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轻松减肥:享“瘦”其实很容易
  减肥瘦身是现代女性普遍关注的热门话题。女性除了认识到肥胖是慢性非传染性疾病,如高血压、糖尿病、脑血管意外等的高危因素,同时,女性也普遍存在瘦身塑型的强烈要求。但是,目前各种不科学的减肥方法泛滥,严重影响广大女性的身心健康。本书作者从营养学角度,介绍适当控制饮食在减肥中的重要作用。帮助广大爱美女性在不损害身体健康的前提下达到减肥瘦身的目的。作者以科学的营养理论为基础,用通俗易懂、极具生活气息的语言,帮助读者消除日常生活中在饮食营养方面的误区,尤其是日常烹调中不合理之处,推荐科学营养的烹调方法。同时,用讲故事的方式,向读者介绍减肥与饮食的关系,让读者既享受了美味,又不失营养,达到健康瘦身、保持优美体形的目的。
第1节:女人似乎永远觉得自己不够瘦(1)
  第一章
  女人似乎永远觉得自己不够瘦
  “屡败屡战”(一位女网友)的减肥日记
  并 非 杜 撰
  相信许多减肥的人都有类似“屡败屡战”的同样经历。减肥好像是折磨自己,更像是自己找罪受!
  错误减肥等于慢性自杀。
  我实在是太、太、太胖了,我很痛苦。想起来就很自卑,所以我一定要减肥!!
  昨天6点起床,喝了两杯水,7点的时候吃了两个茶鸡蛋,喝了1袋牛奶。上午骑车走了很远,是工作8年来第一次这样剧烈的运动。中午的时候,吃了1小份米饭,一点点黄瓜木耳炒鸡蛋。
  昨天开始吃一种减肥药,这药是抑制食欲的,所以我才吃它,少吃一点东西也不觉得饿。
  我很喜欢喝酸奶,是当成水来喝的,每次喝的时候都好像犯罪一样。唯恐喝的这些酸奶会让我长肉。一般只喝低脂的,如果没有低脂的我就不买,能喝两三袋,不知道对发胖有没有影响。
  我好像非常没有毅力,坚持不了什么运动。我在11楼上班,现在每天上楼都不乘电梯了,5分钟就能爬上来。刚开始还出点汗,后来就只是气喘,不怎么出汗了,感觉运动量和时间肯定不够。
  今天早晨6点,吃了1片减肥药,7点我吃了1个豆沙的粽子,吃了半个油煎的小菜饼,喝了1碗番茄汤,大概1个小时以后喝了1袋酸奶,现在想想自己吃的非常多,后悔得不得了。
  中午,我去做那种电子振动减肥。练习之前称了体重是88.5公斤,锻炼完了以后反而长了1斤。我对我的体重已经深恶痛绝了。这种方法好像对我没有什么效果。
  麻辣串类似麻辣烫,把生菜和蘑菇在汤里煮熟,抹上调料,我很喜欢吃那东西。而且几天不吃就馋,吃这个东西会不会发胖?而且我吃这个比较能吃,一般能吃五六串,吃的时候总安慰自己,都是菜,没什么,其实心虚得很。
  中午没有吃饭,下午5点的时候吃了1份凉皮,晚上8点半的时候吃了几片菠萝,喝了1袋酸奶。其实我并不饿,只是觉得吃菠萝无所谓吧,正好嗓子发炎,扁桃体肿得老高,吃这些东西感觉滋润一些。菠萝会不会妨碍减肥呢?我这么吃会不会发胖?
  马上就要到“五一”了,因为一些必要的应酬交际,肯定少不了吃饭请客什么的。我很想知道吃火锅的时候有什么方法可以最大限度地避免发胖?我比较喜欢吃菜,生菜、蘑菇,还有冻豆腐、豆腐皮的,肉还在其次。不去当然是最好的方法,可是有很多时候人都得表示表示,也得接受别人的表示不是吗?
  塑行塑心:我的减肥经历
  减肥教会了我很多东西,它让我觉得对自己的身体、体能等等都有了把握。
  它使我有了更强的自信心。
  小时候,我体弱多病,父母总是嫌我太瘦。直到工作的时候,我的体重还是只有50公斤。以后,随着年龄的增长,我的腰围渐粗,但自己一直不以为意,直到35岁那一年。
  那一年的年底,我感觉身体不是很舒服。因为过多地面对电脑,我的颈椎有了问题,睡眠质量变差,抵抗力也下降了,一个冬天病了两次。我开始反思自己的健康行为。
  不想不要紧,一想吓一跳。自从毕业,我已经多年没有运动过了。除了家务和上课之外,就是坐在电脑面前,或者是看书看资料。一天当中,连把手举过头顶的机会都不常有!
