第一辑 白泥赤印走风尘
兰花观音
兰花观音是我给她起的名字。她是茶，铁观音的一种，有淡淡的兰花香。
我在说起她的时候，怕饶舌跟着的前史与后缀太繁复，使她的美被这诉说打了折扣，便擅自取了这个名字予她。 而即便我与人费尽周折地说她，也觉得寂寞。
因为兰花观音不好寻访，错过就永远没有机会再相遇。这世上多的是相似面孔，而独有的那一个，若没把握好时机，乱了分寸，再要寻觅，却常常不可得。
所以这命名倒也不必推广，她不是龙井，也非甘露，她只是知音相遇时的震动，只是满心欢喜时的微醺，只是可遇而不可求的刹那印心。
我第一次遇见兰花观音的时候，正在喝黄金桂。
在喝惯了台湾的高山茶、冻顶乌龙、梨山茶后，突然在一次寻访中喝到黄金桂。我瞬时被它的清香吸引，只觉得那茶中有足够的劲道、足够的芬芳，需要我打起十二分的精神来对待。 黄金桂亦是乌龙的一种，因其香气中隐约有桂花香而有此谓。
相对于栗子香抑或其他温吞味道的乌龙茶，黄金桂显得威风凛凛，他似乎在挑逗着我的好胜之心，让我望着对岸叫阵的强劲对手，爱恨交加。
若我委顿，必被其伤；若我慵懒，必致不堪。喝得久了，才知道黄金桂是铁观音里面力量最大的一个，绝不可空腹饮用，否则伤胃、茶醉会立竿见影。
然而兰花观音不同。我几乎就要与她错肩。
彼时我捧了太多的新茶，还有茶具。我不敢再在任何店家停留，怕自己失去选择和判断的清醒，在各色的茶铺前没了主张。
但朋友们却执意要坐下。他们说实在好喝。
我于是才坐下来。才有了谋面的这美妙一刻。
怎么说呢？
铁观音独有的那份清冽她具足，入口滑顺、熨帖入微她亦完备。而她自舌尖，自两颊，至咽喉，至心胸，滴滴留香，丝丝入扣，那兰草之美，竟萦绕不散，袅袅婷婷。她如此醒目，却又这样温和，能够解渴，却又独具深味。
她是怎么做的？怎么可以有这样好的口感和香味？
那个来自泉州的女孩子，像所有的闽南美人一样，澹然而又神秘地笑。她们家就是茶农，这兰花观音正是出自她父亲精心的栽培和制作。她无法解释，只是说，即便是同一块地，同一棵茶树，仅仅因为天上的云不同，雨不同，出来的茶都有优劣之分；而同样的好茶，同一位茶农制作，仅仅手法的轻重，炒茶杀青的时间前后，甚至劳作时的温度、劳作者的心情，都会直接影响她的呈现。
我们几个人都买了许多。
第一次有了舍不得喝的感觉。
第一次有了曾经沧海的经历。
在以前，我不是也从来不喝茶的吗？在以前，我不也是随便什么茶都能对付打发吗？在以前，我不也以为可高可低、万般茶味皆入口来吗？
我如此怜惜，如此珍重，来了好友，必要分上一小筒给他们，怕他们慢怠，还要絮絮地叮嘱；而自己喝，一定要净手，一定要茶具清洁，一定要放下纷扰之心，甚至，有时候，还要焚香。喝茶喝到这样痴心肃然，这是鲁莽的我当初万万不能预料的。
而这茶若喝淡了，我也舍不得倒掉，用干净的纱布包好，放在米饭锅里，待到米饭蒸熟，那锅子开启，浓郁米香掺杂着一丝兰花的余味便扑鼻而来。 我这么迂，只是为了不辜负。
终于有一天，兰花观音喝完了。我心惶惶地坐了车，穿越大半个城，去找她。
然而，我们再去泡，那味道已经不在了，有些仿佛，但终究不是。我还是欢喜地买了，道了谢，但心里却隐隐地有一些憾意。
嗯。这就是了。她如此静美，却也只能在那偶遇中绽放。如果朋友不逗留，我是注定不会知道她了。而这秋天一过，另一个流年来临，若想在那舟下的印记中寻得湍流里的干将莫邪，又怎么可得？
白泥赤印走风尘
这一年来，似乎都在行路。
中原走遍之后，开始在边疆跋涉。旅途里没有同道的人，也甚少有独处的时间。我们或是倦眠在盘山的路上，或是渴睡在颠簸的车里。
兰花观音
