前言
我步入營養學的這條道路是以學生時代經常因為小痘痘而煩惱為契機的。在就診的皮膚科裏得到了醫生的一句診斷：“你這是痤瘡體質啊”……
我當時想：既然是這種體質的話，那就衹能放棄了。
已經開始放棄的我，就在那個時候，聽到了大學營養學老師講的一個極具衝擊力的道理：“體質是可以用3個月來改變的!”
“我們的體質由我們每天攝取的食物來决定！”
對！將新生出來的細胞都變成高質量、生氣勃勃的健康細胞就好了！
從那一天起，在我的身上就開始了“人體實驗”。不管怎樣，我一心一意想要變漂亮，每天嘗試着各種食物。
也正因為如此，我深刻地感覺到自己的身體開始急劇地變化，小痘痘消失了，皮膚也變得越來越漂亮了。
“食物！簡直是太有趣了！”
我開始嚮着營養學的殿堂大步地邁進。
就這樣以自己的經驗為基礎，現在，在我的課堂上，或者是在研究討論會上，我都在盡力地介紹着食物的力量和營養，並在結束的時候，對大傢說：“從今天開始，請對食物有意識地選擇一下。這樣一來，你就會在3個月以後發現自己身體的變化！”
有一些相信了我的話的朋友們在3個月之後，開始告訴我她們自身的變化。
“變得不再那麽容易疲勞了。”
“身體變輕了。”
“生活態度變得積極了。”
“焦躁不安的心情平靜了許多。由於變得很穩定了，所以就不再想吃甜食了。與此同時，也許是心理作用吧，對丈夫的愛也油然而生了。”
“以前無論做什麽事情都不覺得快樂，可是現在變得能夠享受飲食和自身的變化了。”
像這樣的聲音，我漸漸地聽到了許多。
並且，不可思議的是，大傢居然有時候會一口同聲地說道：
“味覺變得敏感了！”
“能夠吃出湯汁的味道和食材所特有的味道了！”
“就算是味道清淡，也能夠品嚐出它的美味了！”
經歷了3個月，原本新陳代謝就非常旺盛的口腔中（舌頭表面的味覺細胞）都換上了高質量的新細胞，所以，味覺就變得敏感了許多。
真正地體驗到食物的力量之後，飲食的樂趣也就迅速地傳達到全身了。
我想要將這種“改變體質！”的體驗傳達給更多的朋友，所以，就這樣拿起了筆。
有一天，來參加我的研究討論會的一位80歲左右的女性朋友說道：“我雖然不能變成美人，但是卻能成為‘細胞美人’啊！為了能在3個月內成為細胞美人，我也要好好努力加油！”
想要“改變自我”的朋友，現在就立刻“嘗試着用飲食來改變自己”吧，這樣不會給任何人添麻煩，也很容易做到的啊。
我想：像曾經的我一樣煩惱，甚至於氣餒的朋友們，如果能用“吃”來幫助她們的話，那該有多好啊！
“關於營養的話題聽起來太難”，像這樣的擔心是完全沒有必要的。
衹要你有“想要變漂亮”的心情，無論是誰，衹要憑藉飲食就能改變。
請一定跟隨我，一邊欣賞，一邊嚮着“細胞美人”的目標前進吧！
中澤琉美
我步入營養學的這條道路是以學生時代經常因為小痘痘而煩惱為契機的。在就診的皮膚科裏得到了醫生的一句診斷：“你這是痤瘡體質啊”……
我當時想：既然是這種體質的話，那就衹能放棄了。
已經開始放棄的我，就在那個時候，聽到了大學營養學老師講的一個極具衝擊力的道理：“體質是可以用3個月來改變的!”
