xī shī shé
yù dá fū yī jiǔ sān liù nián yòu《 yǐn shí nán nǚ zài fú zhōu》 yī wén， jì xī shī shé yún：
《 mǐn xiǎo jì》 lǐ suǒ shuō xī shī shé， bù zhī dào shì fǒu zhǐ bàng ròu 'ér yán， sè bái 'ér yú， wèi cuì qiě xiān， yǐ jī tānɡ zhǔ dé shì yí， cháng yuán de bàng ròu， shí zài shì sè xiāng wèi xíng jù jiā de shén pǐn。
《 mǐn xiǎo jì》 shì qīng chū zhōu liàng gōng huàn yóu mǐn yuán shí suǒ zuò de bǐ jì。 xī shī shé shǔ yú bèi lèi， sì chēng 'ér xiǎo， sì há 'ér cháng， bìng bù shì bàng， chǎn qiǎn hǎi ní shā zhōng， gù yī míng “ shā há ”。 qí ké yuē cháng shí wǔ gōng fēn， zuò cháng tuǒ yuán xíng， shuǐ guǎn tè cháng 'ér sè bái， cháng shēn chū ké wài， qí zhuàng rú shé， gù míng“ xī shī shé”。
chū dào mǐn shěng de rén， cháng dào xī shī shé， mò bù jīng wéi měi wèi。 qí shí xī shī shé bìng bù xiàn yú mǐn shěng yī dì。 yǐ wǒ suǒ zhī， zì jīn gū qīng dǎo yǐ zhì mǐn tái， fán qiǎn hǎi zhōng jiē chǎn zhī。
qīng zhāng dào《 jīn mén zá jì》 lù shī yī shǒu yǒng xī shī shé：
dēng huǒ lóu tái yī wàng kāi，
fàng bēi nà xī dǎo jīn léi。
cháo lái bǎo dàn xī shī shé，
bù fù jīn mén gǔ zhào lái。
shī bù jiàn jiā， dàn yì kě jiàn tā de xīng zhì bù qiǎn。
wǒ dì yī cì chī xī shī shé shì zài qīng dǎo shùn xīng lóu xí shàng， yī dà wǎn qīng tānɡ， fú zhe yī céng jiān jiān de bái bái de dōng xī， chū bù zhī wèihé wù， zhù rén yuē“ xī shī shé”。 hán zài kǒu zhōng yòu huá nèn róu ruǎn de gǎn jué， cháng shì zhī xià guǒ rán míng bù xū chuán， dàn jué wèi miǎn táng tū xī shī。 gāo tānɡ tǔn xī shī shé， gài jǐn qǔ qí shé zhuàng zhī shuǐ guǎn bù fēn。 ruò yù dá fū suǒ wèi“ cháng yuán de bàng ròu”， xiǎn xì zhěng gè de xī shī shé zhī ruǎn tǐ quán rù fǔ zhōng。 xiàn xià tái wān hǎi xiān diàn suǒ pēng zhì zhī xī shī shé jí shì zhěng gè yī kuài kuài ruǎn ròu shàng zhuō， jiào zhī zhuān qǔ shé bù， qí jīng cū zhī chā bù kě yǐ dào lǐ jì。 yù shì shèng yù xī shī shé zhī“ sè xiāng wèi xíng”， zhěng gè de xī shī shé zé xíng shí bù yǎ， qǐ bù yòu fù qí míng？
huǒ tuǐ
cóng qián běi fāng rén bù dǒng chī huǒ tuǐ， xián huǒ tuǐ yòu yī gǔ chén fǔ de yóu nì sè wèi。 yě xǔ shì bù shàn chǔlǐ， bǎ“ dī yóu” yī bù fēn wèi jiā xuē cái jiù chī xià qù liǎo， dāng rán huì chīde shé jiáo bù néng xià， hǎo xiàng shé tóu yào nián zhù shàng táng yī yàng。 yòu xiē běi fāng rén jiàn liǎo huǒ tuǐ jiù fā chù， zǒng jué dé méi yòu qīng jiàng ròu shuǎng kǒu。 hòu lái xǔ duō běi fāng rén yě néng xīn shǎng huǒ tuǐ， bù guò huǒ tuǐ jiū jìng shì nán huò， zài běi fāng bù shì dǐng liú xíng de shí wù。 dào dì de běi fāng cān guǎn zuò cài pèi liào， jué wú shǐ yòng huǒ tuǐ， yǒng yuǎn shì qīng jiàng ròu。 shì shí shàng， qīng jiàng ròu yě díquè hěn hǎo， wǒ měi cì zuò jiāng nán yóu zǒng shì xié dài jǐ fāng qīng jiàng ròu， fēn kuì qīn yǒu， wú bù zàn měi。 zhǐ shì qīng jiàng ròu yào shū huǒ tuǐ tè yòu de yī duàn xiāng。
