齐凤池 秀才
注册时间: 2006-11-08 帖子: 192
齐凤池北美枫文集 |
发表于: 2010-04-24 14:03:00 发表主题: 想在报上开栏目,有意者请联系。稿子类型,样稿之一 |
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韭菜花
(随笔)
齐凤池
在我小的时候,每到十冬腊月,尤其是快吃晚饭的时候,胡同里准传来“韭菜花,臭豆腐”的叫卖声。那沙哑象敲破盆似的声音,就像小品“换大米”郭达唱的通俗哭法一个样,在我童年的记忆里萦绕着。
那年代除了样板戏以外根本没有流行音乐,能听到这么通俗的叫卖声,就好比提前几十年欣赏到声嘶力竭的通俗歌曲了。
我想,现在的流行歌曲是不是多少受点儿那年代的叫卖声的影响。要么听到通俗唱法,就让我想起过去胡同里传来的“韭菜花,臭豆腐”的叫卖声呢。
那年代韭菜花臭豆腐比较便宜。韭菜花二分钱一小勺,臭豆腐一毛钱五块。尽管很便宜,但买的人却很少。
我父亲平时喝酒,赶上没有下酒菜了,就买上二分钱的韭菜花,再买两块臭豆腐,炒上一小碗花生米,那酒喝得就挺香。
可现在的人们喝酒,没有一位用这小菜下酒了。韭菜花,成了配菜的佐料。冬天涮火锅必须有韭菜花,喝羊汤也必须有。但那韭菜花太差劲了。第一是咸,第二是味不足,另外不新鲜,颜色也不好看。
由于我嘴馋,好吃口,这几年,平时没事总爱琢磨一些下酒的小菜。因此,到了什么季节,我就研究一点。自己享用了,再给大伙尝尝,吃过我做的小菜的人们,都想张嘴吃第二回。
我做的韭菜花就是一绝.一是色好、二是形状好、三是吃着口感好。但就是做起来比较费事。具体的操作步骤是:每年秋后,韭菜花一上市,挑选花白,粒绿的买上十斤。在家挑净韭菜花里的杂物后,用清水洗净,控出水分;用刀切成馅儿,放入一个较大的盆内,按照比例,十斤韭菜花半斤姜,一斤苹果,二斤盐;将姜切成小块,苹果去皮去核也切碎,然后放入盆内再把盐放入,用手搅拌均匀,再适当加入一点碱。其目的是保持韭菜花的绿色。将韭菜花搅拌均匀后,放入一个罐内,用布封好,放在不见阳光的阴凉处,二十天后便可食用了。
入冬以后,晚上下班回家,我用小碟盛上一点,点上几滴香油。用油炸一盘花生米,再烫上四两酒,坐在电视机前,边看电视边自饮。那种感觉要比大饭店吃桌席还自在。仿佛又找到了几十年前,胡同里传来通俗哭法的感觉。韭菜花的味真浓!
喝酒剩下的韭菜花,抹在家烙的家常饼上,再一吃,那可不是一般的感受了,如果你平时能吃半块饼,抹上韭菜花后,你的胃口肯定大开,保证能多吃一块。
可惜,韭菜花就是上不了大席面。 |
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荷梦 进士出身
注册时间: 2006-12-19 帖子: 2826 来自: 湖北,黄梅 荷梦北美枫文集 |
发表于: 2010-04-24 21:01:25 发表主题: |
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联系到你之前写的那些文字,猜想是关于餐饮方面的吧?
谢谢!挂起来! |
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齐凤池 秀才
注册时间: 2006-11-08 帖子: 192
齐凤池北美枫文集 |
发表于: 2010-04-26 04:59:27 发表主题: |
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感谢,还有其他方面的。只要报纸需要都可以。谢谢挂起来。 |
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荷梦 进士出身
注册时间: 2006-12-19 帖子: 2826 来自: 湖北,黄梅 荷梦北美枫文集 |
发表于: 2010-04-26 21:01:00 发表主题: |
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就是说,一般的生活随笔都可以,是吗? |
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齐凤池 秀才
注册时间: 2006-11-08 帖子: 192
齐凤池北美枫文集 |
发表于: 2010-04-27 00:40:41 发表主题: 问好 |
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荷梦 写到: |
就是说,一般的生活随笔都可以,是吗? |
是的,可以。 |
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河东阳升 秀才
注册时间: 2009-04-10 帖子: 254 来自: 宁夏银川市 河东阳升北美枫文集 |
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齐凤池 秀才
注册时间: 2006-11-08 帖子: 192
齐凤池北美枫文集 |
发表于: 2010-05-02 16:07:44 发表主题: |
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朋友们理解错了,我想找个报纸的副刊开栏目。不是我办报纸,约稿。 |
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荷梦 进士出身
注册时间: 2006-12-19 帖子: 2826 来自: 湖北,黄梅 荷梦北美枫文集 |
发表于: 2010-05-02 22:55:40 发表主题: |
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真的理解错了!
不过这事你可以主动出击,找人家报社联系可能会更快些! |
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齐凤池 秀才
注册时间: 2006-11-08 帖子: 192
齐凤池北美枫文集 |
发表于: 2010-05-05 01:42:11 发表主题: |
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出卖饮食随笔书稿。有买的可以商量。 |
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赵福治 探花
注册时间: 2006-05-30 帖子: 3456 来自: 中国北京 赵福治北美枫文集 |
发表于: 2010-06-26 19:22:45 发表主题: |
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我以为是兄办报纸了哪,问好。 |
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荷梦 进士出身
注册时间: 2006-12-19 帖子: 2826 来自: 湖北,黄梅 荷梦北美枫文集 |
发表于: 2010-07-04 04:14:41 发表主题: |
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呵呵,大家都误会了,标题改一下会更好! |
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