饮食文化 》 quán fāng wèi jiàn kāng sù shí dú běn： wán quán sù shí shǒu cè   》 dì 15 jié： wán quán sù shí shǒu cè (14)      lán cí Lan Ci    chén zǐ Chen Zi

　　jì cài
　　 jì cài yòu míng hù shēng cǎo、 líng jiǎo cài、 dì cài、 dì cài huā děng。 yǐ nèn yè gōng shí。 yuán chǎn yú zhōng guó， xiàn zài suī bèi shì wéi yě cài， lì shǐ shàng què shì rén men cháng chī de yī zhǒng shū cài。 gǔ dài de shū cài hěn shǎo， cháng jiàn yú wén zì jìzǎi de zhù yào yòu wǔ zhǒng： kuí、 huò、 jiǔ、 sōng、 jì。 kuí jí dōng kuí； huò jí huáng dòu miáo de nèn yè； jiǔ jí jiǔ cài， jīn réng yòng gǔ míng； sōng jí bái cài； jì jí jì cài。 zhōng guó zǎo zài gōng yuán qián 300 nián de chūn qiū shí qī jiù yǐ yòu guān yú jì cài de jìzǎi。《 shī jīng》 jìzǎi： " shuí wèi shū kǔ， qí gān rú jì。 " sòng dài sū dōng pō cóng zhèng shí， céng shí jì cài 'ér gǎn " suī bù gān yú wǔ wèi， ér yòu wèi wài zhī měi "， bìng dà wéi zàn shǎng。 míng cháo lǐ shí zhēn zài《 běn cǎo gāng mù》 zhōng jìzǎi： " jì shēng jǐjǐ， gù wèi zhī jì。 shì jiā qǔ qí， zuò tiǎo zhàng kě bì wén 'é， wèi zhī ' hù shēng cǎo '"。 jì cài wèi dào xiān měi， zài gǔ dài， rén men duō bǎ tā dāng zuò zhù yào dù huāng yě cài zhī yī。 jì cài suī bèi chēng wéi yě cài， què shì yíng yǎng fēng fù 'ér jūn yún de měi shū。 bù dàn zài chūn tiān kě yǐ xiān shí tā， ér qiě kě yǐ cǎi zhāi gān zhù， cháng qī bèi yòng。 mù qián， guó nèi gè dì yǐ kāi shǐ rén gōng zhòngzhí。
　　【 yíng yǎng tuī yǎn】
　　B zú wéi shēng sù、 wéi shēng sù C、 gài、 lín、 tiě、 jiǎ、 měng、 měi
　　【 shòu shēn zhǐ shù】 70%
　　 jì cài shì gāo xiān wéi sù de shí wù。 fù hán dàn bái zhì jí duō zhǒng wéi shēng sù， bìng hán huáng tóng dài、 dǎn jiǎn。 shì jiàng yā、 jiàn pí、 lì shuǐ de jiǎn féi yě wèi， bìng shì yòng yú gè zhǒng féi pàng zhèng。
　　【 yǐn shí jìn jì】
　　 jì cài zuò wéi yī zhǒng yě cài， jù yòu kuān cháng tōng biàn de zuò yòng， yīn cǐ biàn qīng fù xiè zhě yìng shèn shí。 zài xuǎn gòu shí， yìng zhù yì jì cài xiān nèn chéng dù， lǎo de hé kāi huā de jì cài wù shí。
　　【 tè bié tiē shì】
　　 jì cài zhōng hán yòu fēng fù de dàn bái zhì、 hú luóbo sù、 kàng huài xuè suān、 hé huáng sù、 jiǎ、 nà、 gài、 tiě děng duō zhǒng chéngfèn。 cǐ wài shàng yòu dǎn jiǎn、 yǐ xiān dǎn jiǎn、 níng méng suān、 zhī fáng suān、 táng lèi、 fāng xiāng dài、 fāng xiāng táng dài jí huáng tóng lèi děng wù zhì。 dàn tā de yī yào jià zhí bèi rén men bù duàn rèn shí， mín yàn shuō： " sān yuè sān， jì cài dāng líng dān。 " zhōng yī xué rèn wéi， jì cài xìng píng、 wèi gān、 wēi hán、 jù yòu lì niào、 zhǐ xuè、 qīng rè、 míng mù、 jiě dú、 jiàng xuè yā děng zuò yòng。 xiàn dài yī xué yán jiū zhǐ chū， jì cài néng xīng fèn shén jīng， jiàng dī xuè yā jí suō duǎn níng xuè shí jiān。 jì cài kě jiǎn shǎo wèi 'ái hé hū xī dào 'ái de fā bìng shuài。 měi guó xué zhě zhǐ chū， qí fáng 'ái zuò yòng kě néng yǔ jì cài zhōng hán yòu 'èr liú fēn liú tóng yòu guān。
　　【 sù shí tuī jiàn】
　　 shuāng sè jì cài
　　 cái liào：
　　 jì cài 250 kè、 kǒu mó 100 kè、 qīng jiāo 1 gè、 sè lā yóu 30 kè、 shuǐ diàn fěn 50 kè、 yán 4 kè、 wèi jīng 2 kè、 cōng sī 3 kè、 huā jiāo yóu 3 kè
　　 zuò fǎ：
　　1. jiāng jì cài zé xǐ gān jìng， rù fèi shuǐ zhōng lüè chāo， lāo chū kòng qù shuǐfèn， qiē cùn duàn zhuāng pán bèi yòng；
　　2. kǒu mó xǐ jìng， qù dì， jiāng tóu qiē wéi piàn， qīng jiāo xǐ jìng qù zǐ、 dì， qiē chéng yǔ kǒu mó tóng yàng dà xiǎo de piàn zhuāng pán bèi yòng；
