| | 【 jiǎn jiè】
gù míng sī yì， suǒ wèi chá gěng ， shì zhǐ chá yè de yè gěng。 zhè zhǐ shì yī bān yì yì shàng de jiě shì。 ér zhè lǐ suǒ wèi de “ chá gěng ”， zé tè zhǐ cóng chéng pǐn chá shàng jiǎn xià de yè gěng， zuì cháng jiàn de shì tiě guān yīn chá gěng , yě yòu rén chēng chá zhī。
yóu yú chá gěng yǐng xiǎng liǎo chá yè de měi guān， yú shì rén men wǎng wǎng hū shì liǎo chá gěng de yōu diǎn， duì chá gěng zǒng shì bù xiè yī gù， rán 'ér， rén men què bù zhī， chá gěng duì chá yè pǐn zhì yòu zhe fēi cháng zhòng yào de zuò yòng。
chá gěng zhōng hán yòu xiāng dāng shù liàng de xiāng qì wù zhì， chá yè xiāng qì yóu dì yī yè zhì dì sān yè zhú jiàn xià jiàng， ér chá gěng de xiāng qì zuì gāo。 chá yè xiāng qì wù zhì zhù yào zài chá gěng hé nèn yè de zhù mài zhōng， ér qiě nèn gěng zhōng de 'ān jī suān gāo yú nèn yè。 jīng gěng zhōng de wéi guǎn shù shì yǎng fēn hé xiāng qì de zhù yào shū dǎo zǔ zhì， suǒ hán wù zhì dà bù fēn shì shuǐ róng xìng de， chá yè zài jiā gōng guò chéng zhōng， xiāng qì cóng gěng zhōng suí shuǐfèn zhēng fā zhuǎn yí dào yè zhōng， zhè xiē wù zhì zhuǎn yí dào yè piàn hòu yǔ yè piàn de yòu xiào wù zhì jié hé zhuǎn huà xíng chéng gèng gāo gèng nóng de xiāng wèi pǐn zhì。
suǒ yǐ， yào yòu shìdàng de chá gěng cái néng zhì chū xiāng gāo wèi nóng de chá yè， chá gěng de cháng dù gēn jù chá lèi pǐn zhǒng hé huā sè bù tóng 'ér yào qiú bù yī yàng。
【 zhǔ chá gěng de fāng fǎ】
shǒu xiān jiān shuǐ， rán hòu bèi chá。 bèi chá shí jiāng chá gěng tóu rù chá xǐ dài yòng， tóu chá liàng yuē wéi chá diào de 1/5。 shuǐ jìn sān fèi shí， tí hú lí lú， jiāng fèi shuǐchōng rù chá xǐ， jiē zhe chōng xǐ gōng dào bēi、 chá zhǎn， rán hòu chóngxīn kāi shǐ jiān shuǐ。 xǐ chá de shí jiān yuē liǎng fēn zhōng， zuì hǎo tàng xǐ liǎng cì， yǐ qù qí cǎo qīng qì。 děng dào shuǐ jìn sān fèi shí， jiāng xǐ guò de chá gěng tóu rù chá diào， zhǔ kāi yuē liù fēn zhōng， chá xiāng tòu chū chá diào shí， jí kě duàn huǒ。 zài jìng dài yuē yī liǎng fēn zhōng， tīng zhe chá diào zhōng yǐ jīng“ shēng wén jù xī”， chá gěng jiù yǐ jīng zhǔ hǎo， kě yǐ kāi tānɡ liǎo。 guò lǜ hòu de chá tānɡ chéng hǔ pò sè， lèi sì wǔ yí yán chá de tānɡ sè。 chá tānɡ xiāng qì zé chén zhe yōu wēi， yòu yī gǔ tè shū de、 jìn yú yōu gǔ shān lín de qì xī， nài rén xún wèi； chá tānɡ zī wèi chún hé hòu zhòng， yī zhǎn hòu hóu dǐ huí gān， shé miàn shēng jīn， tàn wèi céng yòu。
zhí dé shuō míng de shì， yòng zhǔ chá gěng fǎ lǜ chū de chá tānɡ， zī wèi chún hé， chá xiāng píng dàn， chá xīn líng miào， zuì yí yú chán xiū huò xiū chí chá dào de chá yǒu men， bù dàn fāng biàn， ér qiě jiǎn yuē， zuì yòu yì yú chá dé。 néng yòng shì rén zhī suǒ qì， lái chéng jiù wǒ bèi rén shēng de yī fān shì yè， dà gài shì zhǔ chá gěng fǎ zuì wéi jīng yào de yì yì liǎo。
shí zhí hán dōng， chá shì dú zuò， fén xiāng sòng jīng zhī yú， jiān shuǐ zhǔ chá， ǒu yòu suǒ dé， gù lüè jì yú cǐ， ruò zhēn néng yòu yì chá dé， yòu yì zhòng shēng， zé shàn mò dà yān。
