胖胖时常听我吹嘘自己厨艺如何如何之后说: 哟……那么你做顿饭呢……随后就是一阵寂静。
其实不下厨真正的理由无非是: 一懒， 二煤气灶坏掉了。
我不会用火柴或者打火机点火。
于是在煤气灶修好的第二天, 煮妇决定为自己洗刷一下, 无非是为了证明自己会做出可以让人下咽的东东。
为老公做了两菜一饭如下。
宁波鲞炖肉:在家里吃的时候是喜欢典型宁波菜的咸鲜口味的,但是老公是无锡人, 爱吃甜的, 末尾就撒了一大把糖, 结果也挺好吃的, 以后就可以一直按照甜咸口味调酱汁了。
在超市没买到黄鱼鲞或者鳗鱼鲞, 就用一种大连出的鱼干代替了, 味道差不多。
这个菜的要诀是一定要用带肉皮肥肉多的五花肉, 依靠鱼干将肥肉里的油全部吸出来, 鱼干要用手撕, 在肉炖到一半的时候放进去。
最后的效果应该是鱼的味道全部进入到肉里, 尤其是肥肉很好吃, 入口即化。
红酒焖蘑菇西蓝花:老公本来说想吃广东菜心的, 但是北京超市里没有, 就买了蘑菇和西蓝花, 做个中西合璧的菜。
搞了一块黄油放在锅子里化开来, 然后把大蒜放进去爆出香味, 就倒蘑菇和西蓝花进去炒, 最后放红酒焖一下, 蘑菇和西蓝花就既有酒香又有黄油味道了。
如果觉得最后做出来颜色有点暗( 红酒会染颜色), 可以放点胡萝卜小花花。
香菇开洋焖香米饭:这个是自己试着乱做的, 结果很成功。
香菇开洋都要在水里发一会儿, 然后切丁, 胡萝卜也切丁, 然后三种丁子放少许盐糖酱油炒熟, 泰国香米放一半水开小火, 然后这个炒好的东东就放在里面拌匀了一起焖。
吃起来非常香非常好吃的。
老公回来得有点晚, 菜大多凉了, 不过还是大为惊奇和表扬了一番, 且把饭菜扫了个空, 偶也藉此证明偶真的是会烧饭的! 胖胖同时还赞了一下偶对菜肴的装饰, 比如雕刻的胡萝卜花很好看, 等等。
说好了一周做一次饭的, 老公在上星期就拟订好菜单, 要吃黑胡椒牛排, 于是下午就如同领了圣旨一般跑去超市, 但是别说牛排, 就连牛肉的影子也没有,情急之下就买了一包鸡翅膀, 一包看着很不错的脆骨小排以及一盒某人很喜欢吃的广东菜心回家了。
下午烧菜烧到一半, 因为上msn 跟黄乔治吹了几句, 于是又多了一个食客, 对于超级煮妇来说也就是多双筷子呀! 不过菜是肯定要加的了, 于是问黄乔治, 菜心认得不? 添一盒, 再带六个鸡蛋过来。
煮妇日记2七点整，难兄难弟带着没有买错的菜心和鸡蛋嘻嘻哈哈回家来了, 老公负责热饭, 黄乔治打蛋, 超级煮妇又做了两个菜之后便开始了家庭大餐。
其实不下厨真正的理由无非是: 一懒， 二煤气灶坏掉了。
我不会用火柴或者打火机点火。
于是在煤气灶修好的第二天, 煮妇决定为自己洗刷一下, 无非是为了证明自己会做出可以让人下咽的东东。
为老公做了两菜一饭如下。
宁波鲞炖肉:在家里吃的时候是喜欢典型宁波菜的咸鲜口味的,但是老公是无锡人, 爱吃甜的, 末尾就撒了一大把糖, 结果也挺好吃的, 以后就可以一直按照甜咸口味调酱汁了。
在超市没买到黄鱼鲞或者鳗鱼鲞, 就用一种大连出的鱼干代替了, 味道差不多。
这个菜的要诀是一定要用带肉皮肥肉多的五花肉, 依靠鱼干将肥肉里的油全部吸出来, 鱼干要用手撕, 在肉炖到一半的时候放进去。
最后的效果应该是鱼的味道全部进入到肉里, 尤其是肥肉很好吃, 入口即化。
红酒焖蘑菇西蓝花:老公本来说想吃广东菜心的, 但是北京超市里没有, 就买了蘑菇和西蓝花, 做个中西合璧的菜。
