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社交礼仪 》 金正昆講禮儀：國別禮儀金說 》
第27節：老撾禮俗(3)
金正昆 Jin Zhengkun
（五）餐飲禮儀
老撾人的飲食講究實惠，總體上來講較為簡單。平日，他們吃的最多的是米飯和鮮魚。衹有逢年過節之時，他們纔會宰豬殺羊。
在口味方面，老撾人偏好稍微酸、辣、甜一些的食物。以炒、燒、烤、汆等方法烹製的菜餚，均是他們來者不拒的。
在老撾民間，有一些很有特色的飯菜，例如竹筒飯、棕櫚粑粑等等。竹筒飯，是以竹筒盛入大米之後做成的米飯。棕櫚粑粑，則是用棕櫚粉製餅，在燒熱的石塊上烤製而成的。
在日常生活裏，老撾人很喜歡吸煙、嚼檳榔，並且大都能夠喝酒。在老撾的許多地方，待客的一種主要禮儀，是賓主共飲一壇主人自製的糯米酒。在飲這種酒時，賓主要席地而坐，各自依次通過插入酒壇中的一個竹管來吸飲壇中之酒。老撾人認為，這種做法不但能夠創造出一種親切而熱烈的氣氛，而且有助於賓主之間加深感情。
老撾的佛教徒極多。他們在飲食方面的主要講究是：日進兩餐，過午不食。不禁酒，不必食素。但是，"忌食十肉"，即不吃人肉、象肉、虎肉、豹肉、獅肉、馬肉、狗肉、蛇肉、貓肉、龜肉等10種肉，則為他們所嚴格遵守。
在進餐之際，老撾人不用刀、叉、匙，而慣用右手抓食。有許多老撾人也會用筷子，衹是他們使用筷子的具體方法與中國人大為不同：在吃飯的時候，他們是用同一雙筷子的一頭夾飯，另一頭去夾菜的。
（六）習俗禁忌
在老撾，人們對白色的印象不佳，它被視為一種很不吉利的色彩。通常，在老撾人傢裏不會挂白色蚊帳，他們在睡覺的時候也忌蓋着白色被子。
由於老撾人普遍信奉佛教，因此跟老撾人打交道時，務必要瞭解佛門的禁忌，並且認真加以遵守。一般而言，以下四點尤需特別引起重視：第一，不要對佛教進行非議。第二，不要對佛像有所不恭。尤其要牢記，不要用手或身體下部去觸摸佛像，不要攀登或蹬踩佛像，不要亂丟佛像或是將其放進口袋裏。第三，不要對僧侶有失敬意。不要站得或坐得高於僧侶，不要對僧侶出言不遜。婦女還要切記，不要與僧侶平起平坐，或是觸碰對方。第四，不要對佛寺不加尊重。參觀佛寺時，進門前要脫下鞋子，不要大聲說笑，不要穿得過分隨便。
在歷史上，老撾與法國、越南都曾有過一段極其特殊的關係，老撾人對此都有自己的一定看法。與其進行交談時，切勿涉及類似問題。
老撾人認為：頭是 神聖之處，不容他人觸摸；腳是下賤的部分，坐下來後不僅不應亂動，而且最好別讓人看到。在老撾，用下巴指嚮某處意味着"請註意"。用左手觸摸東西，或從坐臥之人身上跨過去，均為嚴重的失禮行為。與別人交談時，將手放在口袋裏或者手舞足蹈，也是不禮貌的。
在人際交往中，老撾人經常面含微笑。但是，他們的微笑往往有着不同的寓意：有時它表示問候，有時它表示窘迫，有時它還表示感興趣。
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【資料來源】世界知識出版社 |
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