xiàn chéng gài kuàng
zhèn bā xiàn chéng quán mào zhèn bā xiàn wèi yú shǎn xī shěng nán duān， hàn zhōng shì dōng nán yú， wèi yú běi wěi 32°8 ′ 54 〞 -32°50′ 42〞， dōng jīng 107°25′ 30〞 -108°16′ 42〞 de dì fāng。 qí nán jiē sì chuān shěng wàn yuán shì、 tōng jiāng xiàn， bèi yù wéi shǎn xī shěng “ nán dà mén ”， dōng lín 'ān kāng shì zǐ yáng xiàn、 hàn yīn xiàn， xī běi yǔ xī xiāng xiàn jiē rǎng。
zhèn bā xiàn dì chù dà bā shān xī bù， mǐ cāng shān dōng duàn。 bā shān zhù jǐ dōng xī héng gèn， gòu chéng nán běi liǎng gè dì lǐ dān yuán， chéng wéi jiā líng jiāng、 hàn jiāng liǎng dà shuǐ xì de fēn shuǐ lǐng。 dì zhì gòu chéng yǐ xí zhòu、 duàn céng wéi zhù， kā sī tè dì mào fā yù， duō róng dòng、 àn hé， dì biǎo yán shí duō wéi chén jī yán hé biàn zhì yán。 jìng nèi gōu gǔ yōu shēn， shān shì dǒu shān qiào， xiāng duì gāo chā dà。 zuì gāo diǎn héng bā shān zhù fēng jiàn gān shān hǎi bá 2534 mǐ， zuì dī diǎn héng bā miào zhèn làn chái gōu gōu kǒu hǎi bá 416 mǐ， chuí zhí gāo chā 2118 mǐ。 dì xíng yǐ zhōng shān dì mào wéi zhù， hǎi bá 800 mǐ yǐ xià dī shān miàn jī zhàn 8.4%， píng jūn gāo dù wéi 1231.4 mǐ。 dì shì xī běi gāo， dōng nán dī， nán pō huǎn， běi pō dǒu。 25 dù yǐ shàng pō dù miàn jī zhàn 84.4%。 bù tóng gāo dù、 pō dù zǔ hé， gòu chéng jìng nèi duō yàng de dì xíng dì mào。 běn xiàn shǔ běi yà rè dài， dōng nán jì fēng shī rùn qū， dà lù xìng jiào qiáng， qì wēn nián chā jiào dà。 píng jūn qì wēn 13.8 ℃， wú shuāng qī 236 tiān。 héng kuà jiā líng jiāng、 hàn jiāng liǎng dà shuǐ xì， yòu jiào dà hé liú 6 tiáo， nián jūn jìng liú liàng 25.5 yì lì fāng mǐ， nián jūn jiàng shuǐ 1250-1350 háo mǐ。
xíng zhèng qū huá
zhèn bā zhèng qū tú zhèn bā xiàn rén mín zhèng fǔ zhù yú jīng yáng zhèn， quán xiàn zǒng miàn jī 3437 píng fāng gōng lǐ， xiá 11 gè zhèn 13 gè xiāng 256 gè cūn（ jū wěi）， zǒng rén kǒu 28 wàn rén， qí zhōng nóng yè rén kǒu 25.3 wàn rén， zhù yào shì hàn zú， lìng yòu miáo zú、 huí zú、 wéi wú 'ěr zú、 zhuàng zú děng shǎo shù mín zú jū mín， shì xī běi dì qū zuì dà de miáo mín jù jū dì。 suǒ xiá xiāng zhèn fēn bié yòu： jīng yáng zhèn、 yú dù zhèn、 yán chǎng zhèn、 guān yīn zhèn、 bā miào zhèn、 xīng lóng zhèn、 cháng lǐng zhèn、 sān yuán zhèn、 jiǎn chí zhèn、 niǎn zǐ zhèn、 xiǎo yáng zhèn、 qīng shuǐ xiāng、 yǒng lè xiāng、 chén jiā tān xiāng、 yáng jiā hé xiāng、 chì nán xiāng、 bā shān xiāng、 dà chí xiāng、 tián bà xiāng、 má liǔ tān xiāng、 píng 'ān xiāng、 rén cūn xiāng、 lí bà xiāng、 sān xī xiāng。