  在翻译减肥书籍的过程中,我也开始关注自己的体重。由于我是个超小骨架的人,按照标准衡量,体重还在正常范围当中。但是体脂肪测定表明,我的体脂肪比例已经高达27%,超出了最佳范围。实际上,不用测定也知道,我的腰腹赘肉已经相当不少了,甚至出现了小小的“游泳圈”。
  仔细看看我近期的照片,发现自己看起来已经像个中年人了。于是,我下定决心,要改变这种可怕的趋势,重拾健康和活力。
  2002年1月底的一天,我开始了自己第一次真正意义上的减肥,为时3个月。到现在为止,我的体重没有反弹,其间的体重波动都是在可控的范围内。因为有了好的观念,现在已经能够做到完全控制自己的体重。即使偶尔胖了两三斤,也会用很舒服的方法减回去。这段减肥的经历不但没有带给我任何痛苦,还让我感到特别有信心。
第2节:女人似乎永远觉得自己不够瘦(2)
  减肥教会了我很多东西。从专业角度来说,减肥的理论已不再是一种专业知识。通过自己的实践,不仅对减肥有了更深刻的体会和认知。而且更重要的是,它让我觉得对自己的身体、体能和心理等都有了把握,它使我有了更强的自信心。好的减肥过程,是使人成长的过程。在减肥3个月以后,我完全变成了另外一种状态,观念也发生了很大的变化。
  原来我从来没有想过自己的体重问题,也没有想过衰老的问题,一切都是自然而然发生的。随着年龄的增长,腰会粗一些啊、走路会累一点儿啊,我觉得这些现象都非常自然,从来没有想过去改变什么。但在减肥之后,我忽然发现,其实我们完全可以回到10年前的状态,这个过程并没有想象中的那么难,稍微有些投入就够了。
  我是1月底开始减肥的,到4月底的时候,我参加了学校的运动会。我发现,跑400米的成绩跟10年前一样好,还是1分18秒。最近6年来,我每年都参加运动会,最好成绩是1分16秒,在400米项目上稳居冠军宝座。可是,在开始减肥的时候,我的状态是什么样的呢?我连续跑400米根本跑不下来,因为有很多年没有跑了。绕着跑道,连走带跑,一圈下来就感到非常累。但3个月之后,状态完全不同了。走起路来特别轻盈,跑起来也一点障碍都没有。很多人问我:你练过舞蹈吗?为什么走路这么轻?我知道,这是因为减肥和运动的缘故。
  我发现,衰老的速度远没有大多数人想象中那么快。如果衰老了,多半是我们完全没有关注自己的身体,任其衰老,不加干预。胖的速度也一样,只要加以干预,完全可以不胖得那么快。我们可以通过努力去增强自己的活力,改善自己的体形,延缓自己的衰老。在对自己有了把握之后,自然就会更自信了,因为我们重新感觉到,自己的身体还很年轻。
  我减肥的具体方法很简单,就是调整饮食和增加运动。饮食大约是六七成饱,运动是一周去跑步5次,用自己能接受的强度来跑,不会感觉到很累,距离大概是3000多米。第一次几乎是跑几步走几步,慢慢就能连续跑了。能连续跑之后,速度又慢慢加快了。随着体能的上升,强度是慢慢增加的,但时间并没有增加。跑步之后,再用半小时做做操,压压腿,转转腰,做做扩胸,最后放松一下。对于不经常运动的人,一下子运动起来会很容易受伤,所以运动之前需要热身,运动之后需要放松。这样全部加起来,也就1个小时的锻炼时间。
  很多人都问我,什么时间是运动的最佳时间?我的观点是,没有绝对的最好,只要是你能坚持的,并且是适合你的,就是最好。一定要避免这种追求完美、追求最好的心态,运动时间和运动方式都要选择适合自己的,而不是专家所说的最好的。我的锻炼都是在晚上9点至10点之间进行的,这个时间离吃饭已经有两小时了,不会影响食物的消化吸收,又不至于太晚,不会影响睡觉。运动之后回家洗个热水澡,睡觉会特别香,第二天精神十足。
  对我个人来说,跑步是最好的方式。我试过很多运动,最后还是跑步效果最好。但对我来说是好的,不见得就适合别人,有的人可能就喜欢跳绳或是游泳。每个人都要找到自己最愿意去做的、做起来也最舒服的运动方式。如果一想到跑步就头疼,根本就不想去,那就不要选择跑步这种方式。方式是因人而异的,关键是运动量一定要达到,运动之后一定要觉得愉快。
  在1月份的晚上出去跑步,外面的温度是零下七八摄氏度,出门的时候真是需要勇气,但运动回来的时候,我却感到十分幸福,因为运动之后全身发热,血液循环特别顺畅,全身特别舒服,心情又是那么放松,就感觉非常幸福。这对我一天的情绪都有一个正面的影响。
  减肥是要增加一个人的幸福感,而不是增加烦恼。
  在减肥之前,我走起路来感觉很沉重,还会累;运动1个月之后,走路的感觉就大不相同,感到轻松、轻盈。跑和走是不一样的,跑有一个腾空的过程,如果没有一定的体能来配合,心肺功能跟不上,肌肉太少、肥肉太多,腾空就会很困难,就会感到自己很重。当跑步都可以很轻松的时候,走路就会更轻松。一个人如果走路很轻盈,就会让她看起来年轻、敏捷。
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