【 chá gěng de yào yòng jià zhí】
chá gěng jiàng táng yòu qí xiào
jìn jǐ nián， táng niào bìng chū xiàn nián qīng huà qū shì， yòu de huàn zhě shèn zhì shì 10 suì yǐ xià de 'ér tóng。 ér táng niào bìng yǐn qǐ de gè zhǒng bìng fā zhèng duì rén men de jiàn kāng zào chéng de wēi hài gèng shì yán zhòng。 yīn cǐ， wǒ men zài rì cháng shēng huó zhōng， yào zǎo yù fáng zǎo zhì liáo。 xià miàn xiàng nín jiè shào yī zǔ chá gěng shí liáo fǎ， tā jì jiǎn dān yì xué， yòu wú dú fù zuò yòng。 zhè lǐ xuǎn yòng de chá gěng wéi 'ān xī tiě guān yīn chéng pǐn chá de chá gěng ， yào qiú chá shù nián líng zài 70 nián yǐ shàng。 ruò mǎi bù dào cǐ lèi chá gěng ， yě kě yǐ yòng qí tā lǎo chá shù gěng huò cū lǜ chá dài tì。
1. dì huáng yù
yòng liào： shēng dì huáng 10 kè， chá gěng 5 kè， chén cāng mǐ 50 kè。
zuò fǎ： jiāng shēng dì huáng、 chá gěng jiān zhǔ 15 fēn zhōng hòu qǔ zhī， zài yòng zhī zhǔ mǐ chéng yù。 měi rì 1 jì， 1 gè yuè wéi 1 liáo chéng。
zhù zhì： táng niào bìng bìng fā màn xìng qián liè xiàn yán。
2. sì wèi dà zǎo yù
yòng liào： huáng qí 10 kè， shēng jiāng 10 kè， chá gěng 5 kè， dà zǎo 4 kē， jīng mǐ 50 kè。
zuò fǎ： qián sān wèi jiān nóng zhī qù zhā， dà zǎo、 jīng mǐ zhǔ chéng yù， jiāng nóng zhī rù yù tiáoyún jí chéng。 10 tiān wéi 1 liáo chéng。
zhù zhì： táng niào bìng xìng nǎo xuè shuān xíng chéng。
3. ān chún lǎo yā tānɡ
yòng liào： ān chún 1 zhǐ（ 150 kè）， lǎo yā bàn zhǐ（ 400 kè）， chá gěng 5 kè。
zuò fǎ： chá gěng yòng fèi shuǐchōng pào shù cì qǔ zhī， jiā rù 'ān chún、 lǎo yā zhǔ zhì sū làn jí chéng。
zhù zhì： yīn yáng liǎng xū xíng táng niào bìng bìng fā fèi jié hé。
4. yù mǐ yù
yòng liào： yù mǐ 30 kè， bái biǎn dòu 25 kè， dà zǎo 4 kē， chá gěng 5 kè。
zuò fǎ： chá gěng yòng fèi shuǐchōng pào 3 cì qǔ zhī， jiā rù yù mǐ、 bái biǎn dòu、 dà zǎo zhǔ chéng yù。 měi rì 1 cì， 1 gè yuè wéi 1 liáo chéng。
zhù zhì： táng niào bìng xìng shèn yán。
5. dānshēn chá
yòng liào： dānshēn 10 kè， shān zhā 5 kè， chá gěng 5 kè。
zuò fǎ： hùn hé hòu， yòng fèi shuǐchōng pào 10 fēn zhōng jí chéng。 měi rì 1 jì， duō cì pào yǐn， lián yǐn 1 gè yuè wéi 1 liáo chéng。
zhù zhì： táng niào bìng xìng guān xīn bìng。
6. sāng zhī chá
yòng liào： sāng zhī cū mò 10 kè， chá gěng 5 kè。
zuò fǎ： hùn hé hòu， yòng fèi shuǐchōng pào jí chéng。 měi rì 1 jì， duō cì pào yǐn， lián yǐn 2 ～ 3 gè yuè。
zhù zhì： táng niào bìng hé bìng fēng shī bì tòng。
7. luó bù má chá
yòng liào： luó bù má 10 kè， chá gěng 5 kè， shān zhā 5 kè。
zuò fǎ： hùn hé hòu， yòng fèi shuǐchōng pào jí chéng。 měi rì 1 jì， duō cì pào yǐn， 10 tiān wéi 1 liáo chéng。
zhù zhì： táng niào bìng hé bìng gāo xuè yā。
8. hú lú chá
yòng liào： chén hú lú cū mò 10 kè， chá gěng 5 kè。
zuò fǎ： hùn hé hòu， yòng fèi shuǐchōng pào jí chéng。 měi rì 1 jì， duō cì pào yǐn， 10 tiān wéi 1 liáo chéng。
zhù zhì： táng niào bìng hé bìng shuǐ zhǒng、 gāo xuè zhī zhèng。 | | - : tea stalk, tea stem
|
|
|