搞了一块黄油放在锅子里化开来, 然后把大蒜放进去爆出香味, 就倒蘑菇和西蓝花进去炒, 最后放红酒焖一下, 蘑菇和西蓝花就既有酒香又有黄油味道了。
如果觉得最后做出来颜色有点暗( 红酒会染颜色), 可以放点胡萝卜小花花。
香菇开洋焖香米饭:这个是自己试着乱做的, 结果很成功。
香菇开洋都要在水里发一会儿, 然后切丁, 胡萝卜也切丁, 然后三种丁子放少许盐糖酱油炒熟, 泰国香米放一半水开小火, 然后这个炒好的东东就放在里面拌匀了一起焖。
吃起来非常香非常好吃的。
老公回来得有点晚, 菜大多凉了, 不过还是大为惊奇和表扬了一番, 且把饭菜扫了个空, 偶也藉此证明偶真的是会烧饭的! 胖胖同时还赞了一下偶对菜肴的装饰, 比如雕刻的胡萝卜花很好看, 等等。
说好了一周做一次饭的, 老公在上星期就拟订好菜单, 要吃黑胡椒牛排, 于是下午就如同领了圣旨一般跑去超市, 但是别说牛排, 就连牛肉的影子也没有,情急之下就买了一包鸡翅膀, 一包看着很不错的脆骨小排以及一盒某人很喜欢吃的广东菜心回家了。
下午烧菜烧到一半, 因为上msn 跟黄乔治吹了几句, 于是又多了一个食客, 对于超级煮妇来说也就是多双筷子呀! 不过菜是肯定要加的了, 于是问黄乔治, 菜心认得不? 添一盒, 再带六个鸡蛋过来。
煮妇日记2七点整，难兄难弟带着没有买错的菜心和鸡蛋嘻嘻哈哈回家来了, 老公负责热饭, 黄乔治打蛋, 超级煮妇又做了两个菜之后便开始了家庭大餐。
今天的菜单如下。
橙汁排骨:排骨很不错, 尤其喜欢那是一块脆骨小排。
先腌一下, 然后放进锅里烧到八成熟, 最后用“大湖”橙汁和白砂糖, 混合生粉, 快快地勾一个跑马芡, 让酸甜的黏黏的鲜橙酱汁裹着排骨, 比普通的糖醋排骨多了水果味道。
这道菜是专门为喜欢吃甜的胖胖和乔治做的。
黑胡椒鸡翅:制作和上面的排骨差不多, 只不过是小排换成鸡翅,鲜橙酱汁换成黑胡椒汁, 勾芡同样是很重要的一步,否则鸡翅就没有质感, 看上去不会很诱人。
我烧的黑胡椒是香辣口味的, 放了糖和料酒, 比较中国,如果喜欢西式一点的可以用葡萄酒烧, 不要放糖。
蒜蓉菜心:最简单不过了, 把大蒜爆香, 把菜心放进去炒熟,但不要过熟, 菜容易黄, 不好看, 口感也不爽脆。
如果不用大蒜, 不放盐, 就这么把菜心炒熟, 然后调一个淡淡口味的酱油汁浇上去, 就是白灼啦。
但是超市里买的菜心一盒实在太少, 我就是烧了一盒, 又叫黄乔治买了一盒, 再加上去。
开洋跑蛋:两个人吃的话打四个蛋差不多, 开洋在料酒里先泡一下, 打好的鸡蛋里加酒、少许盐, 因为开洋本身是有咸味的。
把混合了开洋的蛋汁倒进锅子里变成一个大饼, 开小火慢慢烘, 等到闻到蛋香了就把大蛋饼翻个身, 直到另一面也烘出香味了就可以了,略略有点焦也不错。
吃的时候可以用比萨的吃法切成一片一片, 这个刚刚出炉的跑蛋一端上来就被兄弟俩抢了个空。
今天的饭菜被一扫而空……真的是一扫而空, 连酱汁都没有留下, 连一大锅白米饭也被吃光了……煮妇非常惊奇非常高兴, 遂吃了榴莲冰淇淋以示庆祝。
胖胖和黄乔治则趁机喝光了所有的红酒, 之后则被逼一人又喝了一杯枸杞红枣黄芪汤。
这个也是煮妇的特别制作, 是补气的, 大家都可以尝试喝喝看, 买点红枣、枸杞, 在药店弄点黄芪, 用滚水冲一大壶放在冰箱里存着慢慢喝, 加班人士, 如吃完了还要回去干活的黄乔治, 都是可以常吃的。
