对我们中国人来讲 健康长寿不能不吃的20种食物 姜汉忠

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姜汉忠/英国《每日邮报》报道说，要想长寿而生活得很积极，有些东西是不能不吃的。当然，这些不得不吃的东西中，很大一部分是水果和蔬菜。也有一些让你日常生活增添快乐的东西，比如茶、咖啡、巧克力——这些会让你活到耄耋之年。英国利兹大学功能饮食教授加里·威廉姆森提出二十种饮食是健康长寿不能不吃的东西。

在这二十种饮食中既有绿菜花、藍梅和菠菜等超级饮食，也有红茶和绿茶、黑巧克力和咖啡。有些经过加工的饮食也是可以吃的，不论是橘子还是新榨的橘汁，其对健康的益处有很多是相同的。同样，红葡萄和红葡萄酒也是如此。

他特别强调，所列出的二十种饮食要尽可能多吃，而多种化学物质的结合会使其产生的益处最大化。由于不同种类的多酚所起的准确作用是什么，还不清楚，科学家还在分析中，目前还无法将其做成维生素一样的补药。威廉姆森教授认为，重要的是还是吃产生那些营养素的蔬菜水果。之所以选择这些东西吃，主要是他们多酚含量高，而且还以其抗氧化性著称。也就是说，这种物质有助于人们跟癌症和心脏病作斗争。

根据威廉姆森教授的说法，这些饮食的抗病能力不仅能让我们的积极生活更长久，还能让我们的生命随着应年早逝风险的降低而得到延长。

当然，对我们中国人来讲，英国教授列出的饮食中，有些我们是很少吃或者很难找到的，不过这没关系，因为其中很大一部分我们还是不陌生的，也是不难弄到的。祝愿每一个朋友都能活得健康，活得美妙！

第一，苹果，含多酚。
第二，黑莓，富含花青素。
第三，红茶，含茶黄素。
第四，蓝莓，富含花青素。
第五，绿菜花，含多种促进健康的多酚。
第六，谷麸，富含纤维和酚酸。
第七，樱桃，含抗氧化的花青素。
第八，樱桃番茄（圣女果），富含槲皮素。
第九，咖啡，含多酚。
第十，蔓越菊，含原矢车菊素，可预防感染。
第十一，黑巧克力，其原料可可含表儿茶素。
第十二，绿茶，含多酚。
第十三，橘子，含橘皮苷，有助于心脏健康。
第十四，桃，表儿茶素和酚酸。
第十五，梅，与桃的作用类似。
第十六，树莓，含花青素。
第十七，红葡萄，花青素和酚酸。
第十八，红皮洋葱，富含抗癌槲皮素。
第十九，菠菜，含多酚。
第二十，草莓，鞣花酸。

二○○九年一月二十七日
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