胖胖時常聽我吹噓自己廚藝如何如何之後說: 喲……那麽你做頓飯呢……隨後就是一陣寂靜。
其實不下廚真正的理由無非是: 一懶， 二煤氣竈壞掉了。
我不會用火柴或者打火機點火。
於是在煤氣竈修好的第二天, 煮婦决定為自己洗刷一下, 無非是為了證明自己會做出可以讓人下咽的東東。
為老公做了兩菜一飯如下。
寧波鮝燉肉:在傢裏吃的時候是喜歡典型寧波菜的鹹鮮口味的,但是老公是無錫人, 愛吃甜的, 末尾就撒了一大把糖, 結果也挺好吃的, 以後就可以一直按照甜鹹口味調醬汁了。
在超市沒買到黃魚鮝或者鰻魚鮝, 就用一種大連出的魚幹代替了, 味道差不多。
這個菜的要訣是一定要用帶肉皮肥肉多的五花肉, 依靠魚幹將肥肉裏的油全部吸出來, 魚幹要用手撕, 在肉燉到一半的時候放進去。
最後的效果應該是魚的味道全部進入到肉裏, 尤其是肥肉很好吃, 入口即化。
紅酒燜蘑菇西藍花:老公本來說想吃廣東菜心的, 但是北京超市裏沒有, 就買了蘑菇和西藍花, 做個中西合璧的菜。
搞了一塊黃油放在鍋子裏化開來, 然後把大蒜放進去爆出香味, 就倒蘑菇和西藍花進去炒, 最後放紅酒燜一下, 蘑菇和西藍花就既有酒香又有黃油味道了。
如果覺得最後做出來顔色有點暗( 紅酒會染顔色), 可以放點鬍蘿蔔小花花。
香菇開洋燜香米飯:這個是自己試着亂做的, 結果很成功。
香菇開洋都要在水裏發一會兒, 然後切丁, 鬍蘿蔔也切丁, 然後三種丁子放少許????糖醬油炒熟, 泰國香米放一半水開小火, 然後這個炒好的東東就放在裏面拌勻了一起燜。
吃起來非常香非常好吃的。
老公回來得有點晚, 菜大多涼了, 不過還是大為驚奇和表揚了一番, 且把飯菜掃了個空, 偶也藉此證明偶真的是會燒飯的! 胖胖同時還贊了一下偶對菜餚的裝飾, 比如雕刻的鬍蘿蔔花很好看, 等等。
說好了一周做一次飯的, 老公在上星期就擬訂好菜單, 要吃黑鬍椒牛排, 於是下午就如同領了聖旨一般跑去超市, 但是別說牛排, 就連牛肉的影子也沒有,情急之下就買了一包雞翅膀, 一包看着很不錯的脆骨小排以及一盒某人很喜歡吃的廣東菜心回傢了。
下午燒菜燒到一半, 因為上msn 跟黃喬治吹了幾句, 於是又多了一個食客, 對於超級煮婦來說也就是多雙筷子呀! 不過菜是肯定要加的了, 於是問黃喬治, 菜心認得不? 添一盒, 再帶六個雞蛋過來。
煮婦日記2七點整，難兄難弟帶着沒有買錯的菜心和雞蛋嘻嘻哈哈回傢來了, 老公負責熱飯, 黃喬治打蛋, 超級煮婦又做了兩個菜之後便開始了家庭大餐。
其實不下廚真正的理由無非是: 一懶， 二煤氣竈壞掉了。
我不會用火柴或者打火機點火。
於是在煤氣竈修好的第二天, 煮婦决定為自己洗刷一下, 無非是為了證明自己會做出可以讓人下咽的東東。
為老公做了兩菜一飯如下。
寧波鮝燉肉:在傢裏吃的時候是喜歡典型寧波菜的鹹鮮口味的,但是老公是無錫人, 愛吃甜的, 末尾就撒了一大把糖, 結果也挺好吃的, 以後就可以一直按照甜鹹口味調醬汁了。
在超市沒買到黃魚鮝或者鰻魚鮝, 就用一種大連出的魚幹代替了, 味道差不多。
這個菜的要訣是一定要用帶肉皮肥肉多的五花肉, 依靠魚幹將肥肉裏的油全部吸出來, 魚幹要用手撕, 在肉燉到一半的時候放進去。
最後的效果應該是魚的味道全部進入到肉裏, 尤其是肥肉很好吃, 入口即化。
紅酒燜蘑菇西藍花:老公本來說想吃廣東菜心的, 但是北京超市裏沒有, 就買了蘑菇和西藍花, 做個中西合璧的菜。