yóu zhèng biān mǎ： 723600
xíng zhèng qū huá dài mǎ： 610728
diàn huà qū hào： 0916
hàn yǔ pīn yīn： ZhenbaXian
lì shǐ yán gé
xià、 shāng shí shǔ liáng cháo yù。
dōng zhōu wéi chǔ dì。
dōng hàn yǒng yuán qī nián（ 95 nián） hàn hé dì fēng píng dìng xī yù míng jiāng bān chāo wéi dìng yuǎn hóu， xiàn dì wéi qí fēng yì， zhì dìng yuǎn yù， yì míng píng xī yù、 bān chéng。
sān guó shǔ hàn zhāng wǔ yuán nián（ 221 nián） xī chéng gù xiàn nán bù jiàn nán xiāng xiàn， xiá jīn zhèn bā、 xī xiāng liǎng xiàn dì， xiàn chéng shè zài guī rén shān， jí jīn běn xiàn yú dù zhèn yú dù bà gǔ chéng bǎo， cǐ nǎi zhèn bā jiàn xiàn zhī shǐ。
qīng jiā qìng qī nián（ 1802 nián） xī xī xiāng nán 24 dì， qǔ“ hàn dìng yuǎn hóu fēng yì” zhī yì zhì dìng yuǎn tīng， qí hòu， zhèn bā de xiàn jí xíng zhèng qū shè zhì jí wěn dìng。
mín guó 'èr nián（ 1913 nián） fèi tīng gǎi chēng dìng yuǎn xiàn， hòu 3 nián gǎi míng zhèn bā xiàn 。
1932 nián， hóng sì fāng miàn jūn chuàng jiàn chuān shǎn gé mìng gēn jù dì， yú cì nián 9 yuè zài xiàn jìng nán bù chì nán xiāng céng jiàn shǎn nán xiàn。
1935 nián 2 yuè hóng sì fāng miàn jūn lí jìng cháng zhēng， shǎn nán xiàn míng xiāo shī。
1949 nián 12 yuè 17 rì zhèn bā hé píng jiě fàng， 1949 nián 12 yuè 19 rì zhèn bā xiàn rén mín zhèng fǔ chéng lì。
zī yuán chǔ bèi
nóng yè zī yuán： nóng zuò wù yù mǐ、 shuǐ dào、 mǎ líng shǔ、 yóu cài、 dòu lèi、 hóng shǔ、 xiǎo mài jiān yòu； jīng jì zuò wù xiàn yòu chá yuán 3.5 wàn mǔ， nián chǎn chá yè 42 wàn gōng jīn， sāng yuán 1.9 wàn mǔ， nián chǎn cán jiǎn 150 dūn； shuǐ guǒ 2.1 wàn mǔ， nián chǎn shuǐ guǒ 3700 dūn。
xùmù zī yuán： cǎo chǎng kě lì yòng miàn jī 93 wàn mǔ， xī zhèn niú、 shǎn nán bái shān yáng shì běn xiàn xùmù yè yōu liáng pǐn zhǒng， jiā chù sì yǎng zhū 40 wàn tóu / nián， yáng 16 wàn zhǐ / nián， niú 5.6 wàn tóu / nián。