兰花观音是我给她起的名字。她是茶，铁观音的一种，有淡淡的兰花香。
我在说起她的时候，怕饶舌跟着的前史与后缀太繁复，使她的美被这诉说打了折扣，便擅自取了这个名字予她。 而即便我与人费尽周折地说她，也觉得寂寞。
因为兰花观音不好寻访，错过就永远没有机会再相遇。这世上多的是相似面孔，而独有的那一个，若没把握好时机，乱了分寸，再要寻觅，却常常不可得。
所以这命名倒也不必推广，她不是龙井，也非甘露，她只是知音相遇时的震动，只是满心欢喜时的微醺，只是可遇而不可求的刹那印心。
我第一次遇见兰花观音的时候，正在喝黄金桂。
在喝惯了台湾的高山茶、冻顶乌龙、梨山茶后，突然在一次寻访中喝到黄金桂。我瞬时被它的清香吸引，只觉得那茶中有足够的劲道、足够的芬芳，需要我打起十二分的精神来对待。 黄金桂亦是乌龙的一种，因其香气中隐约有桂花香而有此谓。
相对于栗子香抑或其他温吞味道的乌龙茶，黄金桂显得威风凛凛，他似乎在挑逗着我的好胜之心，让我望着对岸叫阵的强劲对手，爱恨交加。
若我委顿，必被其伤；若我慵懒，必致不堪。喝得久了，才知道黄金桂是铁观音里面力量最大的一个，绝不可空腹饮用，否则伤胃、茶醉会立竿见影。
然而兰花观音不同。我几乎就要与她错肩。
彼时我捧了太多的新茶，还有茶具。我不敢再在任何店家停留，怕自己失去选择和判断的清醒，在各色的茶铺前没了主张。
但朋友们却执意要坐下。他们说实在好喝。
我于是才坐下来。才有了谋面的这美妙一刻。
怎么说呢？
铁观音独有的那份清冽她具足，入口滑顺、熨帖入微她亦完备。而她自舌尖，自两颊，至咽喉，至心胸，滴滴留香，丝丝入扣，那兰草之美，竟萦绕不散，袅袅婷婷。她如此醒目，却又这样温和，能够解渴，却又独具深味。
她是怎么做的？怎么可以有这样好的口感和香味？
那个来自泉州的女孩子，像所有的闽南美人一样，澹然而又神秘地笑。她们家就是茶农，这兰花观音正是出自她父亲精心的栽培和制作。她无法解释，只是说，即便是同一块地，同一棵茶树，仅仅因为天上的云不同，雨不同，出来的茶都有优劣之分；而同样的好茶，同一位茶农制作，仅仅手法的轻重，炒茶杀青的时间前后，甚至劳作时的温度、劳作者的心情，都会直接影响她的呈现。
我们几个人都买了许多。
第一次有了舍不得喝的感觉。
第一次有了曾经沧海的经历。
在以前，我不是也从来不喝茶的吗？在以前，我不也是随便什么茶都能对付打发吗？在以前，我不也以为可高可低、万般茶味皆入口来吗？
我如此怜惜，如此珍重，来了好友，必要分上一小筒给他们，怕他们慢怠，还要絮絮地叮嘱；而自己喝，一定要净手，一定要茶具清洁，一定要放下纷扰之心，甚至，有时候，还要焚香。喝茶喝到这样痴心肃然，这是鲁莽的我当初万万不能预料的。
而这茶若喝淡了，我也舍不得倒掉，用干净的纱布包好，放在米饭锅里，待到米饭蒸熟，那锅子开启，浓郁米香掺杂着一丝兰花的余味便扑鼻而来。 我这么迂，只是为了不辜负。
终于有一天，兰花观音喝完了。我心惶惶地坐了车，穿越大半个城，去找她。
然而，我们再去泡，那味道已经不在了，有些仿佛，但终究不是。我还是欢喜地买了，道了谢，但心里却隐隐地有一些憾意。
嗯。这就是了。她如此静美，却也只能在那偶遇中绽放。如果朋友不逗留，我是注定不会知道她了。而这秋天一过，另一个流年来临，若想在那舟下的印记中寻得湍流里的干将莫邪，又怎么可得？
白泥赤印走风尘
这一年来，似乎都在行路。
中原走遍之后，开始在边疆跋涉。旅途里没有同道的人，也甚少有独处的时间。我们或是倦眠在盘山的路上，或是渴睡在颠簸的车里。
这是工作。六根都得打起精神，与纷至沓来的外缘迎来送往。