“我們的體質由我們每天攝取的食物來决定！”
對！將新生出來的細胞都變成高質量、生氣勃勃的健康細胞就好了！
從那一天起，在我的身上就開始了“人體實驗”。不管怎樣，我一心一意想要變漂亮，每天嘗試着各種食物。
也正因為如此，我深刻地感覺到自己的身體開始急劇地變化，小痘痘消失了，皮膚也變得越來越漂亮了。
“食物！簡直是太有趣了！”
我開始嚮着營養學的殿堂大步地邁進。
就這樣以自己的經驗為基礎，現在，在我的課堂上，或者是在研究討論會上，我都在盡力地介紹着食物的力量和營養，並在結束的時候，對大傢說：“從今天開始，請對食物有意識地選擇一下。這樣一來，你就會在3個月以後發現自己身體的變化！”
有一些相信了我的話的朋友們在3個月之後，開始告訴我她們自身的變化。
“變得不再那麽容易疲勞了。”
“身體變輕了。”
“生活態度變得積極了。”
“焦躁不安的心情平靜了許多。由於變得很穩定了，所以就不再想吃甜食了。與此同時，也許是心理作用吧，對丈夫的愛也油然而生了。”
“以前無論做什麽事情都不覺得快樂，可是現在變得能夠享受飲食和自身的變化了。”
像這樣的聲音，我漸漸地聽到了許多。
並且，不可思議的是，大傢居然有時候會一口同聲地說道：
“味覺變得敏感了！”
“能夠吃出湯汁的味道和食材所特有的味道了！”
“就算是味道清淡，也能夠品嚐出它的美味了！”
經歷了3個月，原本新陳代謝就非常旺盛的口腔中（舌頭表面的味覺細胞）都換上了高質量的新細胞，所以，味覺就變得敏感了許多。
真正地體驗到食物的力量之後，飲食的樂趣也就迅速地傳達到全身了。
我想要將這種“改變體質！”的體驗傳達給更多的朋友，所以，就這樣拿起了筆。
有一天，來參加我的研究討論會的一位80歲左右的女性朋友說道：“我雖然不能變成美人，但是卻能成為‘細胞美人’啊！為了能在3個月內成為細胞美人，我也要好好努力加油！”
想要“改變自我”的朋友，現在就立刻“嘗試着用飲食來改變自己”吧，這樣不會給任何人添麻煩，也很容易做到的啊。
我想：像曾經的我一樣煩惱，甚至於氣餒的朋友們，如果能用“吃”來幫助她們的話，那該有多好啊！
“關於營養的話題聽起來太難”，像這樣的擔心是完全沒有必要的。
衹要你有“想要變漂亮”的心情，無論是誰，衹要憑藉飲食就能改變。
請一定跟隨我，一邊欣賞，一邊嚮着“細胞美人”的目標前進吧！
中澤琉美
第1章解除肌膚問題的十大食材
“開始享受飲食生活之後，總覺得皮膚好像在不知不覺中變得好了起來！”
現在就為您介紹能夠從身體內部變得幹淨漂亮，我正在關註的有效美膚珍藏食材！
用鮭魚的保濕能力嚮皺紋說“再見”！
美膚必備的首推食材！食用之後肌膚恢復青春活力
完美無缺的美膚食材“鮭魚*”中富含使肌膚像寶寶一樣水嫩光滑的透明質酸使肌膚富有彈性的骨膠原和使肌膚具有無限光澤又被稱為“美容維生素”的維生素B2，等等。
透明質酸具有保持水分的“能力”，對，就是我們所關註的“保濕能力”，非常得了不起。
原本儲藏在我們肌膚裏的透明質酸從30歲就開始慢慢減少。彌足珍貴的水分丟失之後，肌膚開始變得幹枯，皺紋也開始悄悄地爬了上來。
既然會一直減少下去，我們就要補充！所以，我們就對人體做了試驗。接受試驗者是我64歲的母親和39歲的女性朋友。我衹是要她們每天吃掉3大勺鮭魚片而已。
試驗開始一個半月後，效果非常理想。
媽媽的皮膚年齡竟然從64歲變成了55歲！肌膚年齡比實際年齡大10歲的一位朋友由49歲變成了42歲！而且肌膚的含水量達到了10分滿分！
兩個人的肌膚年齡都年輕近10歲，成功地擊退了皺紋的侵擾。
