|
|
| yù xiān zuò hǎo de néng gòu xùn sù tí gōng gù kè shí yòng de fàn shí， rú hàn bǎo bāo、 hé fàn děng。 |
|
| pēng rèn hǎo liǎo de、 néng suí shí gōng yìng de fàn shí |
|
| chī liǎo yī dùn kuài cān |
|
kuài cān （ aquicklunch(ormeal);asnack;fastfood） kuàicān yù xiān zuò hǎo de néng gòu xùn sù tí gōng gù kè shí yòng de fàn shí， rú hàn bǎo bāo、 hé fàn děng。 yòu jiào hé fàn。 gǎng tái yī dài huò yì zuò sù shí、 jí shí、 biàn dāng děng， ér xiāo fèi zhě duì kuài cān de lǐ jiě shì duō zhǒng duō yàng de， yuǎn bù zhǐ wài lái yǔ yuán yì suǒ néng bāo róng。 dàn wú wài hū zhè me jǐ diǎn， jí kuài cān shì yóu shí pǐn gōng chǎng shēng chǎn huò dà zhōng xíng cān yǐn qǐ yè jiā gōng de， dà zhòng huà、 jié shí、 fāng biàn， kě yǐ chōng dāng zhù shí。
kuài cān zuì zǎo chū xiàn yú xī fāng shì jiè， yīng yǔ chēng wéi ″ quickmeal “ huò″ fastfood″。 yǐn rù zhōng guó zhī hòu， zhōng wén míng chēng jiù jiào″ kuài cān ″， jí pēng rèn hǎo liǎo de， néng suí shí gōng yìng de fàn shí。 qí shí tōng cháng wǒ men suǒ shuō de″ kuài cān ″ zhǔn què dì lái shuō yīnggāi jiào zhōng shì kuài cān ， sú chēng hé fàn。 tā shì zhōng cān xī shōu wài guó yǐn shí wén huà 'ér xíng chéng de yǐn shí fāng shì。 tā yǐ míng kuài、 fāng biàn、 jié yuē de xiǎn zhù tè zhēng zǒu jìn liǎo qiān jiā wàn hù
táng dài shì chǎng yòu yī zhǒng jiào“ lì bàn ” de jiǔ xí， zhè“ lì bàn”， biàn shì táng dài de kuài cān 。 jù lǐ zhào de《 guó shǐ bǔ》 jìzǎi： táng dé zōng lín shí zhào jiàn wú còu， rèn mìng tā wéi“ jīng zhào yǐn”， ér qiě yào tā lì jí fù rèn。 wú còu zài shàng rèn qián， yāo qǐng qīn péng hǎo yǒu jiā zhōng jù cān， suī rán shí jiān hěn jǐn pò， kě shì jiē dào yāo qǐng de kè rén dào lái shí， jiǔ yàn yǐ zài zhuō shàng bǎi hǎo liǎo。 yòu xiē kè rén dà huò bù jiě， wú fǔ de rén huí dá dào：“ liǎng shì rì yòu lǐ xí， jǔ chēng fǔ 'ér qǔ zhī， gù sān wǔ bǎi rén zhī zhuàn， kě lì bàn yě。” dào liǎo sòng dài， zài dōng jīng、 háng chéng děng dì， shì chǎng shàng yòu yī zhǒng bǐ bǐ jiē shì de jiào“ zhú shí shī xíng suǒ huàn” hé“ duō jiē kě bàn” de cān yǐn， rú tóng jīn rì suǒ wèi de fāng biàn kuài cān liǎo。
kuài cān de zhù yào fēn lèi
1、 àn jīng yíng fāng shì、 gōng yè huà chéng dù kě fēn wéi： chuán tǒng kuài cān 、 xiàn dài kuài cān ；
2、 àn cài pǐn fēng wèi kě fēn wéi： zhōng shì kuài cān 、 xī shì kuài cān 、 zhōng xī hé bì shì kuài cān 、 qí tā kuài cān ；
3、 àn pǐn zhǒng xíng shì kě fēn wéi： dān yī pǐn zhǒng kuài cān 、 zǔ hé pǐn zhǒng kuài cān 。
kuài cān de zuò yòng yǔ dì wèi
kuài cān yè de fā zhǎn shì yóu shè huì jìn bù hé jīng jì fā zhǎn jué dìng de， shì rén mín shēng huó shuǐ píng tí gāo yǔ shēng huó fāng shì gǎi shàn
