叶英儿
秀才
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叶英儿北美枫文集 |
 发表于: 2007-11-08 01:16:41 发表主题: 擀大面 |
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在我小的时候,由于当时的生活水平有限,吃一碗米饭是非常奢侈的事,因为生长在农村,妈妈每次都用麦子磨成面粉,然后加工做面条,面饼,面团什么的,五花八门,但那时对生长在农村的我们一家子来说,是美味佳肴,农闲时,妈妈会用麦子粉擀大面,那面团用力揉啊揉地,用面棍把它拉薄、拉圆、拉大，然后卷起来，用刀切，切成面条，放在锅里煮暑后，加点猪油，绝对是美味，我们兄弟姐妹吃得津津有味。
有时，妈妈做面团，煮成甜食，那是我喜欢吃的，也是家里人喜欢吃的，有时做面方块，就是把面皮切成方块，和粉干一起煮，放自家种的几根葱、大蒜，放点猪油又是一顿好餐。
那时，吃饭没有菜，就吃自家种的大头菜，或去摘番薯叶，炒起来当菜吃。挖胡葱，也是小时候常有的事，胡葱挖来了，烧胡葱糊糊，是当时农村人常吃的饭食，由于生活的艰难，粮食不足，当时，我们对小麦是情有独钟的，小麦也成了小时候记忆中最美的粮食了。
（浙江、叶英儿） |
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