鮭魚最了不起的地方就是被稱為“冰頭”的頭部。富含超級透明質酸！讀了營養學會發表的文章之後，我立刻奔走於各大超市之間。裝得滿滿一塑料袋纔花100日元！雖然很便宜，但是由於經常被人們扔掉，所以很難弄到手。快和魚店的老闆成為朋友吧，並拜托他說“要是有冰頭就告訴我哦！”
用酸奶來擊退我一直苦惱的小痘痘
堅持每天喝酸奶，3個月體驗屬於自己的光澤肌膚
“你是痤瘡性體質啊……”
我被醫院下了這樣的診斷以來，從初中時代到高中時代，一直為了皮膚的事十分苦惱。
後來，我在大學的傢政學部專攻食物學。在營養學課上，主講教授講到：“從營養學的角度講，體質是可以用3個月來改變的！”
以這句話為契機，我想：總是一蹶不振是沒有用的！就用自己的身體來做人體試驗！於是，我開始試用了各種各樣的食品。
這時，讓我感覺到“小痘痘減少了！”的就是酸奶。3個月內每天都堅持喝酸奶，小痘痘確實不再那麽顯眼了。
這是因為酸奶中含有的“雙歧菌”有清腸的效果，並且“維生素B2”有潔膚的功效。維生素B2可以使皮膚、毛發、瞳孔都變得幹淨漂亮又稱“美容維生素”。
“腸美人就是肌膚美人”是最近流行的說法，腸幹淨是因為在人自身的腸道內可以自動生成維生素B族的緣故。總之，酸奶能夠對腸和肌膚同時産生效果，徹底把我們從肌膚問題中解救出來！
現在，我參加了一個從美容、醫療、營養方面考慮飲食和美容，以各種角度支持女性的“女性和酸奶研究學會”。我真心希望，和曾經的我一樣為肌膚問題而苦惱的女性朋友們能夠從飲食中變得積極樂觀起來！
用凍豆腐使肌膚變得飽滿，消滅鬆弛的毛孔
從肌膚深層消滅令人苦惱的毛孔問題，使其變得柔軟飽滿
最近，“毛孔”問題登上了“肌膚煩惱”的上座。其實，毛孔問題有兩種類型。
一種類型是肌膚的油脂分泌過多，造成明顯的毛孔堵塞。主要是分佈在鼻頭，被稱為“草莓鼻”什麽的。對於這種情況，就用維生素B2來控製皮脂的分泌吧。我嚮您推薦的是乳製品，或者是背部呈青色的魚類食品。
另一種類型是隨着年齡的增長，肌膚變得鬆弛進而形成淚滴狀的凹陷。主要表現為出現在臉頰上的鬆弛毛孔。其原因就是肌膚的老化。
“枯萎了就變得鬆弛”，也就是說，女性荷爾蒙的分泌減少，導致面部肌膚和身體的皮膚開始“枯萎”，“枯萎”了就變得鬆弛，然後出現毛孔擴張，如此陷入了一種惡性循環。
消滅“鬆弛毛孔”，方法衹有一種。
那就是，“使肌膚變得飽滿”。
通過讓肌膚擁有張力的方法，使肌膚變得飽滿。
那麽擴張的毛孔就不再如此明顯了。我所極力推薦的增加“具有美膚效果的女性荷爾蒙”食品就是凍豆腐。它含有與女性荷爾蒙作用相似的大豆異黃酮，同時還富有給於肌膚張力的彈性蛋白。雙重力量使我們的肌膚恢復活力。
也有某個廠商呼籲：“凍豆腐是女性的朋友”。
用黃酮和彈性蛋白組織共同喚醒陶瓷般光滑的肌膚吧！
食用蛤仔消除肌膚黯淡！
使肌膚由內而外變光澤的女性必備食材
您知道鐵元素不足的表現有哪些嗎？
“臉色難看”、“貧血”。
對了，非常正確！但是，請稍等一下。如果已經發展到了貧血，那麽就是鐵元素缺乏到一定的程度了。在那之前，還是會出現一些小小的暗示的。
“開始享受飲食生活之後，總覺得皮膚好像在不知不覺中變得好了起來！”
現在就為您介紹能夠從身體內部變得幹淨漂亮，我正在關註的有效美膚珍藏食材！
用鮭魚的保濕能力嚮皺紋說“再見”！
美膚必備的首推食材！食用之後肌膚恢復青春活力
完美無缺的美膚食材“鮭魚*”中富含使肌膚像寶寶一樣水嫩光滑的透明質酸使肌膚富有彈性的骨膠原和使肌膚具有無限光澤又被稱為“美容維生素”的維生素B2，等等。
透明質酸具有保持水分的“能力”，對，就是我們所關註的“保濕能力”，非常得了不起。
