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饮食文化 》 張曉梅時尚生活新主張：新女人素食主義 》
第21節：素食的美麗主張(2)
張曉梅 Zhang Xiaomei
人的肥胖原因有很多，除了遺傳、疾病等因素外，不良的生活習慣是真正的始作俑者，例如缺乏運動、生活不規律等。其中影響最大的，還是飲食上的不良偏好。你平時在餐桌上吞咽下大量味道濃郁、油膩的肉食，雖然獲得了一時的滿足，可與誘人滋味一起進入身體、血液、內臟中的還有大量高油脂、高蛋白食物産生的酸性物質和難溶脂肪。當人體酸性物質過多，而又缺乏足夠的礦物質來中和時，人體會呈酸性。酸性體質不僅是呈現出亞健康狀態，而且這種體質的人通常代謝緩慢，如果熱量攝取大於消耗時，便會很容易發胖。
很多人不明其中的道理，在健身房、網球場、遊泳池裏狠練一小時後，心裏自覺獲得了極大的平衡感，吃肉時更加無所顧慮。更有人面對漸長的體重，心血來潮地吃大量減肥藥，參加名目繁多的減肥療程，甚至饑一頓飽一頓地節食，而沒有對吃進口的食物做選擇或調整，結果通常不理想，往往付出了辛苦和金錢，體重卻惡性反彈。
控製體重首先要從改善酸性體質入手，而素食是能使體液呈微鹼性的最好的途徑，它能促進新陳代謝活動，把蓄積在體內的脂肪及糖分燃燒掉，達到自然減肥的目的。
當然，素食減肥也有幾點需要註意，否則會適得其反：一是要控製進食總量，往往吃多少比吃什麽更重要；二是所攝取的素食盡量以天然為主，蛋糕、薯片、方便麵、素鹵味等精製食物不是好的選擇；三是要學會揀飲擇食，假如你一次進食一袋高熱量的餅幹，衹能緩解一時饑餓，之後又會想吃一頓，如果替換為熱量總和相近的蔬菜，便能吃得好而滿足。
如果你留心觀察就會發現，當翻看昔日的舊照片時，有的女人會感嘆年華不饒人，歲月的魔法讓身形的纖細流暢變為粗糙臃腫。我卻是自信的，我不那麽畏懼歲月，甚至感謝它，因為它對我的身形做着減法，減去多餘的脂肪和無用的纍贅；它又對魅力做着加法，予我閱歷、健康和成熟。要達成這一切，需要綜合的修煉秘訣，包括鍛煉、閱讀、思考，也包括修飾、養生，還有日日相伴的素食。
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【資料來源】中信出版社 |
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