【 cài míng】 hóng mèn má què
【 suǒ shǔ cài xì】 zhè jiāng cài
【 tè diǎn】 má què sōng cuì， ròu zhì nóng xiāng， tānɡ zhī xiān měi， xián xiān shì kǒu。
【 yuán liào】
má què 150 kè。 qīng dòu 10 kè、 hú luóbo 25 kè。 jīng yán 5 kè、 wèi jīng zhī kè、 jiàng yóu 50 kè、 shào jiǔ 25 kè、 bái táng 2.5 kè。 cōng duàn 10 kè、 jiāng piàn 5 kè、 bā jiǎo 0.5 kè、 guì pí 0.5 kè。 shī diàn fěn 15 kè、 zhī má yóu 15 kè， shú cài yóu 750 kè（ shí hào yóu 50 kè）。
【 zhì zuò guò chéng】
jiāng má què zǎi shā， cóng bèi bù pōu kāi， zhǎn qù zhǎo， rù fèi shuǐ cuān guò， yòng jiàng xiù bàn zì， hú luóbo qiē chéng gǔn dāo kuài。 jiāng chǎo guō zhì zhōng huǒ shàng， xià rù cài yóu， shāo zhì liù chéng rè（ yuē 150 ℃） shí， fàng rù má què zhà zhì jīn huáng sè， rán hòu lāo chū lì yóu。 yuán guō liú dǐ yóu， fàng rù cōng jiāng biān chū xiāng wèi， fàng rù má què jí tiáowèi pǐn， tiān qīng shuǐ gài shàng guō gài， mèn 5 fēn zhōng。 rán hòu wàng huǒ shōu zhī， zuì hòu fàng rù pèi liào， dìng wèi hòu yòng shī diàn fěn gòu qiàn， lín míng yóu jí chéng。 |
|
|