huǒ tuǐ de lì shǐ qiě bù qù tán tā。 yě xǔ shì sòng cháo dà pò jīn bīng de zōng zé yú wú yì zhōng suǒ fā míng。 zōng zé shì yì wū rén， zài jīn huá zhī dōng。 suǒ yǐ zhí dào rú jīn， fán huǒ tuǐ bì yuē“ jīn huá huǒ tuǐ”。 dōng yáng xiàn yì zài jīn huá fù jìn，《 dōng yáng xiàn zhì》 yún：“ xūn tí， sú wèi huǒ tuǐ， qí shí yān xūn， fēi huǒ yě。 yān shài xūn jiāng rú fǎ zhě， guǒ shèng cháng pǐn， yǐ suǒ yān zhī yán bì tái yán， suǒ xūn zhī yān bì sōng yān， qì xiāng liè 'ér shàn rù， zhì zhī jí shí rú fǎ， gù jiǔ 'ér mí zhǐ。” huǒ tuǐ zhì zuò fāng fǎ yì bù bì xì jiū， zǒng zhī shǒu xù jí cái liào bì dìng hěn yòu kǎo jiū。 dōng yáng shàng jiǎng cūn jiǎng shì yī zú dà bù fēn yǐ zhì huǒ tuǐ wéi yè， gù“ jiǎng tuǐ” tè wéi zhù míng。 jīn huá běn dì cháng bù néng chī dào hǎo de huǒ tuǐ， shàng pǐn jūn yǐ xíng xiāo gè dì。
wǒ zài shàng hǎi shí， měi jīng dà mǎ lù， zhé zhì tiān fú shì dé shú huǒ tuǐ sì jiǎo qián， diàn yuán yǐ lì rèn qiē chéng báopiàn， shòu ròu xiān míng sì huǒ， féi ròu yǐ xī tòu míng， zuǒ jiǔ xià fàn wéi wú shàng miào pǐn。 zhì jīn sī zhī yóu yòu yú xiāng。
yī jiǔ 'èr liù nián dōng， mǒu rì wú méi xiān shēng yàn dōng nán dà xué tóng rén yú nán jīng běi wàn quán， yú yì dāo péi。 xí jiān shàng qīng zhēng huǒ tuǐ yī sè， shèng yǐ gāo biān dà cí pán， qǔ huǒ tuǐ zuì jīng bù fēn， qiē chéng bàn cùn jiàn fāng gāo cùn xǔ zhī xiǎo kuài， èr sān shí kuài chù lì yú pán zhōng， chún yóu chún niàng huā diāo zhēng zhì shú tòu， wèi zhī xiān měi wú yǔ lún bǐ。 xiān shēng wēi tuó， jī 'àn gāo gē， shèng huì nán wàng， yú jīn yǐ yòu bàn gè shì jì yòu yú。
kàng zhàn shí， mǒu rì zhāng dào fān xiān shēng zhào yǐn yú chóngqìng zhī liú chūn wù。 liú xiāng wù shì yún nán guǎn zǐ。 yún nán de shí wù chǎn pǐn， wú lùn shì luóbo huò shì bái cài dū yì cháng shuò dà， zhū tuǐ yì bù lì wài。 gù yún： tuǐ tōng cháng jūn jiào jīn huá huǒ tuǐ wéi zhuàng guān， zhī duō ròu hòu， suī xiāng wèi shāo xùn， dàn shì zuò chā shāo huǒ tuǐ zé tè bié chū sè。 liú chūn wù de chā shāo huǒ tuǐ， dà hòu piàn kǎo shú jiā miàn bāo， fēng yú shì kǒu， jiào hú nán guǎn zǐ de mì zhī huǒ tuǐ sì hū yóu shèng yī chóu。
tái wān qì hòu tài rè， bù shì yú zhì zuò huǒ tuǐ， dàn yòu bù shǎo rén fǎng zhì， jiēguǒ bù shì cū zhì làn zào， biàn shì yān shài bù zú jí yú fā shòu， dài yòu sǐ shī wèi； xìng 'ér wú shī chòu zhě， yì shì yī wèi sǐ xián， yǔ“ jiā xiāng ròu” wú shū。 féng nián guò jié， cháng shōu dào lǐ wù， huǒ tuǐ shì qí zhōng yī sè。 jí shǐ kě yǐ shí yòng， qí zhōng nà gēn dà gǔ tóu hěn nán tī chú， yùn jīn měng zhuó， kě néng kǎn dé xī bā làn 'ér gǔ shàng wèi duàn， wǒ yī jiàn huǒ tuǐ biàn jué shù shǒu wú cè， lián jià chū shòu bù shī wéi yī bàn fǎ， fǒu zé zhǐ hǎo yāng yóu jīng qīng chí wǎng shú shí shāng diàn qǐng qiú dài wéi zhī jiě。