kuàng chǎn zī yuán： yǐ fā xiàn 25 gè kuàng chǎn zhǒng lèi， tàn míng chǔ liàng de yòu 10 yú zhǒng。 qí zhōng méi tàn 1.2 yì dūn、 bǎn shí 3 yì píng fāng mǐ、 dà lǐ shí 3000 wàn lì fāng mǐ、 huā gǎng shí 5200 wàn lì fāng mǐ、 měng kuàng 342 wàn dūn、 tiě kuàng 6534 wàn dūn、 fán kuàng 1680 wàn dūn、 liú tiě kuàng 255 wàn dūn、 bèi kuàng 600 wàn dūn、 lín kuàng 288 wàn dūn、 lǚ tǔ kuàng 42 wàn dūn。 qí zhōng： méi tàn、 měng kuàng、 bǎn shí děng yǐ kāi fā lì yòng。
shuǐ néng zī yuán： shuǐ néng lǐ lùn yùn cáng liàng 16.4 wàn qiān wǎ， kě kāi fā lì yòng 4.5 wàn qiān wǎ， yǐ kāi fā lì yòng 5179 qiān wǎ。
lín tè zī yuán： yòu lín dì 270 wàn mǔ， qí zhōng zhú lín miàn jī 49.6 wàn mǔ， xù jī liàng 68.6 wàn dūn， jū yà zhōu tóng lèi chéng piàn yuán shǐ mù zhú lín zhī zuì。 lì lèi fēn bù zuì guǎng， miàn jī 43.1 wàn mǔ， xù jī 45 wàn lì fāng mǐ。 chuán tǒng de tǔ tè chǎn pǐn yòu shēng qī、 yóu tóng、 mù 'ěr、 xiāng gū、 hé táo、 yín xìng、 bǎn sù děng。
yào cái zī yuán：“ qín bā wú xián cǎo”， yào yòng zhí wù 1000 duō gè pǐn zhǒng， shèng chǎn zhōng yào cái 236 zhǒng， sù yòu“ tiān rán zhōng yào kù” zhī chēng。
gǎi gé kāi fàng yǐ lái， zhèn bā lì zú běn dì shí jì， shí shī zhāo shāng yǐn zī zhàn lüè， nǔ lì kuò dà duì wài kāi fàng， zōng hé kāi fā yōu shì zī yuán， shí xíng chǎn yè huà jīng yíng， jīng jì jiàn shè yòu liǎo cháng zú de fā zhǎn。 yǐ shí cái jiā gōng、 yuán méi kāi cǎi、 měng kuàng kāi cǎi、 shuǐ néng fā diàn、 lǜ yě shí pǐn jiā gōng hé jī xiè zhì zào wéi zhù de gōng yè chú xíng jī běn xíng chéng， huáng jiāng、 zhōng yào cái、 kǎo yān、 chá yè、 cán sāng děng jī dì jiàn shè chū jù guī mó， yī pī míng yōu chǎn pǐn tuō yíng 'ér chū： róng huò zhōng guó shí pǐn bó lǎn huì“ jīn hè huái” jiǎng de qín bā wù háo míng chá； róng huò zhōng nóng yè bù yōu zhì chǎn pǐn jiǎng jí quán guó tóng lèi chǎn pǐn dì yī míng de“ 6YL héng 70 xíng、 85 xíng” luó xuán zhà yóu jī； bèi shòu zhōng wài shū huà jiā qīn lái qiě xī běi dì qū dú jiā shēng chǎn de“ qín bǎo” pái xuān zhǐ； piào yáng guò hǎi yuǎn xiāo 'ōu měi dōng nán yà shí jǐ gè guó jiā hé dì qū de“ guān yīn bǎn shí”， xiǎng yù shěng nèi wài de“ běi guó zhī chūn”、“ bīng mǎ yǒng” míng jiǔ。 yǔ cǐ tóng shí， jiāo tōng、 tōng xùn、 néng yuán、 chéng zhèn jiàn shè děng tóu zī yìng huán jìng yě rì zhēn wán shàn。
zì rán fēng guāng
