菜谱 》 美味情緣：付笛聲任靜·夫妻下廚   》 第9節：慄子燒雞      付笛聲 Fu Disheng    任靜 Ren Jing

　　慄子燒雞
　　材料
　　仔雞 750
　　板慄 150
　　蔥花 15
　　 15
　　蒜 10
　　糖 15
　　醬油 10
　　雞粉 5
　　???? 6
　　料酒 10
　　製作
　　1.將雞洗淨，切成塊狀；板慄去皮洗淨備用。
　　2.將雞塊下油鍋炸至金黃，瀝幹油。
　　3.鍋中留少許底油，將薑和蔥段下鍋炒香，加兩匙糖炒糖色。
　　4.將炸好的雞塊和板慄一起放入煸炒，表面稍微金黃時加入少許料酒和醬油。
　　5.加水燜至酥爛，放入蒜，加????和雞粉調味即可出鍋。



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【資料來源】中國輕工業出版社
第1節：蝦仁燉鼕瓜第2節：兒子最愛吃的烤雞翅第3節：我最愛吃的鬆仁玉米第4節：奶油拌素丁
第5節：爽口青木瓜第6節：農傢鬆子炒魚米第7節：鮮蔬雞肉炒腰果第8節：豉汁小排骨
第9節：慄子燒雞第10節：黃豆燉雞胗第11節：黑豆雞腿煲第12節：奶香銀耳羹
第13節：蔬菜捲第14節：肉末炒豇豆第15節：紅燒魚第16節：飄香雞蛋羹
第17節：金針豆腐瘦肉煲第18節：雞蛋火腿餅

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