yù dá fū yī jiǔ sān liù nián yòu《 yǐn shí nán nǚ zài fú zhōu》 yī wén， jì xī shī shé yún：
《 mǐn xiǎo jì》 lǐ suǒ shuō xī shī shé， bù zhī dào shì fǒu zhǐ bàng ròu 'ér yán， sè bái 'ér yú， wèi cuì qiě xiān， yǐ jī tānɡ zhǔ dé shì yí， cháng yuán de bàng ròu， shí zài shì sè xiāng wèi xíng jù jiā de shén pǐn。
《 mǐn xiǎo jì》 shì qīng chū zhōu liàng gōng huàn yóu mǐn yuán shí suǒ zuò de bǐ jì。 xī shī shé shǔ yú bèi lèi， sì chēng 'ér xiǎo， sì há 'ér cháng， bìng bù shì bàng， chǎn qiǎn hǎi ní shā zhōng， gù yī míng “ shā há ”。 qí ké yuē cháng shí wǔ gōng fēn， zuò cháng tuǒ yuán xíng， shuǐ guǎn tè cháng 'ér sè bái， cháng shēn chū ké wài， qí zhuàng rú shé， gù míng“ xī shī shé”。
chū dào mǐn shěng de rén， cháng dào xī shī shé， mò bù jīng wéi měi wèi。 qí shí xī shī shé bìng bù xiàn yú mǐn shěng yī dì。 yǐ wǒ suǒ zhī， zì jīn gū qīng dǎo yǐ zhì mǐn tái， fán qiǎn hǎi zhōng jiē chǎn zhī。
qīng zhāng dào《 jīn mén zá jì》 lù shī yī shǒu yǒng xī shī shé：
dēng huǒ lóu tái yī wàng kāi，
fàng bēi nà xī dǎo jīn léi。
cháo lái bǎo dàn xī shī shé，
bù fù jīn mén gǔ zhào lái。
shī bù jiàn jiā， dàn yì kě jiàn tā de xīng zhì bù qiǎn。
wǒ dì yī cì chī xī shī shé shì zài qīng dǎo shùn xīng lóu xí shàng， yī dà wǎn qīng tānɡ， fú zhe yī céng jiān jiān de bái bái de dōng xī， chū bù zhī wèihé wù， zhù rén yuē“ xī shī shé”。 hán zài kǒu zhōng yòu huá nèn róu ruǎn de gǎn jué， cháng shì zhī xià guǒ rán míng bù xū chuán， dàn jué wèi miǎn táng tū xī shī。 gāo tānɡ tǔn xī shī shé， gài jǐn qǔ qí shé zhuàng zhī shuǐ guǎn bù fēn。 ruò yù dá fū suǒ wèi“ cháng yuán de bàng ròu”， xiǎn xì zhěng gè de xī shī shé zhī ruǎn tǐ quán rù fǔ zhōng。 xiàn xià tái wān hǎi xiān diàn suǒ pēng zhì zhī xī shī shé jí shì zhěng gè yī kuài kuài ruǎn ròu shàng zhuō， jiào zhī zhuān qǔ shé bù， qí jīng cū zhī chā bù kě yǐ dào lǐ jì。 yù shì shèng yù xī shī shé zhī“ sè xiāng wèi xíng”， zhěng gè de xī shī shé zé xíng shí bù yǎ， qǐ bù yòu fù qí míng？
huǒ tuǐ
cóng qián běi fāng rén bù dǒng chī huǒ tuǐ， xián huǒ tuǐ yòu yī gǔ chén fǔ de yóu nì sè wèi。 yě xǔ shì bù shàn chǔlǐ， bǎ“ dī yóu” yī bù fēn wèi jiā xuē cái jiù chī xià qù liǎo， dāng rán huì chīde shé jiáo bù néng xià， hǎo xiàng shé tóu yào nián zhù shàng táng yī yàng。 yòu xiē běi fāng rén jiàn liǎo huǒ tuǐ jiù fā chù， zǒng jué dé méi yòu qīng jiàng ròu shuǎng kǒu。 hòu lái xǔ duō běi fāng rén yě néng xīn shǎng huǒ tuǐ， bù guò huǒ tuǐ jiū jìng shì nán huò， zài běi fāng bù shì dǐng liú xíng de shí wù。 dào dì de běi fāng cān guǎn zuò cài pèi liào， jué wú shǐ yòng huǒ tuǐ， yǒng yuǎn shì qīng jiàng ròu。 shì shí shàng， qīng jiàng ròu yě díquè hěn hǎo， wǒ měi cì zuò jiāng nán yóu zǒng shì xié dài jǐ fāng qīng jiàng ròu， fēn kuì qīn yǒu， wú bù zàn měi。 zhǐ shì qīng jiàng ròu yào shū huǒ tuǐ tè yòu de yī duàn xiāng。
