移民路上之<民以食为天>

[白水]

民以食为天

—记丰业豆制品有限公司总经理田地

乡愁，如果说乡愁是对故土和亲人的思念，谁敢说在夜深人静时，不曾想起儿时外婆精心烹制的 虾仁拌干丝？综观中华五千年历史， 饮食文化可谓历史扉页上一块墨宝。而豆腐， 作为为数不多的直接纳入英文词典的词汇， 随着东方文明向西方的渗透，和中国移民的东方情节一同跻身于北美大陆。

初访丰业豆制品有限公司总经理田地，我没有感到丝毫陌生。究其原因， 猜想除去他一口浓郁的东北乡音，更重要的是因为我们谈到了中国的传统食品‘干豆腐’，北京人称之为豆腐皮，上海人称之为百页，而湖北的九头鸟则称之为千张。

十一年前，田地先生举家登上北美大陆。和众多新移民一样，走的是先求生存再求发展之路。但他又和许多新移民不一样，他会开车。于是他就成了一名为各大超市送货的司机。和许多新移民更不一样的是，他不安分，或者说天生不是打工的命。他善于发现， 他发现各大超市豆制品销售柜台没有干豆腐，他还发现移民中有许多和笔者一样想吃干豆腐的人，发现了多伦多这么大的华人市场有一个明显的空白。

说干就干，他与夫人回了一趟大陆，在故乡的超市找到了干豆腐，通过包装商标，就和豆制品场的老板联系上了。两天， 只有两天， 而且还是偷着学，他们就记准了生产设备，记准了工艺流程和各类所需。起步是艰辛的，田地先生对我如是说。 一九九八年，他们自己动手，从简单的模具到生产工具全部是自己动手，很快打造了一个多伦多最小的豆腐厂，连老板带员工，整个厂房只有两个人，那就是他和他那位在国内只坐办公室的的贤内助。采访中，田地憨厚的告诉我：“记得最清楚的一件事，当我们的干豆腐第一次供货超市，很多老移民高兴的说‘来了十年了，第一次吃到干豆腐，谢谢你们。’ 我们听了这句话心里很满足。创业很辛苦，每天都要做十几个小时，但是为了这句‘谢谢你们’我们坚持了。”多么质朴的信念啊，为了这句‘谢谢你们’他们坚持了。而现在， 他们的企业已具规模，为了提高产品质量，节约能源和原料，他们引进了整套全新的设备。但他们仍不忘拼搏，为了不断研发新产品，他们经常清晨四，五点钟就起床，一锅又一锅的试制，几十锅试制品作出去，新的产品生产出来，他们填补了多伦多豆制品市场又一个空白，超级市场开始供应绿豆粉皮。我们海外华人好口福啊。

田地先生是个不善包装自己的人，如同他的名字。这名字让人想到了家乡的热土，无言的孕育着以食为天的民众。当我问到企业今后的打算，田地先生说“为了不辜负相信我们，支我们的朋友们，我们会把我们的产品‘干豆腐’做得更好。我们现在已经有十几种豆制品，我们还会开发更多的新产品，让身在海外的同胞们吃到跟家乡一样美味的豆制品。

今日的晚餐，我多加了一小碟虾仁拌干丝。吃吧，吃饱了不想家。那雪白的是童年的梦中外婆的白发，那金黄的可是弯弯的明月么？弯弯的垂钓着渐远渐近的思乡。

[William Zhou周道模]

开头和结尾以自己的感受抒情了。
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诗歌是灵魂的歌唱.
周道模

[冰清]

国以民为本，民以食为天。
发掘了很有意义的主题!

[白水]

[白水]

[荷梦]

问白水好!好久不能在这里发帖,郁闷得很!不过,今天终于又行了,呵呵!

[杯中冲浪]

干豆腐走进加国，田地先生功不可没。移民国有移民国的好处，移民丰富了这个国家的生活。

今日的晚餐，我多加了一小碟虾仁拌干丝。吃吧，吃饱了不想家。那雪白的是童年的梦中外婆的白发，那金黄的可是弯弯的明月么？弯弯的垂钓着渐远渐近的思乡。
很美。
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杯中冲浪.披履而行
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