他们吃肉，喝酒，戴面具，互相试探。 走得久了，我只是觉得劳乏。腿含铅，口舌生烟，耳目沉浊，心窍如塞黄尘。
而饮料轻佻不解渴，白水寡淡不清冽，酒炙热且无济于心神安宁，若无茶，恐怕劳乏无可疗理。
我随身带了茶叶，分了两种，乌龙和绿茶，乌龙多选兰花观音，绿茶常带青山绿水。它们分别被装在半两大的茶桶里。在旅居的任何地方，只要有水，我就悄悄地泡茶。看那茶叶在开水里翻滚、浸润，慢慢地喝一小口，身与心在瞬时便能得到极大的抚慰。
茶的味道，有如一个人放浪红尘，却始终知道内心深处，有一个喜爱，抑或一个珍藏。说分享太奢侈，真情感不敢为外人道。
在推杯换盏的宴坐里沏一杯清茶，那是最安静的一个提醒。你知道的那不为人知的美好，在喧闹中为你所独见。
茶能解渴，也能解毒。最早，神农鞭药，那能看见自己体内五脏六腑的青年，尝尽百草，看草药在肺腑间运任，而几次误食毒草，能够死里逃生，皆因嚼食茶叶而解。
行路的人，每换水土，天象地气应接不暇，往往神有焦虑，体有郁积，身心不能通畅。若带铁观音，滋润焦渴，排毒解乏，最是贴心良药。
设若在路上，没有茶，茶心因浸染俗尘、久被侵扰而波澜起伏。心不平，则易生出疾病，忘失掉对觉照的保任，那时，走风尘的行者终不免风尘扑面。
私下以为，绿茶里，对行者最有裨益的当推青山绿水。
青山绿水，产于蜀中，各地亦多有移植。它在绿茶里属于观赏茶，冲泡开来，芽片嫩绿，色泽清亮，只一看，便仿佛有清风过耳。唯独味酸苦。初入口时，淡淡的酸苦，良久更苦，等待回甘而不可得。因了这个缘故，商家往往拿它来做养眼的招牌，任其美赏心悦目，却不见容于品茶人的味蕾间。但实际上，它的苦口却真有一番婆心：它能和最辣的海椒打擂台，可替代所有下火清热的药片，有如咬在肿痛牙龈上的一根黄连；也好似吸附过多油腻的一片海绵，它中和掉上焦火，为过于紧张的执著松绑。
它只是味苦，却有这许多的益处。
味蕾之刁钻，最显人类之趋乐避苦。殊不知因为这挑拣，耽误了我们和真正好茶的一生一会。那舌根最是个骗子，哄着我们分别粗茶和珍馐，但凡能放下，美味苦味便皆成甘露，最好的品尝因是开展，治疗因是得力。而路上行色匆匆的人，也才不至于被流光美景所障目，有茶一杯，目尽繁华而神清气爽，所谓百花丛里过，片叶不沾身是也！
在路上奔忙，总是劳累而孤独的。即便聚众，但可与相契的，四顾之下，竟也没有。而觥筹来往下，假意言欢，也只是这碌碌人生里的过眼云烟，能够陪伴你的，却只有这清静不扰人的茶，它是端肃的良伴，是灿然微笑的法侣，是去处尽可安居的菩提念珠。
一心一意来奉茶
很久没有坐下来专心泡茶了。忙碌的时候，抓起一杯白水以疗饥渴。在头顶骄阳的路上，更不能奢望茶，只好以那些各色的饮料权且充数。有时候也会在饭馆里点一壶免费茶，看着灰暗的茶根，故意省略了计较。入乡随俗罢，不能把内心最深处的喜好随时拿出来示人，一来不便，二来也会让旁人不安。
而我知道，我是终究念着那茶的。那不是茶馆里昂贵的消费，也不是流于形式的枯山水，不是瓜子点心的佐料，更不是街边巷尾的谈资。
我爱着的茶，必访自深山，由茶农的厚朴栽培，友人的拳拳相送，浸淫了春天的雨露，蕴涵着清泉的潮湿，有着深深浅浅看不厌的绿，一道白练般的热水冲泡下去，那叶片在水中翻滚、舒展，瞬间那清香被激发出来，附着在紫砂的壁上、玻璃的胆边、伊人的唇齿之间，悠悠远远，飘在周身，萦化于静室里。
那茶，非得专心才渐得其味。若有一时一刻的掉以轻心，它便在那不觉察的刹那冷下去，淡下去。如果还偏巧手中有事，六根皆旁骛，那好茶更是被辜负，每一道的绽放风景皆会被混淆错过，个中滋味更是无法了了。