huǒ tuǐ de lì shǐ qiě bù qù tán tā。 yě xǔ shì sòng cháo dà pò jīn bīng de zōng zé yú wú yì zhōng suǒ fā míng。 zōng zé shì yì wū rén， zài jīn huá zhī dōng。 suǒ yǐ zhí dào rú jīn， fán huǒ tuǐ bì yuē“ jīn huá huǒ tuǐ”。 dōng yáng xiàn yì zài jīn huá fù jìn，《 dōng yáng xiàn zhì》 yún：“ xūn tí， sú wèi huǒ tuǐ， qí shí yān xūn， fēi huǒ yě。 yān shài xūn jiāng rú fǎ zhě， guǒ shèng cháng pǐn， yǐ suǒ yān zhī yán bì tái yán， suǒ xūn zhī yān bì sōng yān， qì xiāng liè 'ér shàn rù， zhì zhī jí shí rú fǎ， gù jiǔ 'ér mí zhǐ。” huǒ tuǐ zhì zuò fāng fǎ yì bù bì xì jiū， zǒng zhī shǒu xù jí cái liào bì dìng hěn yòu kǎo jiū。 dōng yáng shàng jiǎng cūn jiǎng shì yī zú dà bù fēn yǐ zhì huǒ tuǐ wéi yè， gù“ jiǎng tuǐ” tè wéi zhù míng。 jīn huá běn dì cháng bù néng chī dào hǎo de huǒ tuǐ， shàng pǐn jūn yǐ xíng xiāo gè dì。
wǒ zài shàng hǎi shí， měi jīng dà mǎ lù， zhé zhì tiān fú shì dé shú huǒ tuǐ sì jiǎo qián， diàn yuán yǐ lì rèn qiē chéng báopiàn， shòu ròu xiān míng sì huǒ， féi ròu yǐ xī tòu míng， zuǒ jiǔ xià fàn wéi wú shàng miào pǐn。 zhì jīn sī zhī yóu yòu yú xiāng。
yī jiǔ 'èr liù nián dōng， mǒu rì wú méi xiān shēng yàn dōng nán dà xué tóng rén yú nán jīng běi wàn quán， yú yì dāo péi。 xí jiān shàng qīng zhēng huǒ tuǐ yī sè， shèng yǐ gāo biān dà cí pán， qǔ huǒ tuǐ zuì jīng bù fēn， qiē chéng bàn cùn jiàn fāng gāo cùn xǔ zhī xiǎo kuài， èr sān shí kuài chù lì yú pán zhōng， chún yóu chún niàng huā diāo zhēng zhì shú tòu， wèi zhī xiān měi wú yǔ lún bǐ。 xiān shēng wēi tuó， jī 'àn gāo gē， shèng huì nán wàng， yú jīn yǐ yòu bàn gè shì jì yòu yú。
kàng zhàn shí， mǒu rì zhāng dào fān xiān shēng zhào yǐn yú chóngqìng zhī liú chūn wù。 liú xiāng wù shì yún nán guǎn zǐ。 yún nán de shí wù chǎn pǐn， wú lùn shì luóbo huò shì bái cài dū yì cháng shuò dà， zhū tuǐ yì bù lì wài。 gù yún： tuǐ tōng cháng jūn jiào jīn huá huǒ tuǐ wéi zhuàng guān， zhī duō ròu hòu， suī xiāng wèi shāo xùn， dàn shì zuò chā shāo huǒ tuǐ zé tè bié chū sè。 liú chūn wù de chā shāo huǒ tuǐ， dà hòu piàn kǎo shú jiā miàn bāo， fēng yú shì kǒu， jiào hú nán guǎn zǐ de mì zhī huǒ tuǐ sì hū yóu shèng yī chóu。