de pò qiē xū yào， shì rén men wéi shì yìng shè huì jīng jì jiàn shè， gōng zuò yǔ shēng huó jié zòu jiā kuài， jiā tíng fú wù hé dān wèi hòu qín fú
wù zǒu xiàng shè huì huà de bì rán chǎn wù。
qí zuò yòng：
1、 kuài cān yè shì yī gè zhòng yào de shēng huó huán jìng hé tóu zī huán jìng de chǎn yè；
2、 shì guó mín jīng jì fā zhǎn hé cān yǐn yè fā zhǎn xīn de zēngzhǎng diǎn；
3、 shì chuán tǒng cān yǐn zǒu xiàng xiàn dài cān yǐn de tū pò kǒu hé xiān xíng jūn；
4、 shì rén men xiū xián xiāo fèi、 lǚ yóu xiāo fèi、 gòu wù xiāo fèi děng xiāo fèi de zhòng yào zǔ chéng bù fēn；
5、 shì guó jiā kuò dà nèi xū、 xī nà shè huì jiù yè hé kuò dà zài jiù yè de zhòng yào qú dào；
6、 shì zhōng guó fā zhǎn wài xiàng xíng jīng jì hé yǔ guó jì cān yǐn shì chǎng duì jiē de shēng lì jūn。
kuài cān chǎn yè huà de nèi hán
zhōng shì kuài cān chǎn yè huà nèi hán jiè dìng wéi kuài cān de shè huì huà、 gōng yè huà、 jí yuē huà。
kuài cān de shè huì huà， jiù shì yǐ jù shè huì huà gài niàn de nèi hán， jí“ fēn sàn de、 hù bù lián xì de gè bié shēng chǎn guò chéng
zhuǎn biàn wéi hù xiāng lián xì de shè huì shēng chǎn guò chéng”。 bǎ chuán tǒng de cān yǐn yè， yī jiā yī hù de zuò fàn chǎo cài， cān guǎn jí yǐn shí
diàn de dān bìng zuò zhàn zhuàng tài， gǎi zào chéng wéi jù yòu zhuān yè huà shè huì fēn gōng de hángyè， bǎ rén men cóng jiā wù láo dòng zhōng jiě fàng chū lái
， mǎn zú rén men xiàn dài shēng huó jié zòu hé yíng yǎng yǔ bǎo jiàn yì shí de xū yào。
kuài cān de gōng yè huà， jiù shì yǐ kuài cān shēng chǎn de zhěng gè gōng yì wéi zhù xiàn， yòng bù fēn jī xiè dài tì shǒu gōng， yòng dìng liàng dài
tì mó hú xìng， yòng liú shuǐ xiàn zuò yè dài tì gè tǐ shēng chǎn， jiāng chuán tǒng zhōng guó cài de yī bù fēn pǐn zhǒng biàn wéi gōng chǎng huà gōng chéng huà cāo
zuò， shēng chǎn chū biāo zhǔn huà de、 gǎn guān xíng tài fú hé rén men shěn měi xí guàn de pēng rèn chǎn pǐn héng héng cài yáo、 miàn diǎn； huò jiā gōng chū
shì hé jiā tíng pēng rèn de chéng pǐn、 bàn chéng pǐn。 |
|
kuài cān （ aquicklunch(ormeal);asnack;fastfood） kuàicān yù xiān zuò hǎo de néng gòu xùn sù tí gōng gù kè shí yòng de fàn shí， rú hàn bǎo bāo、 hé fàn děng。 yòu jiào hé fàn。 gǎng tái yī dài huò yì zuò sù shí、 jí shí、 biàn dāng děng， ér xiāo fèi zhě duì kuài cān de lǐ jiě shì duō zhǒng duō yàng de， yuǎn bù zhǐ wài lái yǔ yuán yì suǒ néng bāo róng。 dàn wú wài hū zhè me jǐ diǎn， jí kuài cān shì yóu shí pǐn gōng chǎng shēng chǎn huò dà zhōng xíng cān yǐn qǐ yè jiā gōng de， dà zhòng huà、 jié shí、 fāng biàn， kě yǐ chōng dāng zhù shí。 kuài cān yǐ chéng wéi liǎo yī zhǒng shēng huó fāng shì， bìng yīn cǐ chū xiàn liǎo“ kuài cān wén huà” hé“ sù shí zhù yì”。
