚子咕咕叫時，你的消化已經從那一刻起開始了。這就是“頭期消化反應”。研究人員發現，我們消化工作的30%-40%都應該歸功於頭期消化反應。所以，如果你吃飯時心不在焉或速度過快，你的新陳代謝能力就會大打折扣，肥胖也就在所難免了。
第4章節奏：新陳代謝的方向盤
人體的新陳代謝有其自然的節奏，它追隨太陽的節奏運作。與身體的節奏結盟，將會帶給你的新陳代謝係統無窮的動力；而一旦違背它，你將面臨許多營養睏擾——體重增減，疲勞，消化不良，對糖酶的渴望和過度飲食等
第5章愉快感：新陳代謝的增效因素
人體內與愉快感相關的化學物質叫做腦內啡。腦內啡不僅僅是愉快分子，它還能刺激脂肪消耗。換言之，愉快的化學物質被天生地設計成了新陳代謝的燃料。可見，快樂是一個非常有力的新陳代謝動力。
第6章思想：一種營養的選擇
食物是中性的，沒有好壞之分。其效果如何，關鍵要看你對食物的態度。不要再把食物當作敵人，而是作為朋友歡迎它，這樣就會打開你的新陳代謝之門，降低皮質醇和胰島素的含量，從而保持健康美妙的身材。可見，思想也是一種營養的選擇。
第7章故事：一個新的營養開端
在各式各樣的關於食物、體重和鍛煉的問題下面，其實是一個故事塑造了我們的新陳代謝實體。如果我們的故事裝上消極的蠃旋，它們就會耗盡我們的能量，使身體迅速老化。而當我們為自己的故事裝上一個積極的蠃旋的時候，就會産生放鬆和愉快的化學物質，從而提升新陳代謝的能力。
第8章靈性：心靈的營養課程
身體不衹是一丟化學物質和分子的組合，愛、真理、勇氣、承諾、同情、信任和放棄等靈性的力量也是身體重要的組成部分。一旦忽略了靈性，我們就限製了生命力的流通，抑製了新陳代謝，各種營養和健康問題也會接踵而至。
科學抓不住生命，更無法證明它的存在。生命要靠我們自己點燃。
——荷西·歐德加·依·加塞特
在波利尼西亞的民間傳說中，茂伊是惟一一個半人半神。這個美麗的夏威夷島嶼就是用他的名字來命名的。他是一個有着超凡能力的魔術師，然而他最負盛名的壯舉還要數他對太陽的徵服。
傳說中茂伊舉起了天空，讓人類能夠直立行走，然後又為太陽開闢了一條能夠從低處升起的路綫。於是不久，災難降臨了。自私的太陽拒絶沿着弧形綫路緩緩升起，偏要穿過天空疾行。這樣一來，人們根本沒有時間捕魚，耕種，曬幹他們用樹皮製成的衣服。他們被病痛折磨着，無法快樂地生活。
經過祖母明智的指點，茂伊終於想出了辦法去幫助那些痛苦中的人們。他在最高的火山哈萊阿卡拉山東部盡頭隱藏了許多天，那裏是狡詐的太陽每天必經之地。然後，他回到傢用姐姐的頭髮做成16根結實的繩子，準備用他那傳奇的力量套住太陽。
第二天，當太陽從哈萊阿卡拉山跨過，想要繼續按照他那自私的方式穿過天空時，茂伊扔出第一根繩子，套住太陽並迅速將其拴在一棵強壯的刺桐樹上。很快，他用同樣的方法將所有的繩子都固定了下來。太陽牢牢地落入了茂伊的手中，為了保住自己的性命，它衹得答應以後會慢慢地升起，溫柔地越過天空，給人們的生存和繁榮提供充足的條件。從此，人們幸福地生活着，太陽也因此而受到尊敬，所以它至今都堅守着自己的諾言。
可見，太陽成為新陳代謝的代名詞並不是偶然的。它是地球上一切能量的源泉。於是，當我們提到腹部的作用時就自然會承認這樣一條公理：腹部是整個身體新陳代謝的中心，就像太陽的核心一樣。知道嗎，在拉丁語中腹部被稱作“太陽聚集的地方”，這表明人類很早就知道人體是一種俘獲太陽能量的工具。當人們認識到新陳代謝的重要性以後，就教導我們要努力保證它的有效運行。不管是太陽還是新陳代謝，衹要我們把握好量度，就會受益匪淺；而一旦過量，就會被點燃，甚至被徹底燒毀。
放慢生命的節奏
希望你已經决定讀讀這本書，你很有可能會這樣做的，因為你想激活你的新陳代謝係統，你需要消耗更多的能量來減輕體重，以保持苗條的身材和健康的體魄。而大部分人是無法從那些所謂的最新食譜、補藥以及各式各樣的減肥玩意兒中得到這些的。
如果你已經開始努力推動你的新陳代謝，衹是尚未取得成功，那麽，一個最根本的原因可能就是：你太心急了。
我們的文化所極力推崇的快節奏是與健康快樂生活背道而馳的。我們正在遭遇一個生理疾病和心理疾病的高發期，而這一切可以很簡單地追溯到一個共同的起因，那就是：速度。在白天的時候，這種速度會驅使我們下意識地高速運行，且超出了身體自然能力的承受範圍，以至於一天下來我們會感到空虛和疲勞。