zhèn bā xiàn pí lián shǔ dì， yuǎn jù qín chuān， xiān mín zǔ jí duō xì chuān、 chǔ。 hàn wén huà yǔ bā、 chǔ wén huà zài cǐ jiāo huì。 jìng nèi fēng luán dié zhàng， gōu hé zòng héng， zhú mù cōng yù， wù chǎn fēng fù， qì hòu liáng shuǎng， yuán shǐ zì rán jǐng guān zhòng duō， rén wén lì shǐ chuán shuō dú jù mèi lì， zhèng wèi“ qín nán jiè shǔ gèn bā shān， rù jìng pán lóng xiǎo zhōng nán； xiān jū sì què fán jiān wù， cháng liú yān 'ǎi dá yún tiān”。
zhù yào lǚ yóu guān guāng jǐng diǎn： bái tiān hé fēng jǐng lǚ yóu qū， xī běi dú yòu de miáo jiā zhài， yà zhōu zuì dà de bā shān mù zhú lín。 bān chāo shí bēi， shǔ hàn huán hóu shuān bā chù bēi， lāo qí hé， shài qí bà， bā xiān zhī yī hán xiāng zǐ xiū xíng de guāng tóu shān、 nèi wài luó chéng， lǔ bān huì xiān qiáo， chén jiā tān zhì bǎo tǎ、 mó yá shí fó xiàng， chí yáng shí kū， yú dù dà hé kǒu gǔ mù shí kè， dà chǔ“ hú shì zhuāng yuán”， guó jiā yī jí zhòng diǎn wén wù sòng dài gǔ zhōng， zhōng shān sì， chuān shǎn píng zhàng chì běi tiě fó guān yí zhǐ。
jìng nèi hái yōng yòu hóng sì fāng miàn jūn chuàng lì chuān shǎn gé mìng gēn jù dì zhòng duō yí zhǐ， rú： chuān shǎn sū qū qīng hè guān、 páng jiā yuàn zǐ、 zhào jiā yuàn zǐ děng gé mìng wén wù yí zhǐ， gé mìng liè shì jì niàn tǎ děng。
tè sè xiǎo chī
1、 miàn pí
shǐ yú qín hàn , sè zé xiān liàng， shí zhī shuǎng kǒu， qì wèi fāng xiāng， fēng wèi dú tè， kě liáng shí wài , hái kě liàng gān yóu zhà， xuě bái tòu liàng， xiāng sū mí rén， zài yàn xí kě yǔ xiā piàn pì měi， hái yòu chǎo， huì děng chī fǎ。 tā shì rén men xǐ 'ài de， fēng wèi dú tè de dì fāng míng xiǎo chī。 miàn pí shì mǐ zuò de， lèi sì yú nán fāng de mǐ fěn。 yīn wéi róu nèn、 jìn dào jiù xiàng shàng hǎo de miàn tiáo yī yàng， gù míng zhī。 kě yǐ qiē dào miàn tiáo nà yàng xì， jiāo shàng tiáoliào tānɡ hòu jiù hú lún fàng zài wǎn lǐ bàn zhe chī。 shí hòu cháng wèi shū chàng， kǒu shé shēng xiāng， yóu 'ér bù nì， qīng shuǎng nuǎn xīn。 miàn pí shì bǎi xìng huà、 dà zhòng huà de chī shí。
qí zhōng , hái yòu yī duàn lì shǐ : chuán shuō liú bāng yǔ zhāng liáng 'èr rén dào hàn zhōng wēi fú chū xún , bàn lù 'è liǎo , biàn dào nóng jiā chī fàn , nóng jiā ná chū miàn pí chū lái gěi tā men chī , liú bāng wèn zhè shì shénme , nóng mín bù zhī， liú bāng xiào yuē :" cǐ nǎi zhēng bǐng yě !'