tái wān qì hòu tài rè， bù shì yú zhì zuò huǒ tuǐ， dàn yòu bù shǎo rén fǎng zhì， jiēguǒ bù shì cū zhì làn zào， biàn shì yān shài bù zú jí yú fā shòu， dài yòu sǐ shī wèi； xìng 'ér wú shī chòu zhě， yì shì yī wèi sǐ xián， yǔ“ jiā xiāng ròu” wú shū。 féng nián guò jié， cháng shōu dào lǐ wù， huǒ tuǐ shì qí zhōng yī sè。 jí shǐ kě yǐ shí yòng， qí zhōng nà gēn dà gǔ tóu hěn nán tī chú， yùn jīn měng zhuó， kě néng kǎn dé xī bā làn 'ér gǔ shàng wèi duàn， wǒ yī jiàn huǒ tuǐ biàn jué shù shǒu wú cè， lián jià chū shòu bù shī wéi yī bàn fǎ， fǒu zé zhǐ hǎo yāng yóu jīng qīng chí wǎng shú shí shāng diàn qǐng qiú dài wéi zhī jiě。
yòu rén gào sù wǒ， zhěng zhǐ huǒ tuǐ zhǔ shú shì yòu jué qiào de。 fǎ yǐ zhěng zhǐ huǒ tuǐ jìn pào shuǐ zhōng sān shù rì， měi rì huàn shuǐ yī 'èr cì， rán hòu guā mó biǎo miàn yóu zì， rán hòu yòng záo zǐ wā chū qí zhōng de gǔ tóu（ zhè céng shǒu xù bù yì）， rán hòu yòng má shéng jǐn jǐn kǔn bǎng， xià guō zhǔ fèi 'èr shí fēn zhōng， rán hòu yǐ wēi huǒ zhǔ liǎng xiǎo shí， rán hòu zài dà huǒ zhǔ fèi， qǔ chū lěng què， jí kě shí yòng。 xiàng zhè yàng fán fù de shǒu xù， wǒ men nǎ dé gōng fū？ bù rú mǎi xiàn chéng de huǒ tuǐ chī（ tái běi yòu liǎng jiā shàng hǎi diàn kě yǐ mǎi dào）， rú guǒ mǎi bù dào， gān cuì bù chī。
yòu yī cì dé dào yī zhǐ zhēn de jīn huá huǒ tuǐ， shòu xiǎo jiān yìng， dà gài shì shōu cáng yòu nián。 jīng qīng chí wǎng shú shí shāng sì， lǎo bǎn zòu dāo， huā de yī shēng， pǐchéng liǎng jié。 tā zhèng zhù liǎo， bí kǒng xī zhāng， hǎo xiàng shì xiù dào liǎo yì wèi， jīng jiào：“ zhè shì dào dì de jīn huá huǒ tuǐ， shù shí nián bù wén cǐ wèi yǐ！” tā xiù liǎo yòu xiù bù rěn shì shǒu， tā yào qiú bǎ zhuǎjiān sòng gěi tā， jiēguǒ lián tí dài zhǎo dū sòng gěi tā liǎo。 tā shuō huí jiā qù yào hǎohǎo dùn yī guō tānɡ chī。
měi guó de huǒ tuǐ， suǒ wèi ham， bù shì bù hàochī， shì lìng yī zhǒng dōng xī。 rú guǒ shì xiàn kǎo chū lái de dà kuài huǒ tuǐ， biǎo pí shàng kǎo chū fèng lí shìde xié fāng gé， chèn rèqiè dà báopiàn 'ér shí zhī， yì pō kě kǒu， wéi bù kě yǔ jīn huá huǒ tuǐ tóng rì 'ér yǔ。“ fó qín ní yà huǒ tuǐ” zé yòu shì yī zhǒng huò sè， sè xiāng wèi jūn lüè jìn sì jīn huá huǒ tuǐ， qù gǔ zhě yóu jiā， cháng jū hǎi wài de yóu zǐ， dé cǐ liáo shèng yú wú。
cù liū yú
qīng liáng jìn zhú《 liǎng bān qiū yǔ 'ān suí bǐ》：
xī hú cù liū yú， xiāng chuán shì sòng wǔ sǎo yí zhì， jìn zé gōng liào jiǎn， zhí bù jiàn qí jiā chù。 rán míng liú dāo bǐ， sì yuǎn jiē zhī。 fān yú fāng xiàng píng xiào lián héng tài“ xī hú cí” yún：
xiǎo bó hú biān wǔ liǔ jū，
dāng yán jǔ wǎng dé xiān yú，
wèi suān zuì 'ài yín dāo kuài，
hé lǐ hé fáng zǒng bù rú。