搞了一塊黃油放在鍋子裏化開來, 然後把大蒜放進去爆出香味, 就倒蘑菇和西藍花進去炒, 最後放紅酒燜一下, 蘑菇和西藍花就既有酒香又有黃油味道了。
如果覺得最後做出來顔色有點暗( 紅酒會染顔色), 可以放點鬍蘿蔔小花花。
香菇開洋燜香米飯:這個是自己試着亂做的, 結果很成功。
香菇開洋都要在水裏發一會兒, 然後切丁, 鬍蘿蔔也切丁, 然後三種丁子放少許????糖醬油炒熟, 泰國香米放一半水開小火, 然後這個炒好的東東就放在裏面拌勻了一起燜。
吃起來非常香非常好吃的。
老公回來得有點晚, 菜大多涼了, 不過還是大為驚奇和表揚了一番, 且把飯菜掃了個空, 偶也藉此證明偶真的是會燒飯的! 胖胖同時還贊了一下偶對菜餚的裝飾, 比如雕刻的鬍蘿蔔花很好看, 等等。
說好了一周做一次飯的, 老公在上星期就擬訂好菜單, 要吃黑鬍椒牛排, 於是下午就如同領了聖旨一般跑去超市, 但是別說牛排, 就連牛肉的影子也沒有,情急之下就買了一包雞翅膀, 一包看着很不錯的脆骨小排以及一盒某人很喜歡吃的廣東菜心回傢了。
下午燒菜燒到一半, 因為上msn 跟黃喬治吹了幾句, 於是又多了一個食客, 對於超級煮婦來說也就是多雙筷子呀! 不過菜是肯定要加的了, 於是問黃喬治, 菜心認得不? 添一盒, 再帶六個雞蛋過來。
煮婦日記2七點整，難兄難弟帶着沒有買錯的菜心和雞蛋嘻嘻哈哈回傢來了, 老公負責熱飯, 黃喬治打蛋, 超級煮婦又做了兩個菜之後便開始了家庭大餐。
今天的菜單如下。
橙汁排骨:排骨很不錯, 尤其喜歡那是一塊脆骨小排。
先腌一下, 然後放進鍋裏燒到八成熟, 最後用“大湖”橙汁和白砂糖, 混合生粉, 快快地勾一個跑馬芡, 讓酸甜的黏黏的鮮橙醬汁裹着排骨, 比普通的糖醋排骨多了水果味道。
這道菜是專門為喜歡吃甜的胖胖和喬治做的。
黑鬍椒雞翅:製作和上面的排骨差不多, 衹不過是小排換成雞翅,鮮橙醬汁換成黑鬍椒汁, 勾芡同樣是很重要的一步,否則雞翅就沒有質感, 看上去不會很誘人。
我燒的黑鬍椒是香辣口味的, 放了糖和料酒, 比較中國,如果喜歡西式一點的可以用葡萄酒燒, 不要放糖。
蒜蓉菜心:最簡單不過了, 把大蒜爆香, 把菜心放進去炒熟,但不要過熟, 菜容易黃, 不好看, 口感也不爽脆。
如果不用大蒜, 不放????, 就這麽把菜心炒熟, 然後調一個淡淡口味的醬油汁澆上去, 就是白灼啦。
但是超市裏買的菜心一盒實在太少, 我就是燒了一盒, 又叫黃喬治買了一盒, 再加上去。
開洋跑蛋:兩個人吃的話打四個蛋差不多, 開洋在料酒裏先泡一下, 打好的雞蛋裏加酒、少許????, 因為開洋本身是有鹹味的。
把混合了開洋的蛋汁倒進鍋子裏變成一個大餅, 開小火慢慢烘, 等到聞到蛋香了就把大蛋餅翻個身, 直到另一面也烘出香味了就可以了,略略有點焦也不錯。
吃的時候可以用比薩的吃法切成一片一片, 這個剛剛出爐的跑蛋一端上來就被兄弟倆搶了個空。
今天的飯菜被一掃而空……真的是一掃而空, 連醬汁都沒有留下, 連一大鍋白米飯也被吃光了……煮婦非常驚奇非常高興, 遂吃了榴蓮冰淇淋以示慶祝。
胖胖和黃喬治則趁機喝光了所有的紅酒, 之後則被逼一人又喝了一杯枸杞紅棗黃芪湯。
這個也是煮婦的特別製作, 是補氣的, 大傢都可以嘗試喝喝看, 買點紅棗、枸杞, 在藥店弄點黃芪, 用滾水衝一大壺放在冰箱裏存着慢慢喝, 加班人士, 如吃完了還要回去幹活的黃喬治, 都是可以常吃的。