2、 cài dòu fǔ
cài dòu fǔ xī fàn shì zhěng gè hàn zhōng dì qū yī zhǒng mín jiān jiā cháng fàn， suī rán zuò de fāng fǎ bù fù zá， dàn yīn qǔ liào fāng biàn， zuò gōng jiào xì， hàochī qiě fù yòu yíng yǎng， suǒ yǐ yǐ chéng liǎo dāng dì dài kè de jiā yáo liǎo。 zhè zhǒng jiā cháng fàn zhī suǒ yǐ bèi mín jiān fèng wéi dài kè shàng pǐn， hái yòu yī gè zhòng yào de yuán yīn， jiù shì zhè zhǒng yǐn shí jí fù yíng yǎng， jí shǐ cóng xiàn dài yíng yǎng xué de jiǎo dù lái kàn， dòu jiāng、 dòu fǔ dōuyòu hěn gāo de yíng yǎng jià zhí， qiě yì yú xiāo huà， yòu lì tǐ nèi xī shōu， yě bù shī wéi yī zhǒng pèi fāng kē xué， yòu lì yú rén tǐ jiàn kāng de měi wèi jiā yáo。 dōng jì chī zhè zhǒng yǐn shí， nuǎnhuo nài jī， xià tiān chī zhǐ kě xiāo shǔ， jì měi wèi yòu shí huì。 bù dàn rú cǐ， zhè zhǒng yǐn shí wú lùn nán nǚ lǎo yòu， tǐ qiáng tǐ ruò， dōunéng shí yòng。 nán guài wú lùn shè huì zěn yàng fā zhǎn， zhè zhǒng qǔ cái róng yì， qiě dú jù xiāng tǔ fēng wèi de cài dòu fǔ xī fàn què yī dài chuán yī dài chéng liǎo jiā cháng dài kè fàn zhōng de jiǎo jiǎo zhě liǎo。
3、 jiāng shuǐ miàn
jiāng shuǐ miàn jiù shì bǎ cōng huā guò yóu dào shāo jiāo shí jiāng jiāng shuǐ dǎo rù qiàng dào wēi fèi jí kě yǎo chū， rán hòu chǎo yī pán sù jiǔ cài zuò wéi tí wèi de chǎo cài。 dài shǒu gōng miàn xià shú hòu jiāo shàng jiāng shuǐ， diào shàng chǎo guò de jiǔ cài、 yóu pō là zǐ、 xì yán hòu jí kě shí yòng。 zhèn bā de jiāng shuǐ miàn， qí wèi suān， là， qīng xiāng， bié jù yī gé， xiāng chuán gāi míng shì yóu hàn gāo zǔ liú bāng yǔ chén xiāng xiāo hé zài cǐ chī miàn shí suǒ qǐ。 tā yī zhí shì hàn zhōng rén mín xǐ 'ài de miàn shí， jiāng shuǐ cài de cài yǐ jiè cài ( huā là cài ) wéi jiā， bái cài， qín cài yě kě。 zhì zuò shí， jiāng cài xǐ jìng， zài fèi shuǐ zhōng zhǔ tàng zhì niān， qǔ chū fàng rù wǎ pén guàn zhōng， jiā rù miàn tānɡ， yī zhì 'èr rì dài cài sè biàn wéi jīn huáng jí kě， zài yòng shí yóu， jīng yán， jiā suàn miáo chǎo shú， pèi yǐ suàn huā， jiāng mò， huā jiāo fěn děng zuǒ liào diào hǎo de dòu fǔ dīng， huì rù chǎo shú de jiāng shuǐ cài zuò wéi shào zǐ。 jiāng shuǐ miàn tiáo yào yòng rén gōng gǎn zhì， shǐ zhī yè kuān， tiáo cháng， piàn bó。 jiāng zhǔ shú de miàn tiáo rù wǎn， diào shàng jiāng shuǐ cài de shào zǐ， jiāo shàng là jiāo hóng yóu， jiāng shuǐ miàn jí chéng。 tā kàn shàng qù hóng bái huáng xiāngjiàn， rù kǒu suān là qīng xiāng， huí wèi wú qióng， bìng jù yòu kāi wèi zhī gōng xiào， shì zhèn bā de míng xiǎo chī。
4、 fěn pí zǐ