kuài cān zuì zǎo chū xiàn yú xī fāng shì jiè， yīng yǔ chēng wéi″ quickmeal“ huò″ fastfood″。 yǐn rù zhōng guó zhī hòu， zhōng wén míng chēng jiù jiào″ kuài cān ″， jí pēng rèn hǎo liǎo de， néng suí shí gōng yìng de fàn shí。 qí shí tōng cháng wǒ men suǒ shuō de″ kuài cān ″ zhǔn què dì lái shuō yīnggāi jiào zhōng shì kuài cān ， sú chēng hé fàn。 tā shì zhōng cān xī shōu wài guó yǐn shí wén huà 'ér xíng chéng de yǐn shí fāng shì。 tā yǐ míng kuài、 fāng biàn、 jié yuē de xiǎn zhù tè zhēng zǒu jìn liǎo qiān jiā wàn hù
táng dài shì chǎng yòu yī zhǒng jiào“ lì bàn” de jiǔ xí， zhè“ lì bàn”， biàn shì táng dài de kuài cān 。 jù lǐ zhào de《 guó shǐ bǔ》 jìzǎi： táng dé zōng lín shí zhào jiàn wú còu， rèn mìng tā wéi“ jīng zhào yǐn”， ér qiě yào tā lì jí fù rèn。 wú còu zài shàng rèn qián， yāo qǐng qīn péng hǎo yǒu jiā zhōng jù cān， suī rán shí jiān hěn jǐn pò， kě shì jiē dào yāo qǐng de kè rén dào lái shí， jiǔ yàn yǐ zài zhuō shàng bǎi hǎo liǎo。 yòu xiē kè rén dà huò bù jiě， wú fǔ de rén huí dá dào：“ liǎng shì rì yòu lǐ xí， jǔ chēng fǔ 'ér qǔ zhī， gù sān wǔ bǎi rén zhī zhuàn， kě lì bàn yě。” dào liǎo sòng dài， zài dōng jīng、 háng chéng děng dì， shì chǎng shàng yòu yī zhǒng bǐ bǐ jiē shì de jiào“ zhú shí shī xíng suǒ huàn” hé“ duō jiē kě bàn” de cān yǐn， rú tóng jīn rì suǒ wèi de fāng biàn kuài cān liǎo。 |
|
1、 àn jīng yíng fāng shì、 gōng yè huà chéng dù kě fēn wéi： chuán tǒng kuài cān 、 xiàn dài kuài cān ；
2、 àn cài pǐn fēng wèi kě fēn wéi： zhōng shì kuài cān 、 xī shì kuài cān 、 zhōng xī hé bì shì kuài cān 、 qí tā kuài cān ；
3、 àn pǐn zhǒng xíng shì kě fēn wéi： dān yī pǐn zhǒng kuài cān 、 zǔ hé pǐn zhǒng kuài cān 。 |
tè diǎn jí shí yòng jiàn yì |
kuài cān de tè diǎn
· gāo yóu zhī
· gāo yánfèn
· gāo táng fēn
· dà liàng tiáowèi liào
· dī xiān wéi de shí wù
· hán jiào duō de rén gōng tiān jiā jì。
· kuài jié gōng yìng néng liàng
· sè xiāng wèi cì jī shí yù
· kuài cān yì shí
· yíng yǎng gōng yìng yòu qiàn jūn héng
· rè liàng gōng yìng guò liàng
· yánfèn gōng yìng guò duō
kuài cān de shí yòng jiàn yì
· xuǎn zé jìn liàng yào jūn héng
· bù yào xuǎn duō yóu hé tài tián de shí wù
· bù yào xuǎn tài xián de shí wù
· chī kuài cān yào shì kě 'ér zhǐ
· yào jiā chī shuǐ guǒ |
|
kuài cān yè de fā zhǎn shì yóu shè huì jìn bù hé jīng jì fā zhǎn jué dìng de， shì rén mín shēng huó shuǐ píng tí gāo yǔ shēng huó fāng shì gǎi shàn
de pò qiē xū yào， shì rén men wéi shì yìng shè huì jīng jì jiàn shè， gōng zuò yǔ shēng huó jié zòu jiā kuài， jiā tíng fú wù hé dān wèi hòu qín fú
wù zǒu xiàng shè huì huà de bì rán chǎn wù。