煮婦日記3陳文茜說得好, 但凡是女人, 衹有兩種角色, 跟不熟的人裝小女人, 跟熟人面前就是婆娘。
現在的每個星期一都儼然變成了家庭日, 我一共要在三個人面前裝婆娘, 讓胖胖以及胖胖的兄弟每星期固定有一天感受家庭的溫暖, 嘗嘗傢裏燒出來的菜, 順便也給老公在朋友面前長面子。
三個大男人自然是很不好對付的, 並且有越來越不好對付的趨勢。
平時吃飯, 不是馬虎了事就是鬍吃海喝, 到了業餘廚師這裏也是一樣的不講情面。
胖胖說, 喜歡吃peter pan 裏面的那個蘑菇火腿青豆意大利面喲, 打耳光不肯放, 老婆你能做出一模一樣的來麽? 黃喬治說, 最好有個雞湯啊……很久沒有喝過上面漂着一層金黃色雞油的滾燙鮮美的雞湯了。
橙汁排骨:排骨很不錯, 尤其喜歡那是一塊脆骨小排。
先腌一下, 然後放進鍋裏燒到八成熟, 最後用“大湖”橙汁和白砂糖, 混合生粉, 快快地勾一個跑馬芡, 讓酸甜的黏黏的鮮橙醬汁裹着排骨, 比普通的糖醋排骨多了水果味道。
這道菜是專門為喜歡吃甜的胖胖和喬治做的。
黑鬍椒雞翅:製作和上面的排骨差不多, 衹不過是小排換成雞翅,鮮橙醬汁換成黑鬍椒汁, 勾芡同樣是很重要的一步,否則雞翅就沒有質感, 看上去不會很誘人。
我燒的黑鬍椒是香辣口味的, 放了糖和料酒, 比較中國,如果喜歡西式一點的可以用葡萄酒燒, 不要放糖。
蒜蓉菜心:最簡單不過了, 把大蒜爆香, 把菜心放進去炒熟,但不要過熟, 菜容易黃, 不好看, 口感也不爽脆。
如果不用大蒜, 不放????, 就這麽把菜心炒熟, 然後調一個淡淡口味的醬油汁澆上去, 就是白灼啦。
但是超市裏買的菜心一盒實在太少, 我就是燒了一盒, 又叫黃喬治買了一盒, 再加上去。
開洋跑蛋:兩個人吃的話打四個蛋差不多, 開洋在料酒裏先泡一下, 打好的雞蛋裏加酒、少許????, 因為開洋本身是有鹹味的。
把混合了開洋的蛋汁倒進鍋子裏變成一個大餅, 開小火慢慢烘, 等到聞到蛋香了就把大蛋餅翻個身, 直到另一面也烘出香味了就可以了,略略有點焦也不錯。
吃的時候可以用比薩的吃法切成一片一片, 這個剛剛出爐的跑蛋一端上來就被兄弟倆搶了個空。
今天的飯菜被一掃而空……真的是一掃而空, 連醬汁都沒有留下, 連一大鍋白米飯也被吃光了……煮婦非常驚奇非常高興, 遂吃了榴蓮冰淇淋以示慶祝。
胖胖和黃喬治則趁機喝光了所有的紅酒, 之後則被逼一人又喝了一杯枸杞紅棗黃芪湯。
這個也是煮婦的特別製作, 是補氣的, 大傢都可以嘗試喝喝看, 買點紅棗、枸杞, 在藥店弄點黃芪, 用滾水衝一大壺放在冰箱裏存着慢慢喝, 加班人士, 如吃完了還要回去幹活的黃喬治, 都是可以常吃的。
煮婦日記3陳文茜說得好, 但凡是女人, 衹有兩種角色, 跟不熟的人裝小女人, 跟熟人面前就是婆娘。
現在的每個星期一都儼然變成了家庭日, 我一共要在三個人面前裝婆娘, 讓胖胖以及胖胖的兄弟每星期固定有一天感受家庭的溫暖, 嘗嘗傢裏燒出來的菜, 順便也給老公在朋友面前長面子。
三個大男人自然是很不好對付的, 並且有越來越不好對付的趨勢。
平時吃飯, 不是馬虎了事就是鬍吃海喝, 到了業餘廚師這裏也是一樣的不講情面。
胖胖說, 喜歡吃peter pan 裏面的那個蘑菇火腿青豆意大利面喲, 打耳光不肯放, 老婆你能做出一模一樣的來麽? 黃喬治說, 最好有個雞湯啊……很久沒有喝過上面漂着一層金黃色雞油的滾燙鮮美的雞湯了。