fěn pí zǐ yòu chēng piàn pí , rù kǒu yòu xián， suān， là， xiāng， chōng děng wèi。 chī de fāng fǎ dōushì liáng bàn， jiáo zhī guāng huá， róu rèn， zì dài jǐ fēn liáng shuǎng。 hán rè jiē yí， lǎoshào xǐ chuán tǒng dé fěn pí zǐ shì yóu shēngzhǎng zài shān shàng de jué cài gēn jīng dǎo suì， qǔ qí diàn fěn jiā gōng 'ér chéng。 mín jiān de zhì zuò guò chéng shì jiāng jué fěn xī shì， jiā wēi liàng míng fán jiǎo chéng hú zhuàng， yǎo jìn píng dǐ xiǎo tàng guō， ràng tàng guō fú zài fèi shuǐ shàng , suí jí zuǒ yòu xuánzhuàn， ràng hú zhuàng jiāng zhī jūn yún pū kāi， zài fàng zài lěng kāi shuǐ zhōng jiàng wēn， dài shōu hàn hòu lāo chū lái qiē chéng tiáo zhuàng， sè zé xiān liàng , róu huá rú pí tiáo， jīn sī hǎo， yòu tánxìng。 fěn pí de tiáowèi fēi cháng jiǎng jiū， yī bān dū zuǒ yǐ shǎo xǔ de bō cài， dòu yá， hóng luóbo， diào rù yán， cù， jiàng yóu， jiè mò ,， jiāng suàn zhī， hóng yóu là jiāo zhī， jí wèi jīng， pō néng yòu fā shí yù， zuì shì hé qīng nián rén de wèi kǒu。
5、 liáng fěn
zhèn bā rén xià tiān chī liáng fěn xiāo shǔ jiě kě， dōng tiān zé 'ài chī rè liáng fěn， chēng rè dǎ tiě， jiā shàng gè zhǒng tiáoliào， chī liǎo huí wèi wú qióng， wèi kǒu dà kāi。 liáng fěn shì yǐ bīng dòu、 wān dòu liáng fěn wéi shàng pǐn， mǐ liáng fěn cì zhī。
6、 hóng dòu fǔ
cǎi yòng mín jiān chuán tǒng pèi fāng hé dú tè gōng yì zhì chéng， wèi wēi xián là， sè měi kě kǒu， yú wèi yōu cháng， yíng yǎng fēng fù， néng jiàn pí kāi wèi， zēng jìn shí yù。
7、 shì bǐng
gǔ wéi cháo tíng gòng pǐn。 jiāng chéng shú de shì zǐ qù pí hòu zhì zuò chéng gān guǒ shí pǐn。
8、 hé táo bǐng
chuán tǒng fēng wèi xiǎo chī， qí tè diǎn shì： sè zé jīn huáng， yóu sū kě kǒu， jiǔ zhù bù biàn。 hán yòu fēng fù de bù bǎo hé zhī fáng suān、 tàn shuǐ huà hé wù。 hé táo hái jù yòu zhuàng yāo bǔ shèn、 rùn cháng tōng biàn de shí liáo zuò yòng。
9、 là zhī ròu
là zhī ròu jí yòng là zhī zhǔ chū lái de ròu。 dàn tā bù tóng yú gān là ròu， tā men zuì dà de qū bié zài yú， gān là ròu shì yòng yān xūn là de； tā yě bù tóng yú yī bān de lǔ ròu， lǔ ròu shì yòng lǔ fǎ zhì zuò de ròu， jí yòng yán shuǐ、 wǔ xiāng liào huò jiàng yóu zhì chéng lǔ shuǐ， jiāng ròu fàng jìn lǔ shuǐ lǐ zhǔ shú jí chéng。 ér là zhī ròu bù jiā jiāng cōng、 liào jiǔ， yě bù yòng jiā táng lái diào sè， zhǐ xū yòng jǐ wèi zhōng cǎo yào jí xiāng liào yǔ ròu tóng zhǔ jí kě。
