|
|
【菜名】 虾仁豆腐
【所属菜系】 韩国
【特点】 色泽鲜艳，口味辣鲜，促进食欲
【原料】
豆腐500克，虾仁100克，豆油250克，料酒15克，酱油50克，精盐5克，糖10克，葱15克，蒜10克，辣椒油5克，味精3克，淀粉8克
【制作过程】
1、将豆腐切成长3厘米，宽2厘米，厚1厘米的条；大葱去皮，洗净，切成2厘米长的段；生姜去皮，洗净，切末，待用 2、炒锅烧热，放入豆油，待七成热时，放入豆腐条，炸成两面呀金黄色时，捞出，控油，倒去余油 3、炒锅内放入25克豆油，旺火烧热，放入葱段、姜末、煸炒几下，下入虾仁，煸炒几下，加酱油、料酒、糖少许，烧开后，放入豆腐，改小火焖3分钟，加味精，用水淀粉勾芡，淋上辣椒油，即可 |
|
美味中国美食网
虾的营养价值很高，蛋白质非常丰富，其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和脂肪酸。另外，虾的肌纤维比较细，组织蛋白质的结构松软，水分含量较多，所以肉质细嫩，容易消化吸收，适合儿童食用。
美食原料
主料：豆腐250克、虾仁50克、鸡蛋1个。
调料：白糖、酱油、水淀粉、肉汤、植物油、盐、葱末各适量。
制作方法：
1、虾仁去除沙线，洗净，沥干水分；
2、鸡蛋打散，放入虾仁搅拌均匀；
3、豆腐放入沸水中煮3分钟，捞起沥干水分，切小块。
4、油锅烧热，炝香葱末，加白糖、酱油调味，倒入肉汤大火煮沸，再放豆腐、虾仁煮熟，加盐调味，用水淀粉勾芡即可。 |
|
- : Braised Bean Curd with Shrimp Meat
|
|
| 虾仁豆腐饼 | 虾仁豆腐汤 | 虾仁豆腐丸 | | 虾仁豆腐羹 | 日式虾仁豆腐 | 雪花虾仁豆腐 | | 红曲虾仁豆腐 | 包种虾仁豆腐 | 山药虾仁豆腐 | | 微波虾仁豆腐 | 虾仁豆腐蒸蛋 | 萝卜虾仁豆腐汤 | | 文蛤虾仁豆腐汤 | 雪菜虾仁豆腐羹 | 雪花虾仁豆腐羹 | | 茄汁虾仁豆腐丼 | 香菇虾仁豆腐羹 | 茄汁虾仁豆腐乻 | |
|