原本儲藏在我們肌膚裏的透明質酸從30歲就開始慢慢減少。彌足珍貴的水分丟失之後，肌膚開始變得幹枯，皺紋也開始悄悄地爬了上來。
既然會一直減少下去，我們就要補充！所以，我們就對人體做了試驗。接受試驗者是我64歲的母親和39歲的女性朋友。我衹是要她們每天吃掉3大勺鮭魚片而已。
試驗開始一個半月後，效果非常理想。
媽媽的皮膚年齡竟然從64歲變成了55歲！肌膚年齡比實際年齡大10歲的一位朋友由49歲變成了42歲！而且肌膚的含水量達到了10分滿分！
兩個人的肌膚年齡都年輕近10歲，成功地擊退了皺紋的侵擾。
鮭魚最了不起的地方就是被稱為“冰頭”的頭部。富含超級透明質酸！讀了營養學會發表的文章之後，我立刻奔走於各大超市之間。裝得滿滿一塑料袋纔花100日元！雖然很便宜，但是由於經常被人們扔掉，所以很難弄到手。快和魚店的老闆成為朋友吧，並拜托他說“要是有冰頭就告訴我哦！”
用酸奶來擊退我一直苦惱的小痘痘
堅持每天喝酸奶，3個月體驗屬於自己的光澤肌膚
“你是痤瘡性體質啊……”
我被醫院下了這樣的診斷以來，從初中時代到高中時代，一直為了皮膚的事十分苦惱。
後來，我在大學的傢政學部專攻食物學。在營養學課上，主講教授講到：“從營養學的角度講，體質是可以用3個月來改變的！”
以這句話為契機，我想：總是一蹶不振是沒有用的！就用自己的身體來做人體試驗！於是，我開始試用了各種各樣的食品。
這時，讓我感覺到“小痘痘減少了！”的就是酸奶。3個月內每天都堅持喝酸奶，小痘痘確實不再那麽顯眼了。
這是因為酸奶中含有的“雙歧菌”有清腸的效果，並且“維生素B2”有潔膚的功效。維生素B2可以使皮膚、毛發、瞳孔都變得幹淨漂亮又稱“美容維生素”。
“腸美人就是肌膚美人”是最近流行的說法，腸幹淨是因為在人自身的腸道內可以自動生成維生素B族的緣故。總之，酸奶能夠對腸和肌膚同時産生效果，徹底把我們從肌膚問題中解救出來！
現在，我參加了一個從美容、醫療、營養方面考慮飲食和美容，以各種角度支持女性的“女性和酸奶研究學會”。我真心希望，和曾經的我一樣為肌膚問題而苦惱的女性朋友們能夠從飲食中變得積極樂觀起來！
用凍豆腐使肌膚變得飽滿，消滅鬆弛的毛孔
從肌膚深層消滅令人苦惱的毛孔問題，使其變得柔軟飽滿
最近，“毛孔”問題登上了“肌膚煩惱”的上座。其實，毛孔問題有兩種類型。
一種類型是肌膚的油脂分泌過多，造成明顯的毛孔堵塞。主要是分佈在鼻頭，被稱為“草莓鼻”什麽的。對於這種情況，就用維生素B2來控製皮脂的分泌吧。我嚮您推薦的是乳製品，或者是背部呈青色的魚類食品。
另一種類型是隨着年齡的增長，肌膚變得鬆弛進而形成淚滴狀的凹陷。主要表現為出現在臉頰上的鬆弛毛孔。其原因就是肌膚的老化。
“枯萎了就變得鬆弛”，也就是說，女性荷爾蒙的分泌減少，導致面部肌膚和身體的皮膚開始“枯萎”，“枯萎”了就變得鬆弛，然後出現毛孔擴張，如此陷入了一種惡性循環。
消滅“鬆弛毛孔”，方法衹有一種。
那就是，“使肌膚變得飽滿”。
通過讓肌膚擁有張力的方法，使肌膚變得飽滿。
那麽擴張的毛孔就不再如此明顯了。我所極力推薦的增加“具有美膚效果的女性荷爾蒙”食品就是凍豆腐。它含有與女性荷爾蒙作用相似的大豆異黃酮，同時還富有給於肌膚張力的彈性蛋白。雙重力量使我們的肌膚恢復活力。
也有某個廠商呼籲：“凍豆腐是女性的朋友”。
用黃酮和彈性蛋白組織共同喚醒陶瓷般光滑的肌膚吧！
食用蛤仔消除肌膚黯淡！
使肌膚由內而外變光澤的女性必備食材
您知道鐵元素不足的表現有哪些嗎？
“臉色難看”、“貧血”。
對了，非常正確！但是，請稍等一下。如果已經發展到了貧血，那麽就是鐵元素缺乏到一定的程度了。在那之前，還是會出現一些小小的暗示的。