首頁>> >>>> 饮料>> 竇蘋 Dou Ping   中國 China   北宋   (?1024年)
酒譜
  《酒譜》一捲,宋竇蘋撰。蘋字子野,汶上人。晁公武《讀書志》載蘋有《新唐書音訓》四捲,在吳縝、孫甫之前,當為仁宗時人。公武稱其學問精博,蓋亦好古之士。別本有刻作竇革者,然詳其名字,乃有取於鹿鳴之詩,作蘋字者是也。其書雜敘酒之故事,寥寥數條,似有脫佚,然《宋志》著錄,實作一捲。觀其始於酒名,終於酒令,首尾已具,知原本僅止於此。大抵摘取新穎字句,以供采掇,與譜錄之體亦稍有不同。其引杜甫少年行醉倒,終同臥竹根句,謂以竹根為飲器。考庾信詩有山杯捧竹根句,蘋所說不為杜撰,然核甫詩意,究以醉臥於竹下為是。蘋之所說,姑存以備異聞可也。
酒譜
  酒名
  
  《說文》曰:酴,酒母也。醴,一宿酒也。醪,滓汁酒也。酎,三重酒也。醨,薄酒也。醑,莤酒也。
  
  歡伯
  
  酒為歡伯,其義見《易林》,無貴賤賢不肖,中外共甘而樂之。
  
  酒
  
  皮日休詩云:“明朝有物充君信,酒三瓶寄夜航。”酒,江外酒名。
  
  酒旗
  
  《韓非子》雲:“宋人沽酒,懸幟甚髙。”酒市有旗始見於此,或謂之簾。
  
  劉白墮
  
  江東人劉白墮善釀,六月以罌盛酒於日中,經旬味不動而愈香美,使人久醉。朝士千裏相饋,號白鶴觴,亦名騎驢酒。
  
  醉聖
  
  李白每醉為文,未嘗差人,目為醉聖。白樂天自稱醉尹,皮日休自稱醉士。
  
  祖臺州書
  
  晉祖臺州與王荊州書:古人以酒為戒,願君屏爵棄卮,焚罍毀榼,殛儀狄於羽山,放杜康於三危。
  
  昆侖觴
  
  魏賈鏘有奴,善別水。嘗乘舟於黃河中流,以匏瓠接河源水七八升,經宿色如絳。以釀酒,名昆侖觴,芳味絶妙。
  
  般若湯
  
  北僧謂為般若湯,蓋廋詞以避法禁。
  
  臥黍穰
  
  凡人醉臥黍穰中,必成癩醉。而飲茶必發膀胱氣,食鹹多成消中。
  
  癭木杯
  
  鬆林唱和有癭木杯詩,蓋用木節為之。
  
  竹根
  
  老杜詩云:“醉倒終同臥竹根。”蓋以竹根為飲器也,見江淹集。
  
  蓮子杯
  
  唐人有蓮子杯,白公詩中稱之,周穆王時有杯名常滿。
  
  安石榴
  
  頓孫國有安石榴,取汁停盆中,數日成美酒。
  
  酒令
  
  酒令雲:“孟嘗門下三千客,大有同人。湟水渡頭十萬羊,未濟小畜。”又云:“鋤麑觸槐,死作木邊之鬼。豫讓吞炭,終為山下之灰。”又云:“夏禹見雨下,使李牧送木履與蕭何,蕭何道何消。田單定墾田,使貢禹送禹貢與李徳,李德雲得履。”又云:“寺裏喂牛僧茹草,觀中煮菜道供柴。”又曰:“山上采黃芩,下山逢着老翁吟。老翁吟雲:白頭搔更短,渾欲不勝簪。上山采交藤,下山逢着醉鬍僧。醉鬍僧雲:何年飲着聞聲酒,直到而今醉不醒。山上采烏頭,下山逢着少年遊。少年遊雲:霞鞍金口騮,豹袖紫貂裘。又云:碾茶曹子建,開匣木懸虛。
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