| | | 生在潮濕處的一種藍藻類植物。植物體由球形的單細胞連成串珠狀的細絲, 外面包着一層膠質物, 濕時藍緑色,幹時灰色。可食, 又可入藥, 有解熱, 祛痰等作用。 | | 葛仙米
【別名】地軟、地木耳、地耳
【簡介】藻類藍藻綱念珠藻科念珠藻屬植物念珠藻nostoc commune vauch.，以全植物入藥。夏秋雨後采收，洗淨，去雜質，鮮用或曬幹。可食。
【性味與歸經】淡，寒。
【功能與主治】清熱，收斂，益氣，明目。用於夜盲癥，脫肛；外用治燒燙傷。
【用法與用量】1～2兩；外用適量，研粉調敷患處。
葛仙米俗稱天仙米、天仙菜、水木耳、田木耳。為水生藻類植物，屬藍緑藻的一種，單細胞，無根無葉，墨緑色珠狀，純野生，是名副其實的純天然緑色食品。相傳東晉時期，煉丹術傢、醫學家、道教理論傢葛洪在隱居南土時，災荒之年采以為食，偶獲健體之功能。後來葛洪入朝以此獻給皇上，體弱太子食後病除體壯，皇上為感謝葛洪之功，隨將“天仙米”賜名“葛仙米”，沿稱至今。
葛仙米營養豐富，是宴席佳品，含有15種氨基酸，多種維生素和其它自然食品不及而人體必須的微量元素mn、ca、zn、fe、p等礦物質成份。
食用時幹鮮宜烹，糖????可調，蒸、炒、湯不拘，其味鮮美。《本草綱目》贊葛仙米為“肥絶佳食”。
此外，葛仙米還有藥用保健功能，據《全國中草藥匯編》介紹，葛仙米“性寒、味淡，可以消熱、收斂、益氣、明目，主治夜盲癥、脫肛；外用可治燒傷、燙傷及護膚美容等。”
湖北省恩施州鶴峰縣走馬鎮是世界上最大的葛仙米産區，這裏適宜葛仙米生長的水田、池沼達670余公頃，因葛仙米生長對其自然條件（如氣候、土壤、陽光、經緯度、海拔等）要求極高，當今世界上僅非洲有極少量發現。葛仙米不愧是世界上真正罕見的神品。 | | 葛仙米
(《綱目拾遺》)
【異名】地耳、地踏菇、鼻涕肉(《野菜博錄》)，天仙菜、天仙米(《綱目拾遺》)，地軟、地木耳(《陝西中草藥》)。
【來源】為念珠藻科植物葛仙米的藻體。
【植物形態】葛仙米
藻體為多數球形的單細胞串連而成，外被透明的膠質物，集成片狀，與木耳相似；濕潤時開展，呈藍緑色，乾燥時捲縮，呈灰褐色。
雨後林間濕地上發生極多。分佈我國西南及西北各地。
【採集】夏、秋雨後采收，洗淨，曬幹。
【性味】甘淡，寒。
①《綱目拾遺》："性寒，味甘爽。"
②《陝西中草藥》："味淡，性寒。"
【功用主治】清熱明目。治目赤紅腫，夜盲癥，燙傷。
①《藥性考》："清神解熱，痰火能療。"
②《綱目拾遺》："解熱，清膈，利腸胃。"
③《陝西中草藥》："清熱收斂，益氣明目。治湯火傷，夜盲癥。"
④江西《草藥手册》："治目赤紅腫。"
【用法與用量】內服：煮食，1～2兩。外用：研粉調敷。
【選方】①治夜盲癥：地軟二兩，當菜常食。(《陝西中草藥》)
②治湯火傷：地軟五錢。焙幹研粉，菜油調敷患處，或加白糖三錢，香油調敷患處。(《陝西中草藥》) | | - n.: nostoc
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