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輕鬆減肥:享“瘦”其實很容易
  減肥瘦身是現代女性普遍關註的熱門話題。女性除了認識到肥胖是慢性非傳染性疾病,如高血壓、糖尿病、腦血管意外等的高危因素,同時,女性也普遍存在瘦身塑型的強烈要求。但是,目前各種不科學的減肥方法泛濫,嚴重影響廣大女性的身心健康。本書作者從營養學角度,介紹適當控製飲食在減肥中的重要作用。幫助廣大愛美女性在不損害身體健康的前提下達到減肥瘦身的目的。作者以科學的營養理論為基礎,用通俗易懂、極具生活氣息的語言,幫助讀者消除日常生活中在飲食營養方面的誤區,尤其是日常烹調中不合理之處,推薦科學營養的烹調方法。同時,用講故事的方式,嚮讀者介紹減肥與飲食的關係,讓讀者既享受了美味,又不失營養,達到健康瘦身、保持優美體形的目的。
第1節:女人似乎永遠覺得自己不夠瘦(1)
  第一章
  女人似乎永遠覺得自己不夠瘦
  “屢敗屢戰”(一位女網友)的減肥日記
   非 杜 撰
  相信許多減肥的人都有類似“屢敗屢戰”的同樣經歷。減肥好像是折磨自己,更像是自己找罪受!
  錯誤減肥等於慢性自殺。
  我實在是太、太、太胖了,我很痛苦。想起來就很自卑,所以我一定要減肥!!
  昨天6點起床,喝了兩杯水,7點的時候吃了兩個茶雞蛋,喝了1袋牛奶。上午騎車走了很遠,是工作8年來第一次這樣劇烈的運動。中午的時候,吃了1小份米飯,一點點黃瓜木耳炒雞蛋。
  昨天開始吃一種減肥藥,這藥是抑製食欲的,所以我纔吃它,少吃一點東西也不覺得餓。
  我很喜歡喝酸奶,是當成水來喝的,每次喝的時候都好像犯罪一樣。唯恐喝的這些酸奶會讓我長肉。一般衹喝低脂的,如果沒有低脂的我就不買,能喝兩三袋,不知道對發胖有沒有影響。
  我好像非常沒有毅力,堅持不了什麽運動。我在11樓上班,現在每天上樓都不乘電梯了,5分鐘就能爬上來。剛開始還出點汗,後來就衹是氣喘,不怎麽出汗了,感覺運動量和時間肯定不夠。
  今天早晨6點,吃了1片減肥藥,7點我吃了1個豆沙的粽子,吃了半個油煎的小菜餅,喝了1碗番茄湯,大概1個小時以後喝了1袋酸奶,現在想想自己吃的非常多,後悔得不得了。
  中午,我去做那種電子振動減肥。練習之前稱了體重是88.5公斤,鍛煉完了以後反而長了1斤。我對我的體重已經深惡痛絶了。這種方法好像對我沒有什麽效果。
  麻辣串類似麻辣燙,把生菜和蘑菇在湯裏煮熟,抹上調料,我很喜歡吃那東西。而且幾天不吃就饞,吃這個東西會不會發胖?而且我吃這個比較能吃,一般能吃五六串,吃的時候總安慰自己,都是菜,沒什麽,其實心虛得很。
  中午沒有吃飯,下午5點的時候吃了1份涼皮,晚上8點半的時候吃了幾片菠蘿,喝了1袋酸奶。其實我並不餓,衹是覺得吃菠蘿無所謂吧,正好嗓子發炎,扁桃體腫得老高,吃這些東西感覺滋潤一些。菠蘿會不會妨礙減肥呢?我這麽吃會不會發胖?
  馬上就要到“五一”了,因為一些必要的應酬交際,肯定少不了吃飯請客什麽的。我很想知道吃火鍋的時候有什麽方法可以最大限度地避免發胖?我比較喜歡吃菜,生菜、蘑菇,還有凍豆腐、豆腐皮的,肉還在其次。不去當然是最好的方法,可是有很多時候人都得表示表示,也得接受別人的表示不是嗎?
  塑行塑心:我的減肥經歷
  減肥教會了我很多東西,它讓我覺得對自己的身體、體能等等都有了把握。
  它使我有了更強的自信心。
  小時候,我體弱多病,父母總是嫌我太瘦。直到工作的時候,我的體重還是衹有50公斤。以後,隨着年齡的增長,我的腰圍漸粗,但自己一直不以為意,直到35歲那一年。
  那一年的年底,我感覺身體不是很舒服。因為過多地面對電腦,我的頸椎有了問題,睡眠質量變差,抵抗力也下降了,一個鼕天病了兩次。我開始反思自己的健康行為。
  不想不要緊,一想嚇一跳。自從畢業,我已經多年沒有運動過了。除了傢務和上課之外,就是坐在電腦面前,或者是看書看資料。一天當中,連把手舉過頭頂的機會都不常有!
