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草莓夾心麵包
基礎甜面糰 700公剋
夾心餡材料 :
草莓果醬 300公剋
椰子粉 適量
製作:
(1)將完成基本發酵的面糰分割成每個70公剋,磙圓靜置鬆弛15分鐘。
(2)將每個面糰梪成長橢圓形(長度約20公分),橫放捲起,進行45分鐘的最後發酵。
(3)最後發酵完成後,入烤箱以上火200℃、下火160℃烤15分鐘左右即可。
(4)烤焙出爐後待冷卻,取2個烤好的面包,其中1個在平的那一面塗抹果醬,疊上另一塊(平的部分相黏)。
(5)從面包中心對切成2份,於面包重疊的圓周沾上椰子粉即完成。
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