qí zuò yòng：
1、 kuài cān yè shì yī gè zhòng yào de shēng huó huán jìng hé tóu zī huán jìng de chǎn yè；
2、 shì guó mín jīng jì fā zhǎn hé cān yǐn yè fā zhǎn xīn de zēngzhǎng diǎn；
3、 shì chuán tǒng cān yǐn zǒu xiàng xiàn dài cān yǐn de tū pò kǒu hé xiān xíng jūn；
4、 shì rén men xiū xián xiāo fèi、 lǚ yóu xiāo fèi、 gòu wù xiāo fèi děng xiāo fèi de zhòng yào zǔ chéng bù fēn；
5、 shì guó jiā kuò dà nèi xū、 xī nà shè huì jiù yè hé kuò dà zài jiù yè de zhòng yào qú dào；
6、 shì zhōng guó fā zhǎn wài xiàng xíng jīng jì hé yǔ guó jì cān yǐn shì chǎng duì jiē de shēng lì jūn。 |
kuài cān chǎn yè huà de nèi hán |
zhōng shì kuài cān chǎn yè huà nèi hán jiè dìng wéi kuài cān de shè huì huà、 gōng yè huà、 jí yuē huà。
kuài cān de shè huì huà， jiù shì yǐ jù shè huì huà gài niàn de nèi hán， jí“ fēn sàn de、 hù bù lián xì de gè bié shēng chǎn guò chéng zhuǎn biàn wéi hù xiāng lián xì de shè huì shēng chǎn guò chéng”。 bǎ chuán tǒng de cān yǐn yè， yī jiā yī hù de zuò fàn chǎo cài， cān guǎn jí yǐn shí diàn de dān bīng zuò zhàn zhuàng tài， gǎi zào chéng wéi jù yòu zhuān yè huà shè huì fēn gōng de hángyè， bǎ rén men cóng jiā wù láo dòng zhōng jiě fàng chū lái， mǎn zú rén men xiàn dài shēng huó jié zòu hé yíng yǎng yǔ bǎo jiàn yì shí de xū yào。
kuài cān de gōng yè huà， jiù shì yǐ kuài cān shēng chǎn de zhěng gè gōng yì wéi zhù xiàn， yòng bù fēn jī xiè dài tì shǒu gōng， yòng dìng liàng dài tì mó hú xìng， yòng liú shuǐ xiàn zuò yè dài tì gè tǐ shēng chǎn， jiāng chuán tǒng zhōng guó cài de yī bù fēn pǐn zhǒng biàn wéi gōng chǎng huà gōng chéng huà cāo zuò， shēng chǎn chū biāo zhǔn huà de、 gǎn guān xíng tài fú hé rén men shěn měi xí guàn de pēng rèn chǎn pǐn héng héng cài yáo、 miàn diǎn； huò jiā gōng chū shì hé jiā tíng pēng rèn de chéng pǐn、 bàn chéng pǐn。 |
zhōng guó de kuài cān yè de fā zhǎn xiàn zhuàng |
zhōng guó de kuài cān yè qǐ bù jiào wǎn， yǐ 1987 nián 4 yuè kěn dé jī kuài cān lián suǒ diàn jìn rù běi jīng shì chǎng wéi qì jī， jiē kāi liǎo zhōng guó xiàn dài kuài cān kuài sù fā zhǎn de xù mù。 jīng guò duō nián de fā zhǎn， zhōng guó kuài cān yè kuài sù zēngzhǎng， shì chǎng fèn 'é bù duàn kuò dà， yǐ zhàn jù cān yǐn shì chǎng 45% fèn 'é。
2004 nián quán nián cān yǐn yè líng shòu 'é shí xiàn 7486 yì yuán， bǐ shàng nián jìng zēng 1330 yì yuán， tóng bǐ zēngzhǎng 21.6%， lián xù 14 nián shí xiàn liǎng wèi shù gāo sù zēngzhǎng， qí zēngchánglǜ bǐ shàng nián gāo chū 10 gè bǎi fēn diǎn； 2005 nián quán nián cān yǐn yè líng shòu 'é shí xiàn 8886.8 yì yuán， tóng bǐ zēngzhǎng 17.7%， bǐ shàng nián jìng zēng 1336 yì yuán， gāo chū shè huì xiāo fèi pǐn líng shòu zǒng 'é zēng fú 4.8 gè bǎi fēn diǎn， zhàn shè huì xiāo fèi pǐn líng shòu zǒng 'é de bǐ zhòng dá dào 13.2%， duì shè huì xiāo fèi pǐn líng shòu zǒng 'é de zēngzhǎng gòng xiàn shuài hé lā dòng shuài fēn bié wéi 17.4% hé 2.3%。