由於生活節奏過快，我們難免會加快吃飯速度，這樣就破壞了我們的新陳代謝係統，造成消化係統紊亂，吃進去的食物對消化造成巨大壓力，從而降低我們的熱量消耗能力。因此，我們會感到厭食，細胞也不能再形成足夠的能量，以刺激我們攝取更多的食物。這樣就會引起呼吸急促，氧氣攝入量減少，形成脂肪堆積。我們就會放棄最根本的自我和真實的生存目標，留給我們的衹有思想麻木、情緒煩亂、身體老化、心髒負擔加重，等等。
說來也奇怪，我們總是試圖用那些會使我們感覺更糟糕的辦法來修復這些疾病，我們總是相信速效的治療方法能治愈速度帶來的疾病。於是，我們采取輔助消化係統，服用止痛藥物等措施，結果引起了虛弱等副作用。我們用超負荷的鍛煉來懲罰自己不正確的進食習慣，濫用我們的胃去消化那些難以消化的食物，卻忽略自己對食物的真正興趣。我們總是接受此類方法——它們宣稱對身體有益，實際上根本就找不出身體衰弱的真正原因，也不能真正治療病痛。
——荷西·歐德加·依·加塞特
在波利尼西亞的民間傳說中，茂伊是惟一一個半人半神。這個美麗的夏威夷島嶼就是用他的名字來命名的。他是一個有着超凡能力的魔術師，然而他最負盛名的壯舉還要數他對太陽的徵服。
傳說中茂伊舉起了天空，讓人類能夠直立行走，然後又為太陽開闢了一條能夠從低處升起的路綫。於是不久，災難降臨了。自私的太陽拒絶沿着弧形綫路緩緩升起，偏要穿過天空疾行。這樣一來，人們根本沒有時間捕魚，耕種，曬幹他們用樹皮製成的衣服。他們被病痛折磨着，無法快樂地生活。
經過祖母明智的指點，茂伊終於想出了辦法去幫助那些痛苦中的人們。他在最高的火山哈萊阿卡拉山東部盡頭隱藏了許多天，那裏是狡詐的太陽每天必經之地。然後，他回到傢用姐姐的頭髮做成16根結實的繩子，準備用他那傳奇的力量套住太陽。
第二天，當太陽從哈萊阿卡拉山跨過，想要繼續按照他那自私的方式穿過天空時，茂伊扔出第一根繩子，套住太陽並迅速將其拴在一棵強壯的刺桐樹上。很快，他用同樣的方法將所有的繩子都固定了下來。太陽牢牢地落入了茂伊的手中，為了保住自己的性命，它衹得答應以後會慢慢地升起，溫柔地越過天空，給人們的生存和繁榮提供充足的條件。從此，人們幸福地生活着，太陽也因此而受到尊敬，所以它至今都堅守着自己的諾言。
可見，太陽成為新陳代謝的代名詞並不是偶然的。它是地球上一切能量的源泉。於是，當我們提到腹部的作用時就自然會承認這樣一條公理：腹部是整個身體新陳代謝的中心，就像太陽的核心一樣。知道嗎，在拉丁語中腹部被稱作“太陽聚集的地方”，這表明人類很早就知道人體是一種俘獲太陽能量的工具。當人們認識到新陳代謝的重要性以後，就教導我們要努力保證它的有效運行。不管是太陽還是新陳代謝，衹要我們把握好量度，就會受益匪淺；而一旦過量，就會被點燃，甚至被徹底燒毀。
放慢生命的節奏
希望你已經决定讀讀這本書，你很有可能會這樣做的，因為你想激活你的新陳代謝係統，你需要消耗更多的能量來減輕體重，以保持苗條的身材和健康的體魄。而大部分人是無法從那些所謂的最新食譜、補藥以及各式各樣的減肥玩意兒中得到這些的。
如果你已經開始努力推動你的新陳代謝，衹是尚未取得成功，那麽，一個最根本的原因可能就是：你太心急了。
我們的文化所極力推崇的快節奏是與健康快樂生活背道而馳的。我們正在遭遇一個生理疾病和心理疾病的高發期，而這一切可以很簡單地追溯到一個共同的起因，那就是：速度。在白天的時候，這種速度會驅使我們下意識地高速運行，且超出了身體自然能力的承受範圍，以至於一天下來我們會感到空虛和疲勞。
由於生活節奏過快，我們難免會加快吃飯速度，這樣就破壞了我們的新陳代謝係統，造成消化係統紊亂，吃進去的食物對消化造成巨大壓力，從而降低我們的熱量消耗能力。因此，我們會感到厭食，細胞也不能再形成足夠的能量，以刺激我們攝取更多的食物。這樣就會引起呼吸急促，氧氣攝入量減少，形成脂肪堆積。我們就會放棄最根本的自我和真實的生存目標，留給我們的衹有思想麻木、情緒煩亂、身體老化、心髒負擔加重，等等。
說來也奇怪，我們總是試圖用那些會使我們感覺更糟糕的辦法來修復這些疾病，我們總是相信速效的治療方法能治愈速度帶來的疾病。於是，我們采取輔助消化係統，服用止痛藥物等措施，結果引起了虛弱等副作用。我們用超負荷的鍛煉來懲罰自己不正確的進食習慣，濫用我們的胃去消化那些難以消化的食物，卻忽略自己對食物的真正興趣。我們總是接受此類方法——它們宣稱對身體有益，實際上根本就找不出身體衰弱的真正原因，也不能真正治療病痛。