他们吃肉，喝酒，戴面具，互相试探。 走得久了，我只是觉得劳乏。腿含铅，口舌生烟，耳目沉浊，心窍如塞黄尘。
而饮料轻佻不解渴，白水寡淡不清冽，酒炙热且无济于心神安宁，若无茶，恐怕劳乏无可疗理。
我随身带了茶叶，分了两种，乌龙和绿茶，乌龙多选兰花观音，绿茶常带青山绿水。它们分别被装在半两大的茶桶里。在旅居的任何地方，只要有水，我就悄悄地泡茶。看那茶叶在开水里翻滚、浸润，慢慢地喝一小口，身与心在瞬时便能得到极大的抚慰。
茶的味道，有如一个人放浪红尘，却始终知道内心深处，有一个喜爱，抑或一个珍藏。说分享太奢侈，真情感不敢为外人道。
在推杯换盏的宴坐里沏一杯清茶，那是最安静的一个提醒。你知道的那不为人知的美好，在喧闹中为你所独见。
茶能解渴，也能解毒。最早，神农鞭药，那能看见自己体内五脏六腑的青年，尝尽百草，看草药在肺腑间运任，而几次误食毒草，能够死里逃生，皆因嚼食茶叶而解。
行路的人，每换水土，天象地气应接不暇，往往神有焦虑，体有郁积，身心不能通畅。若带铁观音，滋润焦渴，排毒解乏，最是贴心良药。
设若在路上，没有茶，茶心因浸染俗尘、久被侵扰而波澜起伏。心不平，则易生出疾病，忘失掉对觉照的保任，那时，走风尘的行者终不免风尘扑面。
私下以为，绿茶里，对行者最有裨益的当推青山绿水。
青山绿水，产于蜀中，各地亦多有移植。它在绿茶里属于观赏茶，冲泡开来，芽片嫩绿，色泽清亮，只一看，便仿佛有清风过耳。唯独味酸苦。初入口时，淡淡的酸苦，良久更苦，等待回甘而不可得。因了这个缘故，商家往往拿它来做养眼的招牌，任其美赏心悦目，却不见容于品茶人的味蕾间。但实际上，它的苦口却真有一番婆心：它能和最辣的海椒打擂台，可替代所有下火清热的药片，有如咬在肿痛牙龈上的一根黄连；也好似吸附过多油腻的一片海绵，它中和掉上焦火，为过于紧张的执著松绑。
它只是味苦，却有这许多的益处。
味蕾之刁钻，最显人类之趋乐避苦。殊不知因为这挑拣，耽误了我们和真正好茶的一生一会。那舌根最是个骗子，哄着我们分别粗茶和珍馐，但凡能放下，美味苦味便皆成甘露，最好的品尝因是开展，治疗因是得力。而路上行色匆匆的人，也才不至于被流光美景所障目，有茶一杯，目尽繁华而神清气爽，所谓百花丛里过，片叶不沾身是也！
在路上奔忙，总是劳累而孤独的。即便聚众，但可与相契的，四顾之下，竟也没有。而觥筹来往下，假意言欢，也只是这碌碌人生里的过眼云烟，能够陪伴你的，却只有这清静不扰人的茶，它是端肃的良伴，是灿然微笑的法侣，是去处尽可安居的菩提念珠。
一心一意来奉茶
很久没有坐下来专心泡茶了。忙碌的时候，抓起一杯白水以疗饥渴。在头顶骄阳的路上，更不能奢望茶，只好以那些各色的饮料权且充数。有时候也会在饭馆里点一壶免费茶，看着灰暗的茶根，故意省略了计较。入乡随俗罢，不能把内心最深处的喜好随时拿出来示人，一来不便，二来也会让旁人不安。
而我知道，我是终究念着那茶的。那不是茶馆里昂贵的消费，也不是流于形式的枯山水，不是瓜子点心的佐料，更不是街边巷尾的谈资。
我爱着的茶，必访自深山，由茶农的厚朴栽培，友人的拳拳相送，浸淫了春天的雨露，蕴涵着清泉的潮湿，有着深深浅浅看不厌的绿，一道白练般的热水冲泡下去，那叶片在水中翻滚、舒展，瞬间那清香被激发出来，附着在紫砂的壁上、玻璃的胆边、伊人的唇齿之间，悠悠远远，飘在周身，萦化于静室里。
那茶，非得专心才渐得其味。若有一时一刻的掉以轻心，它便在那不觉察的刹那冷下去，淡下去。如果还偏巧手中有事，六根皆旁骛，那好茶更是被辜负，每一道的绽放风景皆会被混淆错过，个中滋味更是无法了了。