liáng jìn zhú shì qīng dào guāng shí rén， jù jīn bù dào 'èr bǎi nián， tā yǐ gǎn tàn dāng shí de xī hú cù liū yú zhī tú yòu xū míng。 sòng wǔ sǎo de shǒu yì， wú gù bù dé 'ér zhī。 dàn shì qī shí nián qián shì xiān jūn yóu háng， zài lóu wài lóu cháng dào de cù liū yú， réng jīng tàn qí xiān měi， sì hòu měi guò xī hú zhé dēng lóu yī gāo chán wěn。 lóu zài hú biān， píng chuāng kě jiàn jù lǒu xì xiǎo zhōu， lǒu zhōng xù yú dài pēng， gù bù bì jǔ wǎng dé yú。 pǔ tōng xuǎn yòng qīng yú， jí cǎo yú， yú cháng bù guò chǐ， zhòng bù yú bàn jīn， zǎi gē shōu shí guò hòu wò yǐ fèi tānɡ， shú jí qǐ guō， gòu qiàn diào zhī， jiāo zài yú shàng， jí kě shàng zhuō。
cù liū yú dāng rán shì zhī lǐ jiā cù， dàn bù yí jiā duō， kě yǐ jiā shǎo xǔ jiàng yóu， yì bù néng duō jiā。 zhī bù yào duō， yě bù yào nóng， gèng bù yào yóu， yào qīng qīng dàn dàn， wēi wēi tòu míng。 shàng miàn kě yǐ lüè sǎ jiāng mò， bù kě jiā cōng sī， gèng jué duì bù kě jiā táng。 rú cǐ fāng néng bǎo chí xiàn shā huó yú zhī yuán wèi。
xiàn shí yī bān cān tīng， duō biāo bǎng xī hú cù liū yú， yǔ yuán lái fēng wèi xiāng qù shèn yuǎn。 wǎng wǎng shì nóng zhī mǎn yì， dà liàng jiā táng， wú fù qīng dàn zhī zhì。
kǎo yáng ròu
běi píng zhōng qiū yǐ hòu， páng xiè zhèng féi， kǎo yáng ròu yì yī tóng shàng shì。 kǒu wài de yáng féi， ér shǎo shān wèi， shì běi píng rén zhù yào de shí yòng ròu zhī yī。 bù zhī hé gù hěn duō rén jiā gēn běn bù chī yáng ròu， wǒ jiā lǐ jiù yáng ròu bù céng jìn guò mén。 shuō qǐ kǎo ròu jiù shì kǎo yáng ròu。 nán fāng rén chī de hóng shāo yáng ròu， shì shān yáng ròu， yòu shān qì， ròu shòu， lián pí chī， běi fāng rén jué dé shì guài shì， yīn wéi běi fāng de yáng pí liú zhe zuò pí 'ǎo， shěbùdé chī。
běi píng kǎo yáng ròu yǐ qián mén ròu shì zhèng yáng lóu wéi zuì yòu míng， zhù yào de shì gōng liào xì zhì， wú lùn shì shàng nǎo、 huáng guā tiáo、 sān chā、 dà féi piàn， dū qiē dé fēi bó， qiē ròu de shī fù jiù zài guì tái jìn chù biǎo yǎn tā de dāo fǎ， yī kuài ròu yòng yī kuài bù méng gài zhe， yī shǒu 'àn zhe ròu yī shǒu qiē， dāo fǎ lì luò。 ròu bù shì diàn bīng guì lǐ de dòng ròu（ cóng qián méi yòu diàn bīng guì）， jiù shì dōng hán tiān dòng， ròu hái shì ruǎn ruǎn de， méi yòu shǒu yì shì qièbù hǎo de。
zhèng yáng lóu de kǎo ròu zhī zǐ， bǐ kǎo ròu wǎn kǎo ròu jì de yào xiǎo dé duō， zhí jìng bù guò yī chǐ， fàng zài sì zhāng bā xiān zhuō zǐ shàng， dōushì bǎi zài xiǎo yuàn lǐ， sì wéi shì sì bǎ tiáo dèng。 sān wǔ gè yī huǒ wéi zhe yī gè zhuō zǐ， tái qǐ yī tiáo tuǐ cǎi zài tiáo dèng shàng， biān kǎo biān yǐn biān chī biān shuō xiào， zhè shì biāo zhǔn de chī kǎo ròu de jià shì。 bù xiàng kǎo ròu wǎn nà yàng de dà zhī zǐ， shí jǐ tiáo dà hàn zài xióng xióng liè huǒ zhōu wéi， yī miàn kǎo ròu yī miàn kǎo rén。 nǚ kè xǐ huān dào zhèng yáng lóu chī kǎo ròu， dì fāng bǐ jiào wén jìng yī xiē， bù yuàn yì lù tiān zì jǐ kǎo， huǒ jì men kě yǐ kǎo hǎo sòng jìn fáng lǐ lái。 kǎo ròu yòng de bù shì tàn， bù shì chái， shì shāo guò chú yān de sōng shù zhī zǐ， suǒ yǐ dài yòu tè shū xiāng qì。 kǎo ròu bù xū duō shǎo zuǒ liào， yòu dà cōng、 yán suī、 jiàng yóu jiù xíng。