　　3. chǎo guō shàng huǒ， fàng rù sè lā yóu， yóu shāo zhì qī chéng rè shí， rù cōng sī chǎo chū xiāng wèi， fàng rù mó gū piàn hé qīng jiāo kuài， tóng chǎo zhì shú， fàng rù wǎn zhōng diào liào tiáowèi gòu qiàn jí kě dǎo rù cài pán zhōng， lín shàng huā jiāo yóu bàn yún jí chéng。
　　 sōng zǐ jì cài
　　 cái liào：
　　 nán dòu fǔ 2 hé、 jì cài 100 kè、 sōng zǐ 30 kè、 yán 4 kè、 wèi jīng 2 kè、 hú jiāo fěn 2 kè、 xiāng yóu 3 kè、 shī diàn fěn 15 kè
　　 zuò fǎ：
　　1. jiāng jì cài xǐ jìng chāo guò， dòu fǔ qiē dīng chāo guò；
　　2. jiāng jì cài duǒ chéng xì mò；
　　3. guō nèi jiā jī tānɡ、 jì cài、 dòu fǔ、 tiáoliào zhǔ fèi hòu gòu qiàn， sǎ shàng sōng zǐ， lín xiāng yóu jí kě。
　　 mì zhì jì cài gēng
　　 cái liào：
　　 jì cài 100 kè、 hú luóbo jí sǔn gè 50 kè、 wèi jīng 2 kè、 yán 4 kè、 xiāng yóu 3 kè、 hú jiāo fěn 2 kè、 qīng tānɡ 150 kè、 shuǐ diàn fěn 50 kè
　　 zuò fǎ：
　　1. jì cài xǐ jìng， rù fèi shuǐ zhōng chāo yī xià， hú luóbo、 sǔn qiē sī， xià fèi shuǐ zhōng shāo chāo bèi yòng；
　　2. guō zhōng zhù rù qīng tānɡ， jiā shì liàng shuǐ jí yán zhǔ 'áo zhì tānɡ fèi， jiā rù jì cài、 hú luóbo sī、 sǔn sī， zài jiā rù hú jiāo fěn、 wèi jīng、 xiāng yóu、 shuǐ diàn fěn tiáoyún chéng gēng jí chéng；
　　 xiāng cài
　　 xiāng cài yòu chēng yán suī、 hú suī、 yán suī děng。 nèn miáo kě zuò cài， guǒ shí huò quán cǎo kě zuò yào yòng。 yuán chǎn yú dì zhōng hǎi yán 'àn guó jiā， jù kǎo zhèng， āi jí rén zài gōng yuán qián wǔ qiān nián jiù kāi shǐ shí yòng xiāng cài。《 shèng jīng》 zhōng de《 chū gǔ jì》 jìzǎi yòng xiāng cài zǐ de wèi dào lái jiě shì bié zhǒng shí wù， xiǎn jiàn xiāng cài zǐ nǎi shì dāng shí cháng jiàn shí pǐn。 luó mǎ rén bǎ xiāng cài cóng 'āi jí dài dào xī 'ōu。 zhōng shì jì 'ōu zhōu rén zhù yào yòng qí zhǒng zǐ， fěn suì hòu， tiān jiā zài xiāng cháng、 miàn bāo、 jiǔ lèi děng shí pǐn zhōng。 tā men jīng cháng yòng xiāng cài yè zǐ hé zǐ lái yǎn gài huài liǎo de ròu de chòu wèi。 yīng guó zài yī lì suō bái yī shì shí qī， bǎ xiāng cài zǐ mó fěn diào yī zhǒng zài hūn lǐ shí hē de jiǔ， xiàn zài xiāng cài zǐ cháng yòng yú diào jī wěi jiǔ huò tài guó kā fēi。
　　 jù xiāng guān kǎo zhèng， xiāng cài zài hàn dài chuán rù zhōng guó， bìng zài nán běi gè dì pǔ biàn zāi péi。 běi wèi《 qí mín yào shù》 yǐ yòu zāi péi jì shù hé yān zhì fāng fǎ de jìzǎi。 xiāng cài zài chuán rù zhōng guó hòu， yīn dài yòu xīn là de tè shū qīng xiāng qì wèi， bèi dào jiā liè wéi " wǔ hūn " zhī yī， bìng bèi yòng yú qū xié zhèn guǐ de fǎ bǎo。 gēn jù《 ěr yǎ yì》 jìzǎi , dào jiā wǔ hūn wéi jiǔ、 suàn、 yún tái（ yóu cài lèi zhí wù）、 hú suī（ xiāng cài）、 xiè。《 běn cǎo gāng mù》 zhōng zé jìzǎi wéi ∶ " liàn xíng jiā yǐ xiǎo suàn、 dà suàn、 jiǔ、 yún tái、 hú suī wéi wǔ hūn。 " xiāng cài hái yòu jiào gāo de yào yòng jià zhí， lǐ shí zhēn《 běn cǎo gāng mù》 jìzǎi， xiāng cài kě xiāo gǔ， zhì wǔ zàng、 bǔ bù zú děng。 xǔ shèn de《 shuō wén jiě zì》 shì " yán " zì wéi " yú dú yě "： shì " suī " zì wéi " yǐ xiāng kǒu yě "。 yě tí dào xiāng cài néng qū fēng jiě dú， fāng xiāng jiàn tǐ。
　　 xiāng cài yǐ zhǒng zǐ de dà xiǎo kě fēn liǎng lèi， dà guǒ xíng de guǒ shí zhí jìng 7-8 háo mǐ， xiǎo guǒ xíng zhí jìng jǐn 3 háo mǐ zuǒ yòu。 zhōng guó zāi péi de shǔ xiǎo lì zhǒng， xiāng cài de shì yìng xìng jiào qiáng， zài shēngzhǎng shí qī jì kě dù guò kù shǔ， yě néng dù guò yán hán。 xiāng cài xǐ lěng liáng， yǐ rì zhào jiào duǎn qì wēn jiào dī de qiū jì zāi péi chǎn liàng jiào gāo， pǐn zhì jiào hǎo。