煮妇日记3陈文茜说得好, 但凡是女人, 只有两种角色, 跟不熟的人装小女人, 跟熟人面前就是婆娘。
现在的每个星期一都俨然变成了家庭日, 我一共要在三个人面前装婆娘, 让胖胖以及胖胖的兄弟每星期固定有一天感受家庭的温暖, 尝尝家里烧出来的菜, 顺便也给老公在朋友面前长面子。
三个大男人自然是很不好对付的, 并且有越来越不好对付的趋势。
平时吃饭, 不是马虎了事就是胡吃海喝, 到了业余厨师这里也是一样的不讲情面。
胖胖说, 喜欢吃peter pan 里面的那个蘑菇火腿青豆意大利面哟, 打耳光不肯放, 老婆你能做出一模一样的来么? 黄乔治说, 最好有个鸡汤啊……很久没有喝过上面漂着一层金黄色鸡油的滚烫鲜美的鸡汤了。
橙汁排骨:排骨很不错, 尤其喜欢那是一块脆骨小排。
先腌一下, 然后放进锅里烧到八成熟, 最后用“大湖”橙汁和白砂糖, 混合生粉, 快快地勾一个跑马芡, 让酸甜的黏黏的鲜橙酱汁裹着排骨, 比普通的糖醋排骨多了水果味道。
这道菜是专门为喜欢吃甜的胖胖和乔治做的。
黑胡椒鸡翅:制作和上面的排骨差不多, 只不过是小排换成鸡翅,鲜橙酱汁换成黑胡椒汁, 勾芡同样是很重要的一步,否则鸡翅就没有质感, 看上去不会很诱人。
我烧的黑胡椒是香辣口味的, 放了糖和料酒, 比较中国,如果喜欢西式一点的可以用葡萄酒烧, 不要放糖。
蒜蓉菜心:最简单不过了, 把大蒜爆香, 把菜心放进去炒熟,但不要过熟, 菜容易黄, 不好看, 口感也不爽脆。
如果不用大蒜, 不放盐, 就这么把菜心炒熟, 然后调一个淡淡口味的酱油汁浇上去, 就是白灼啦。
但是超市里买的菜心一盒实在太少, 我就是烧了一盒, 又叫黄乔治买了一盒, 再加上去。
开洋跑蛋:两个人吃的话打四个蛋差不多, 开洋在料酒里先泡一下, 打好的鸡蛋里加酒、少许盐, 因为开洋本身是有咸味的。
把混合了开洋的蛋汁倒进锅子里变成一个大饼, 开小火慢慢烘, 等到闻到蛋香了就把大蛋饼翻个身, 直到另一面也烘出香味了就可以了,略略有点焦也不错。
吃的时候可以用比萨的吃法切成一片一片, 这个刚刚出炉的跑蛋一端上来就被兄弟俩抢了个空。
今天的饭菜被一扫而空……真的是一扫而空, 连酱汁都没有留下, 连一大锅白米饭也被吃光了……煮妇非常惊奇非常高兴, 遂吃了榴莲冰淇淋以示庆祝。
胖胖和黄乔治则趁机喝光了所有的红酒, 之后则被逼一人又喝了一杯枸杞红枣黄芪汤。
这个也是煮妇的特别制作, 是补气的, 大家都可以尝试喝喝看, 买点红枣、枸杞, 在药店弄点黄芪, 用滚水冲一大壶放在冰箱里存着慢慢喝, 加班人士, 如吃完了还要回去干活的黄乔治, 都是可以常吃的。
煮妇日记3陈文茜说得好, 但凡是女人, 只有两种角色, 跟不熟的人装小女人, 跟熟人面前就是婆娘。
现在的每个星期一都俨然变成了家庭日, 我一共要在三个人面前装婆娘, 让胖胖以及胖胖的兄弟每星期固定有一天感受家庭的温暖, 尝尝家里烧出来的菜, 顺便也给老公在朋友面前长面子。
三个大男人自然是很不好对付的, 并且有越来越不好对付的趋势。
平时吃饭, 不是马虎了事就是胡吃海喝, 到了业余厨师这里也是一样的不讲情面。
胖胖说, 喜欢吃peter pan 里面的那个蘑菇火腿青豆意大利面哟, 打耳光不肯放, 老婆你能做出一模一样的来么? 黄乔治说, 最好有个鸡汤啊……很久没有喝过上面漂着一层金黄色鸡油的滚烫鲜美的鸡汤了。