2006 nián quán nián xiàn 'é yǐ shàng hé xiàn 'é yǐ xià cān yǐn qǐ yè yíng yè 'é fēn bié wéi 3011.8 yì yuán hé 7333.7 yì yuán， bǐ shàng nián fēn bié zēngzhǎng 15.9% hé 16.6%， zhàn quán guó cān yǐn yè líng shòu zǒng 'é de bǐ zhòng fēn bié wéi 29.1% hé 70.9%； xiàn 'é yǐ shàng zēng fú bǐ shàng nián tí gāo 4.4 gè bǎi fēn diǎn， xiàn 'é yǐ xià zēng sù fàng huǎn dàn bǐ zhòng lüè yòu zēng jiā。 2006 quán nián cān yǐn yè líng shòu 'é zhàn shè huì xiāo fèi pǐn líng shòu zǒng 'é de bǐ zhòng wéi 13.5%， duì shè huì xiāo fèi pǐn líng shòu zǒng 'é zēngzhǎng de gòng xiàn shuài dá dào 15.8%， lā dòng shè huì xiāo fèi pǐn líng shòu zǒng 'é zēngzhǎng 2.2 gè bǎi fēn diǎn。 quán xíng yè shí xiàn yíng yè shuì shōu 569 yì yuán， bǐ shàng nián zēngzhǎng 17.6%。
2007 nián 1-11 yuè fèn， quán guó zhù sù yǔ cān yǐn yè líng shòu 'é lěi jì shí xiàn 11131.3 yì yuán， tóng bǐ zēngzhǎng 18.9%， bǐ shàng nián tóng qī zēng fú gāo chū 2.7 gè bǎi fēn diǎn， zhàn shè huì xiāo fèi pǐn líng shòu zǒng 'é de 13.9%， lā dòng shè huì xiāo fèi pǐn líng shòu zǒng 'é zēngzhǎng 2.6 gè bǎi fēn diǎn， duì shè huì xiāo fèi pǐn líng shòu zǒng 'é de zēngzhǎng gòng xiàn shuài wéi 15.7%。
zhōng guó shè huì jīng jì wěn dìng fā zhǎn hé rén mín shēng huó shuǐ píng jì xù tí gāo， jiāng shǐ kuài cān yè de fā zhǎn huán jìng hé tiáo jiàn gèng qū chéng shú， shì chǎng xū qiú jiāng jìn yī bù zēng qiáng， zhōng guó kuài cān yè de fā zhǎn qián jǐng jiāng gèng jiā guǎng kuò。 zhōng guó rén jūn GDP yǐ tū pò 1000 měi yuán， bìng yǐ nián jūn zēngzhǎng 7-8% de sù dù xiàng rén jūn GDP3000 měi yuán de quán miàn xiǎo kāng shè huì de mù biāo mài jìn， jīng jì tǐ zhì hé zēngzhǎng fāng shì bù duàn gǎi shàn， gōng yè huà、 chéng shì huà hé xiàn dài huà jìn chéng rì qū jiā kuài。 kuài cān fā zhǎn yù dào liǎo qián suǒ wèi yòu de liáng hǎo shí jī。
zhōng shì kuài cān hángyè fā zhǎn de xiàn zhuàng tè diǎn fēn xī
1 ． zhōng shì kuài cān fā zhǎn yóu gǎn xìng rèn shí xiàng lǐ xìng jī lěi jiē duàn zhuǎn huà。