  在翻譯減肥書籍的過程中,我也開始關註自己的體重。由於我是個超小骨架的人,按照標準衡量,體重還在正常範圍當中。但是體脂肪測定表明,我的體脂肪比例已經高達27%,超出了最佳範圍。實際上,不用測定也知道,我的腰腹贅肉已經相當不少了,甚至出現了小小的“遊泳圈”。
  仔細看看我近期的照片,發現自己看起來已經像個中年人了。於是,我下定决心,要改變這種可怕的趨勢,重拾健康和活力。
  2002年1月底的一天,我開始了自己第一次真正意義上的減肥,為時3個月。到現在為止,我的體重沒有反彈,其間的體重波動都是在可控的範圍內。因為有了好的觀念,現在已經能夠做到完全控製自己的體重。即使偶爾胖了兩三斤,也會用很舒服的方法減回去。這段減肥的經歷不但沒有帶給我任何痛苦,還讓我感到特別有信心。
第2節:女人似乎永遠覺得自己不夠瘦(2)
  減肥教會了我很多東西。從專業角度來說,減肥的理論已不再是一種專業知識。通過自己的實踐,不僅對減肥有了更深刻的體會和認知。而且更重要的是,它讓我覺得對自己的身體、體能和心理等都有了把握,它使我有了更強的自信心。好的減肥過程,是使人成長的過程。在減肥3個月以後,我完全變成了另外一種狀態,觀念也發生了很大的變化。
  原來我從來沒有想過自己的體重問題,也沒有想過衰老的問題,一切都是自然而然發生的。隨着年齡的增長,腰會粗一些啊、走路會纍一點兒啊,我覺得這些現象都非常自然,從來沒有想過去改變什麽。但在減肥之後,我忽然發現,其實我們完全可以回到10年前的狀態,這個過程並沒有想象中的那麽難,稍微有些投入就夠了。
  我是1月底開始減肥的,到4月底的時候,我參加了學校的運動會。我發現,跑400米的成績跟10年前一樣好,還是1分18秒。最近6年來,我每年都參加運動會,最好成績是1分16秒,在400米項目上穩居冠軍寶座。可是,在開始減肥的時候,我的狀態是什麽樣的呢?我連續跑400米根本跑不下來,因為有很多年沒有跑了。繞着跑道,連走帶跑,一圈下來就感到非常纍。但3個月之後,狀態完全不同了。走起路來特別輕盈,跑起來也一點障礙都沒有。很多人問我:你練過舞蹈嗎?為什麽走路這麽輕?我知道,這是因為減肥和運動的緣故。
  我發現,衰老的速度遠沒有大多數人想象中那麽快。如果衰老了,多半是我們完全沒有關註自己的身體,任其衰老,不加幹預。胖的速度也一樣,衹要加以幹預,完全可以不胖得那麽快。我們可以通過努力去增強自己的活力,改善自己的體形,延緩自己的衰老。在對自己有了把握之後,自然就會更自信了,因為我們重新感覺到,自己的身體還很年輕。
  我減肥的具體方法很簡單,就是調整飲食和增加運動。飲食大約是六七成飽,運動是一周去跑步5次,用自己能接受的強度來跑,不會感覺到很纍,距離大概是3000多米。第一次幾乎是跑幾步走幾步,慢慢就能連續跑了。能連續跑之後,速度又慢慢加快了。隨着體能的上升,強度是慢慢增加的,但時間並沒有增加。跑步之後,再用半小時做做操,壓壓腿,轉轉腰,做做擴胸,最後放鬆一下。對於不經常運動的人,一下子運動起來會很容易受傷,所以運動之前需要熱身,運動之後需要放鬆。這樣全部加起來,也就1個小時的鍛煉時間。
  很多人都問我,什麽時間是運動的最佳時間?我的觀點是,沒有絶對的最好,衹要是你能堅持的,並且是適合你的,就是最好。一定要避免這種追求完美、追求最好的心態,運動時間和運動方式都要選擇適合自己的,而不是專傢所說的最好的。我的鍛煉都是在晚上9點至10點之間進行的,這個時間離吃飯已經有兩小時了,不會影響食物的消化吸收,又不至於太晚,不會影響睡覺。運動之後回傢洗個熱水澡,睡覺會特別香,第二天精神十足。
  對我個人來說,跑步是最好的方式。我試過很多運動,最後還是跑步效果最好。但對我來說是好的,不見得就適合別人,有的人可能就喜歡跳繩或是遊泳。每個人都要找到自己最願意去做的、做起來也最舒服的運動方式。如果一想到跑步就頭疼,根本就不想去,那就不要選擇跑步這種方式。方式是因人而異的,關鍵是運動量一定要達到,運動之後一定要覺得愉快。
  在1月份的晚上出去跑步,外面的溫度是零下七八攝氏度,出門的時候真是需要勇氣,但運動回來的時候,我卻感到十分幸福,因為運動之後全身發熱,血液循環特別順暢,全身特別舒服,心情又是那麽放鬆,就感覺非常幸福。這對我一天的情緒都有一個正面的影響。
  減肥是要增加一個人的幸福感,而不是增加煩惱。
  在減肥之前,我走起路來感覺很沉重,還會纍;運動1個月之後,走路的感覺就大不相同,感到輕鬆、輕盈。跑和走是不一樣的,跑有一個騰空的過程,如果沒有一定的體能來配合,心肺功能跟不上,肌肉太少、肥肉太多,騰空就會很睏難,就會感到自己很重。當跑步都可以很輕鬆的時候,走路就會更輕鬆。一個人如果走路很輕盈,就會讓她看起來年輕、敏捷。
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