在一些國傢裏，由於某些菜餚和食物具有某種特殊的意義而被舉為國菜。“雜燴菜”算不得美味佳餚，但是它卻是荷蘭的“國菜”，每年10月3日，荷蘭國民傢傢烹食“國菜”：一種把鬍蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥三味一鍋煮的雜燴菜。原因是這“國菜”中包含着一段感人至深的故事。
1574年西班牙侵略荷蘭，荷蘭戰略要地萊頓被西軍團團包圍。荷蘭領袖給城內軍民一封信，要求堅守待援。但因航道太淺，荷蘭的艦隊等待了3個月也進不了萊頓港。城內軍民堅守城池，卻也是彈盡糧絶，就連貓狗和老鼠都快搜捕吃光了，而援兵仍是遲遲不到，正在這山窮水盡，全城軍民快要餓死的時候，天降大雨，河水陡漲數米，荷蘭艦隊順利開到城邊，西班牙軍隊不戰而潰。城內人衝出城門與援軍會師。他們到處搜尋西軍營地尋找食物，但是衹找到一些馬鈴薯、鬍蘿蔔和洋蔥。人們將這3種菜倒進大鍋裏一起燴煮，然後發給每人一份充饑，萊頓人吃了這大鍋菜，都說這是“平生最好吃的菜”。
戰後，國傢法定這道菜為“國菜”，每年10月3日傢傢煮食，以示不忘歷史。 |
|
|