xiàn dài zhōng shì kuài cān zài shàng shì jì bā shí nián dài mò zhì jiǔ shí nián dài de fā zhǎn lì chéng zhōng， guǎng dà qǐ yè yǒng yú shí jiàn、 bù wèi cuò zhé、 kè fú kùn nán、 fèn fā jìn qǔ、 fù chū liǎo jiān xīn nǔ lì， zài fā zhǎn zhōng yě tǐ xiàn chū liǎo mō suǒ xìng hé chōng dòng xíng de tè diǎn。 tōng guò zhè yī jiē duàn de shí jiàn， guǎng dà qǐ yè jī lěi liǎo jīng yàn， kàn dào liǎo bù zú， bù duàn zǒng jié yǔ fǎn sī， shǐ zhōng shì kuài cān jìn rù xīn shì jì yǐ lái， fā zhǎn de gèng jiā jiān shí， yǐ lǐ xìng jī lěi wéi zhù de fā zhǎn tè zhēng biǎo xiàn de gèng jiā míng xiǎn：（ 1） fā zhǎn sī lù gèng qū kè guān xìng， gèng jiā zhù zhòng cóng kè guān shí jì chū fā， jiǎn shǎo liǎo fā zhǎn zhōng de máng mù yǔ chōng dòng；（ 2） zī běn tóu rù gèng qū hé lǐ xìng， qǐ yè jiǎng qiú shí xiào， tóu rù zhù zhòng huí bào， fā zhǎn zhù zhòng jī chǔ， kuò zhāng zhù zhòng shēng cún；（ 3） shì chǎng lián jiē gèng qū jǐn mì xìng， qǐ yè dìng wèi gèng jiā tiē jìn shì chǎng， mǎn zú shì chǎng duō yuán huà xū qiú；（ 4） kāi diàn fēn bù gèng qū qū yù xìng， dà duō qǐ yè xiān lì zú dāng dì hé qū yù kuò zhǎn， cǎi qǔ bù bù wéi yíng， zhú bù tuī jìn de cè lüè， qǔ dé shí xiào；（ 5） nèi zài jī lěi gèng qū shēn céng xìng， jiā qiáng zì shēn jī chǔ jiàn shè hé guǎn lǐ zhī chēng tǐ xì jiàn shè， bù duàn jī lěi nèi zài gōng lì， zhuī qiú hé wéi xì qǐ yè chí jiǔ fā zhǎn；（ 6） qǐ yè fā zhǎn gèng qū wěn dìng xìng， dà qǐ dà luò hé guò yú chǎo zuò de xiàn xiàng míng xiǎn jiǎn ruò， jiǎng qiú wěn zhā wěn dǎ、 wěn bù fā zhǎn hé bù duàn tí shēng。
2． kuài cān de shè huì hé hángyè dì wèi dé dào què lì， zuò yòng gèng jiā tū chū。
suí zhe shè huì jīng jì fā zhǎn hé rén mín shēng huó shuǐ píng de bù duàn tí gāo， rén men de cān yǐn xiāo fèi guān niàn zhú bù gǎi biàn， wài chū jiù cān gèng qū jīng cháng huà hé lǐ xìng huà， xuǎn zé xìng zēng qiáng， duì xiāo fèi zhì liàng yào qiú bù duàn tí gāo， gèng jiā zhuī qiú pǐn pái zhì liàng、 pǐn wèi tè sè、 wèi shēng 'ān quán、 yíng yǎng jiàn kāng hé jiǎn biàn kuài jié。 kuài cān de shè huì xū qiú suí zhī bù duàn kuò dà， shì chǎng xiāo fèi dà zhòng xìng hé jī běn xū qiú xìng tè diǎn biǎo xiàn de gèng jiā chōng fēn。 xiàn dài kuài cān de cāo zuò biāo zhǔn huà、 pèi sòng gōng chǎng huà、 lián suǒ guī mó huà hé guǎn lǐ kē xué huà de lǐ niàn， jīng guò cóng tàn tǎo dào shí jiàn de shēn huà guò chéng， mù qián yǐ guǎng wéi jiē shòu hé rèn tóng， bìng cóng kuài cān yè kuò zhǎn dào cān yǐn yè， chéng wéi wǒ guó cān yǐn xiàn dài huà de zhòng yào fā zhǎn mù biāo yǔ fāng xiàng。 kuài cān zuò wéi wǒ guó cān yǐn hángyè de shēng lì jūn hé xiàn dài cān yǐn de xiān fēng jūn， chéng wéi xiàn dài cān yǐn fā zhǎn de zhòng yào dài biǎo lì liàng， duì quán xíng yè de tuī dòng yǔ dài dòng zuò yòng bù duàn tū chū， wéi shè huì hé hángyè fā zhǎn zuò chū liǎo jī jí de gòng xiàn。
3． hángyè yǔ qǐ yè guī mó jì xù kuò dà， fā zhǎn zhì liàng hé shuǐ píng míng xiǎn tí gāo。