zhèng yáng lóu de shāo bǐng shì yī jué， báobáo de liǎng céng pí， yī miàn nián zhī má， dǎ kāi lái huì mào yī gǔ gǔn tàng de rè qì， zhōng jiān kě yǐ sài jìn yī dà zhù zǐ kǎo ròu， yǎo shàng qù， ruǎn。 pǔ tōng de zhī má jiàng shāo bǐng bù duì jìn， zhōng jiān yòu xìn zǐ， tài hòu shí， jiā bù liǎo duō shǎo ròu。
yòu yī cì dé dào yī zhǐ zhēn de jīn huá huǒ tuǐ， shòu xiǎo jiān yìng， dà gài shì shōu cáng yòu nián。 jīng qīng chí wǎng shú shí shāng sì， lǎo bǎn zòu dāo， huā de yī shēng， pǐchéng liǎng jié。 tā zhèng zhù liǎo， bí kǒng xī zhāng， hǎo xiàng shì xiù dào liǎo yì wèi， jīng jiào：“ zhè shì dào dì de jīn huá huǒ tuǐ， shù shí nián bù wén cǐ wèi yǐ！” tā xiù liǎo yòu xiù bù rěn shì shǒu， tā yào qiú bǎ zhuǎjiān sòng gěi tā， jiēguǒ lián tí dài zhǎo dū sòng gěi tā liǎo。 tā shuō huí jiā qù yào hǎohǎo dùn yī guō tānɡ chī。
měi guó de huǒ tuǐ， suǒ wèi ham， bù shì bù hàochī， shì lìng yī zhǒng dōng xī。 rú guǒ shì xiàn kǎo chū lái de dà kuài huǒ tuǐ， biǎo pí shàng kǎo chū fèng lí shìde xié fāng gé， chèn rèqiè dà báopiàn 'ér shí zhī， yì pō kě kǒu， wéi bù kě yǔ jīn huá huǒ tuǐ tóng rì 'ér yǔ。“ fó qín ní yà huǒ tuǐ” zé yòu shì yī zhǒng huò sè， sè xiāng wèi jūn lüè jìn sì jīn huá huǒ tuǐ， qù gǔ zhě yóu jiā， cháng jū hǎi wài de yóu zǐ， dé cǐ liáo shèng yú wú。
cù liū yú
qīng liáng jìn zhú《 liǎng bān qiū yǔ 'ān suí bǐ》：
xī hú cù liū yú， xiāng chuán shì sòng wǔ sǎo yí zhì， jìn zé gōng liào jiǎn， zhí bù jiàn qí jiā chù。 rán míng liú dāo bǐ， sì yuǎn jiē zhī。 fān yú fāng xiàng píng xiào lián héng tài“ xī hú cí” yún：
xiǎo bó hú biān wǔ liǔ jū，
dāng yán jǔ wǎng dé xiān yú，
wèi suān zuì 'ài yín dāo kuài，
hé lǐ hé fáng zǒng bù rú。
liáng jìn zhú shì qīng dào guāng shí rén， jù jīn bù dào 'èr bǎi nián， tā yǐ gǎn tàn dāng shí de xī hú cù liū yú zhī tú yòu xū míng。 sòng wǔ sǎo de shǒu yì， wú gù bù dé 'ér zhī。 dàn shì qī shí nián qián shì xiān jūn yóu háng， zài lóu wài lóu cháng dào de cù liū yú， réng jīng tàn qí xiān měi， sì hòu měi guò xī hú zhé dēng lóu yī gāo chán wěn。 lóu zài hú biān， píng chuāng kě jiàn jù lǒu xì xiǎo zhōu， lǒu zhōng xù yú dài pēng， gù bù bì jǔ wǎng dé yú。 pǔ tōng xuǎn yòng qīng yú， jí cǎo yú， yú cháng bù guò chǐ， zhòng bù yú bàn jīn， zǎi gē shōu shí guò hòu wò yǐ fèi tānɡ， shú jí qǐ guō， gòu qiàn diào zhī， jiāo zài yú shàng， jí kě shàng zhuō。