   我读累了，想听点音乐或者请来支歌曲！
    
<< qiányīzhānghuí   hòuyīzhānghuí >>   


【zīliàoláiyuán】guǎng xī shī fàn dà xué chū bǎn shè
dì 1 jié： qián yándì 2 jié： wán quán sù shí shǒu cè (1)dì 3 jié： wán quán sù shí shǒu cè (2)dì 4 jié： wán quán sù shí shǒu cè (3)
dì 5 jié： wán quán sù shí shǒu cè (4)dì 6 jié： wán quán sù shí shǒu cè (5)dì 7 jié： wán quán sù shí shǒu cè (6)dì 8 jié： wán quán sù shí shǒu cè (7)
dì 9 jié： wán quán sù shí shǒu cè (8)dì 10 jié： wán quán sù shí shǒu cè (9)dì 11 jié： wán quán sù shí shǒu cè (10)dì 12 jié： wán quán sù shí shǒu cè (11)
dì 13 jié： wán quán sù shí shǒu cè (12)dì 14 jié： wán quán sù shí shǒu cè (13)dì 15 jié： wán quán sù shí shǒu cè (14)dì 16 jié： wán quán sù shí shǒu cè (15)
dì 17 jié： wán quán sù shí shǒu cè (16)dì 18 jié： wán quán sù shí shǒu cè (17)dì 19 jié： wán quán sù shí shǒu cè (18)dì 20 jié： wán quán sù shí shǒu cè (19)
dì 21 jié： wán quán sù shí shǒu cè (20)dì 22 jié： wán quán sù shí shǒu cè (21)dì 23 jié： wán quán sù shí shǒu cè (22)dì 24 jié： wán quán sù shí shǒu cè (23)
dì   I   [II]   yè

pínglún (0)