suǒ yòng zhōng cǎo yào jí xiāng liào wéi： gān sōng， shān nài， bì bō， liáng jiāng， shā rén， bái kòu， xì xīn， bái zhǐ， ròu guì， dīng xiāng， lìng jiā dà huí xiāng、 xiǎo huí xiāng、 cǎo guǒ。 zhè jǐ zhǒng yào liào hùn zá zài yī qǐ， zhì chéng yào liào bāo， jí kě yòng lái 'áo zhì là zhī， tā chú liǎo néng tí gōng tè shū xiāng wèi wài， hái yòu jiàn wèi xiāo shí， rùn fèi lǐ qì， sàn hán qū fēng， zhèn tòng huà zhì， tōng qiào kāi wèi děng gōng xiào。
là zhī ròu zhì fǎ shí fēn jiǎn dān： jiāng yào liào bāo fàng rù qīng shuǐ guō lǐ， yǐ wàng huǒ shāo kāi， zài yǐ xiǎo huǒ màn màn 'áo chū wèi， diào rù jīng yán hòu， jí kě fàng rù ròu liào tóng zhǔ。 suǒ yòng ròu liào yǐ zhū zá suì（ jí zhū tóu、 zhū gān、 zhū dù、 zhū xīn、 zhū tí děng） wéi zhù， niú ròu、 lǘ ròu、 gǒu ròu jí jī、 yā、 gān yú děng yě kě xuǎn yòng。 zhǔ shí yòng wén huǒ， màn màn dì 'áo， ràng ròu chōng fēn rù sè rù wèi。 ròu bù yí zhǔ làn， yào qià dào hǎo chù， yuē 40 fēn zhōng zuǒ yòu， jiāng ròu lāo chū， jīng yàn fēng fù de jiā tíng zhù fù， wén qí wèi biàn kě zhī ròu de shēng shú chéng dù。
zhǔ shú hòu de là zhī ròu， hēi lǐ tòu hóng， xiāng wèi pū bí， guān qí sè， wén qí wèi， bù shí yě huì mǎn kǒu shēng jīn。 là zhī ròu zuì pǔ biàn de chī fǎ shì： jiāng ròu qiē chéng báopiàn rù pán， zhàn zhe wèi dié chī， wèi dié yòng hóng yóu là zǐ、 jiāng mò、 suàn ní、 cōng huā、 cù、 wèi jīng tiáozhì 'ér chéng。 jiā yī piàn ròu fàng zài wèi dié lǐ zhàn yī xià， rù kǒu yòu míng xiǎn de yào wèi 'ér， dàn wèi zhōng yòu xiāng， nài jiáo shuǎng kǒu， xiāng wèi chún měi。 lìng yī zhǒng chī fǎ shì jiāng là zhī ròu qiē chéng huò piàn， huò sī， huò dīng， jiā cōng、 jiāng、 suàn、 liào jiǔ děng zuò liào， kě yǔ duō zhǒng shū cài tóng chǎo， yě měi wèi wú qióng。
zhǔ guò ròu hòu de là zhī huòyào liào bāo kě fǎn fù shǐ yòng， jiāng 'èr zhě yī tóng shèng rù wǎ guàn lǐ， liáng hòu gài shí， kě bǎo cún sān wǔ nián bù huì huài。 dàn chǔ cún shí yào liào bāo qièjì piào fú zài là zhī shàng miàn， yào jiāng qí shēn rù guàn dǐ， fǒu zé huì cháng méi biàn zhì。 rú yào liào bāo yòng de shí jiān cháng liǎo， wèi dào huì biàn dàn， zhè shí jiù xū yào huàn yī gè xīn yào bāo .。
10、 là ròu
là ròu， yòu jiào xūn ròu， shì shǎn nán qín bā shān qū yī dài de dì fāng tè chǎn， shì shǎn nán rén qǐng kè sòng lǐ de chuán tǒng jiā pǐn， xiāng chuán， yǐ yòu jǐ qiān nián de lì shǐ。 jù jìzǎi， zǎo zài liǎng qiān duō nián qián， zhāng lǔ chēng hàn wáng， bīng bài nán xià zǒu shǎn nán， tú jīng hàn zhōng hóng miào táng shí， hàn zhōng rén yòng shàng děng là ròu zhāo dài guò tā； yòu chuán， qīng guāng xù 'èr shí liù nián， cí xǐ tài hòu xié guāng xù huáng dì bìnàn xī 'ān， shǎn nán dì fāng guān lì céng jìn gòng là ròu yù yòng， cí xǐ shí hòu， zàn bù jué kǒu。