cù liū yú dāng rán shì zhī lǐ jiā cù， dàn bù yí jiā duō， kě yǐ jiā shǎo xǔ jiàng yóu， yì bù néng duō jiā。 zhī bù yào duō， yě bù yào nóng， gèng bù yào yóu， yào qīng qīng dàn dàn， wēi wēi tòu míng。 shàng miàn kě yǐ lüè sǎ jiāng mò， bù kě jiā cōng sī， gèng jué duì bù kě jiā táng。 rú cǐ fāng néng bǎo chí xiàn shā huó yú zhī yuán wèi。
xiàn shí yī bān cān tīng， duō biāo bǎng xī hú cù liū yú， yǔ yuán lái fēng wèi xiāng qù shèn yuǎn。 wǎng wǎng shì nóng zhī mǎn yì， dà liàng jiā táng， wú fù qīng dàn zhī zhì。
kǎo yáng ròu
běi píng zhōng qiū yǐ hòu， páng xiè zhèng féi， kǎo yáng ròu yì yī tóng shàng shì。 kǒu wài de yáng féi， ér shǎo shān wèi， shì běi píng rén zhù yào de shí yòng ròu zhī yī。 bù zhī hé gù hěn duō rén jiā gēn běn bù chī yáng ròu， wǒ jiā lǐ jiù yáng ròu bù céng jìn guò mén。 shuō qǐ kǎo ròu jiù shì kǎo yáng ròu。 nán fāng rén chī de hóng shāo yáng ròu， shì shān yáng ròu， yòu shān qì， ròu shòu， lián pí chī， běi fāng rén jué dé shì guài shì， yīn wéi běi fāng de yáng pí liú zhe zuò pí 'ǎo， shěbùdé chī。
běi píng kǎo yáng ròu yǐ qián mén ròu shì zhèng yáng lóu wéi zuì yòu míng， zhù yào de shì gōng liào xì zhì， wú lùn shì shàng nǎo、 huáng guā tiáo、 sān chā、 dà féi piàn， dū qiē dé fēi bó， qiē ròu de shī fù jiù zài guì tái jìn chù biǎo yǎn tā de dāo fǎ， yī kuài ròu yòng yī kuài bù méng gài zhe， yī shǒu 'àn zhe ròu yī shǒu qiē， dāo fǎ lì luò。 ròu bù shì diàn bīng guì lǐ de dòng ròu（ cóng qián méi yòu diàn bīng guì）， jiù shì dōng hán tiān dòng， ròu hái shì ruǎn ruǎn de， méi yòu shǒu yì shì qièbù hǎo de。
zhèng yáng lóu de kǎo ròu zhī zǐ， bǐ kǎo ròu wǎn kǎo ròu jì de yào xiǎo dé duō， zhí jìng bù guò yī chǐ， fàng zài sì zhāng bā xiān zhuō zǐ shàng， dōushì bǎi zài xiǎo yuàn lǐ， sì wéi shì sì bǎ tiáo dèng。 sān wǔ gè yī huǒ wéi zhe yī gè zhuō zǐ， tái qǐ yī tiáo tuǐ cǎi zài tiáo dèng shàng， biān kǎo biān yǐn biān chī biān shuō xiào， zhè shì biāo zhǔn de chī kǎo ròu de jià shì。 bù xiàng kǎo ròu wǎn nà yàng de dà zhī zǐ， shí jǐ tiáo dà hàn zài xióng xióng liè huǒ zhōu wéi， yī miàn kǎo ròu yī miàn kǎo rén。 nǚ kè xǐ huān dào zhèng yáng lóu chī kǎo ròu， dì fāng bǐ jiào wén jìng yī xiē， bù yuàn yì lù tiān zì jǐ kǎo， huǒ jì men kě yǐ kǎo hǎo sòng jìn fáng lǐ lái。 kǎo ròu yòng de bù shì tàn， bù shì chái， shì shāo guò chú yān de sōng shù zhī zǐ， suǒ yǐ dài yòu tè shū xiāng qì。 kǎo ròu bù xū duō shǎo zuǒ liào， yòu dà cōng、 yán suī、 jiàng yóu jiù xíng。
zhèng yáng lóu de shāo bǐng shì yī jué， báobáo de liǎng céng pí， yī miàn nián zhī má， dǎ kāi lái huì mào yī gǔ gǔn tàng de rè qì， zhōng jiān kě yǐ sài jìn yī dà zhù zǐ kǎo ròu， yǎo shàng qù， ruǎn。 pǔ tōng de zhī má jiàng shāo bǐng bù duì jìn， zhōng jiān yòu xìn zǐ， tài hòu shí， jiā bù liǎo duō shǎo ròu。