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饮食文化 》 六种色素武器功效解密：食物颜色使用手册 》
第46节：第五节：白色(1)
尹东赫 Yoon Dong-Hyuk
我曾在京畿道磨石的疗养院里听了一个故事，而那位给我讲故事的人，正是在那里的一名志愿者。他断言道：压力和憎恶感可以杀死一个人。
女性患者中跟丈夫关系不和睦的人是活不了多长时间的。有些女性患者，当周末丈夫来看望她的时候，总是叹息道："哎，他怎么又来了。"这种女性一般都很少能够完全根治癌症，其寿命也都不会超过两三年。
肿瘤用英语来说是"tumor（瘤）"，也就是说，如果你无法解开心中怨恨和愤怒的"瘤"，那么你将无法真正根除身体上患有的癌症。
谈到这儿，我想起了位于双溪寺下面一个名叫花盖的村子里有一家旅馆。那里的卫生间和洗澡间是挨在一起的，加上没有电视、冰箱等现代化设施，旅馆生意相当冷清，许多人进来看一眼就立马溜之大吉了。然而，我却非常喜欢这家旅馆。因为这家旅馆的老板夫人拥有一手好茶艺。有时候，我甚至会不顾体面地连续九次加水来喝。她所用的水是从后山打来的泉水,用这样的水泡一壶茶，让我感到身心都沉浸在安逸的气氛里，仿佛心中的"瘤"也在一瞬间被清除得干干净净。
我喜欢这家旅馆，喜欢这家的绿茶。
第五节：白色
白色提高免疫力
我们将蔬菜分类为红色、黄色、草绿色等诸多颜色，在七彩的蔬菜世界里，我们享受着大自然送给我们的丰厚馈赠。在所有的颜色中，白色是一种比较特别的颜色，为了方便，我将灰色和白色等颜色的蔬菜都归入此类。
白色蔬菜里有大蒜、生姜、萝卜、土豆、洋葱、桔梗、人参等等，而且大都是根及根茎类植物。所以，白色蔬菜的敌人并不是紫外线，而是生活在地底下的昆虫以及微生物。昆虫会吸取蔬菜的汁液，蚕食叶子和根茎，传播病毒；有时白色蔬菜的叶子受损或受污染了，也会导致蔬菜根茎的腐烂和质变。人参地里之所以不撒杀虫剂，也是为了保护人参的根茎以上部分不受损害，进而确保根茎纯净。
人类总觉得自己的生存条件太恶劣了，事实上，昆虫们的生活也是非常艰辛的。我们人类面对艰难的外部环境，会用各种各样的"武器"进行抗争，昆虫也一样，他们早在4亿年前就开始在地球上生存，早就已经建立了属于自己的免疫系统，身体中也开发出了对抗癌细胞的许多抗生素，使自己的身体不受侵害。
蚊子和苍蝇是人们非常讨厌的昆虫种类，但是经过人们的不断研究，发现在蚊子和苍蝇的体液中也有许多抗生素，而且这种物质对人体本身是没有危害的，所以许多科学家们正在努力从它们的身体中提取这种抗生素作研究，以便对付在人类身上引发的各种疾病。在1995年，日本曾成功地将昆虫的抗生素注入到了烟草的叶子里，使烟叶具备了更强的抗菌能力。
我们都知道蚊子会吸取所有动物或是人类的血液，以维持自己的生命，当它们在吸取血液的时候，为了防止血液凝固，在吸血的同时会吐出一些含有抗凝血剂的唾沫。这种唾沫还有些像麻醉剂，可以对吸食对象的身体起到一定的麻痹作用，这就是为什么蚊子在吸血的时候我们通常不会感觉到的原因。也只有这样，它才能安安稳稳地享受一顿美味大餐。科学家们指出：如果能找到吸血昆虫体内的抗凝血剂，并能准确地分析出它的具体结构，就可以研制出有效治疗血栓的药剂。如果这项研究成功的话，就可以根治血栓了。但是就现在而言，这项研究还处在开发阶段，并没有成功。
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【资料来源】花山文艺出版社 |
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| 第1节：萝卜泡菜和栀子色素，韩国的色素武器 | 第2节：色素幸福时代的开始 | 第3节：色素可以治疗癌症 | 第4节：植物为什么使用颜色? | | 第5节：颜色：越混合越有功效 | 第6节：让我们的餐桌升起彩虹 | 第7节：第一节：红色(1) | 第8节：第一节：红色(2) | | 第9节：第一节：红色(3) | 第10节：第一节：红色(4) | 第11节：第一节：红色(5) | 第12节：第一节：红色(6) | | 第13节：第一节：红色(7) | 第14节：第一节：红色(8) | 第15节：第二节：黄色(1) | 第16节：第二节：黄色(2) | | 第17节：第二节：黄色(3) | 第18节：第二节：黄色(4) | 第19节：第二节：黄色(5) | 第20节：第二节：黄色(6) | | 第21节：第二节：黄色(7) | 第22节：第二节：黄色(8) | 第23节：第二节：黄色(9) | 第24节：第二节：黄色(10) | |
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