shǎn nán qín bā shān qū rén， jiā gōng zhì zuò là ròu de chuán tǒng xí guàn bù jǐn jiǔ yuǎn， ér qiě pǔ biàn。 měi féng dōng là yuè， jí“ xiǎo xuě” zhì“ lì chūn” qián， jiā jiā hù hù shā zhū zǎi yáng， chú liú gòu guò nián yòng de xiān ròu wài， qí yú chéng xiān yòng shí yán， pèi yǐ yī dìng bǐ lì de huā jiāo、 dà huí、 bā jiǎo、 guì pí、 dīng xiāng děng xiāng liào， yān rù gāng zhōng。 qī ～ shí wǔ tiān hòu， yòng zōng yè shéng suǒ chuàn guà qǐ lái， dī gān shuǐ， jìn xíng jiā gōng zhì zuò。 xuǎn yòng bǎi shù zhī、 gān zhè pí、 chūn shù pí huò chái cǎo huǒ màn màn xūn kǎo， rán hòu guà qǐ lái yòng yān huǒ màn màn xūn gān 'ér chéng。 huò guà yú shāo chái huǒ de zào tóu dǐng shàng， huò diào yú shāo chái huǒ de kǎo huǒ lú shàng kōng， lì yòng yān huǒ màn màn xūn gān。 qín bā shān qū lín mào cǎo fēng， jīhū jiā jiādōu shāo chái cǎo zuò fàn huò qǔ nuǎn， shì xūn zhì là ròu de yòu lì tiáo jiàn。 jí shǐ chéng lǐ rén， suī bù shā zhū zǎi yáng， dàn měi dào dōng là yuè， yě yào zài nà shì chǎng shàng tiǎo nà shàng hǎo de bái tiáo ròu， huò féi huò shòu， mǎi shàng yī xiē， huí jiā rú fǎ yān zhì， xūn shàng jǐ kuài là ròu， pǐn pǐn là wèi。 rú zì jiā bù shāo chái huǒ， biàn tuō xiāng xià qīn yǒu xūn shàng jǐ kuài。
xūn hǎo de là ròu， biǎo lǐ yī zhì， zhǔ shú qiē chéng piàn， tòu míng fā liàng， sè zé xiān yàn， huáng lǐ tòu hóng， chī qǐ lái wèi dào chún xiāng， féi bù nì kǒu， shòu bù sài yá， bù jǐn fēng wèi dú tè， yíng yǎng fēng fù， ér qiě jù yòu kāi wèi、 qù hán、 xiāo shí děng gōng néng。 shǎn nán là ròu bǎo chí liǎo sè、 xiāng、 wèi、 xíng jù jiā de tè diǎn， sù yòu“ yī jiā zhǔ ròu bǎi jiā xiāng” de zàn yǔ。
là ròu cóng xiān ròu jiā gōng、 zhì zuò dào cún fàng， ròu zhì bù biàn， cháng qī bǎo chí xiāng wèi， hái yòu jiǔ fàng bù huài de tè diǎn。 cǐ ròu yīn xì bǎi zhī xūn zhì， gù xià jì wén yíng bù pá， jīng sān fú 'ér bù biàn zhì， chéng wéi bié jù yī gé de dì fāng fēng wèi shí pǐn， chuán shuō xī 'ān yòu míng de“ fán jì là ròu”， jiù shì shǎn nán rén chuán gěi de jì yì。
shǎn nán zǎi shā de nián zhū nián yáng， jūn gōng zì shí， měi nián wàng wéi dàn zhù， zhōng nián xiǎng yòng。 zuǒ cān、 xià jiǔ、 yàn kè、 kuì yǒu、 féng nián guò jié， dū lí bù kāi là ròu。 yīn cǐ， yī bān nóng jiā， jūn yǐ cǐ wèijiā cháng bì bèi zhī xiāng shí， suì chéng xiāng tǔ měi wèi。 tè bié shì shēn shān rén jiā， yǐ jiā cáng là ròu de duō guǎ， lái héng liàng pín fù de biāo zhì。《 hàn yīn xiàn zhì》 jì yòu：“ suī péng shì chái mén， shí bì jiān ròu。” zhè lǐ shuō de ròu， jí zhǐ là ròu。 |