jù guó jiā tǒng jì jú fā bù， 2004 nián， wǒ guó quán shè huì cān yǐn yè shí xiàn yíng yè 'é 7486 yì yuán， bǐ shàng nián zēngzhǎng 21.6%； quán guó cān yǐn wǎng diǎn chāo guò 400 wàn gè， cóng yè rén yuán dá dào 2000 duō wàn， hángyè fā zhǎn sù dù chí xù dì yǐ jiào dà fú dù zēngzhǎng， duì guó mín jīng jì de gòng xiàn shuài bù duàn tí gāo。 jù chū bù cè suàn， quán guó kuài cān lián suǒ jīng yíng wǎng diǎn 100 duō wàn gè， nián yíng yè 'é kě dá 1500 yì yuán， jiāng fēn bié zhàn dào cān yǐn yè de 22% hé 20% zuǒ yòu， kuài cān hángyè guī mó jì xù kuò dà。 cóng cān yǐn yè nián dù bǎi qiáng qǐ yè tǒng jì diào chá qíng kuàng kàn， kuài cān qǐ yè zài cān yǐn bǎi qiáng qǐ yè zhōng zhàn jū sān fēn tiān xià :2001 nián dù de cān yǐn bǎi qiáng qǐ yè zhōng kuài cān qǐ yè rù wéi 12 jiā， yíng yè 'é zhàn 30.1%； 2003 nián dù cān yǐn bǎi qiáng qǐ yè zhōng kuài cān 18 jiā， yíng yè 'é zhàn 33.29%； 2004 nián dù cān yǐn bǎi qiáng qǐ yè zhōng kuài cān 20 jiā， yíng yè 'é zhàn 33% zuǒ yòu。 kuài cān hángyè zài wǎng diǎn shù liàng zēng jiā hé guī mó kuò dà de tóng shí， pǐn pái qǐ yè de fā zhǎn shí lì hé yùn yíng néng lì gèng qū kàn hǎo， nèi zài zhī chēng tǐ xì jiàn shè jiā qiáng， fā zhǎn zhì liàng rì qū tí shēng , fā zhǎn de zǒng tǐ shuǐ píng bù duàn tí gāo。
4． xī shì kuài cān lián suǒ qǐ yè xùn sù kuò zhāng， zhōng xī róng hé de qū shì zēng qiáng。
yǐ kěn dé jī、 mài dāng láo wéi dài biǎo de guó jì kuài cān pǐn pái qǐ yè zài wǒ guó xùn sù kuò zhāng， fā zhǎn sù dù míng xiǎn jiā kuài。 dào 2004 nián dǐ， zhōng guó kěn dé jī dá dào 1200 jiā lián suǒ diàn， mài dāng láo chāo guò 600 jiā， bǐ 2000 nián fēn bié zēng jiā 800 jiā hé 300 jiā zuǒ yòu， nián jūn kāi diàn dá dào 200 jiā hé 80 jiā， nián yíng yè guī mó fēn bié chāo guò 110 yì yuán hé 60 yì yuán， dān diàn nián jūn yíng yè 'é zài 800 wàn yuán yǐ shàng , chéng wéi zhōng guó kuài cān yǐ jí cān yǐn hángyè de lǐng tóu qǐ yè， duì hángyè fā zhǎn de zuò yòng hé yǐng xiǎng bù duàn kuò dà。 cóng qí fā zhǎn de tè diǎn kàn， yóu zhōng guó de yī、 èr lèi chéng shì xiàng sān、 sì lèi chéng shì yán shēn， yóu dōng bù chéng shì xiàng xī bù chéng shì tuò zhǎn； qǐ yè fā zhǎn de zhàn lüè bù jú、 tǐ xì jiàn shè hé běn tǔ huà lǐ niàn jī běn wán chéng，“ lì zú zhōng guó、 róng rù shēng huó” de sī xiǎng dé dào què lì； pǐn zhǒng kāi fā tiáozhěng lì dù jiā dà， zhōng shì pǐn zhǒng de yǐn rù hé yíng yǎng nèi hán zēng qiáng， zhōng xī róng hé de qū shì gèng jiā míng xiǎn děng。
5． kuài cān lǐng yù bù duàn kāi tuò chuàng xīn， fā zhǎn kōng jiān jì xù yán shēn tuò zhǎn。
cóng jìn nián wǒ guó kuài cān yè de fā zhǎn kàn， kuài cān xū qiú zǒu xiàng duō yàng huà， kuài cān qǐ yè jīng yíng kōng jiān bù duàn tuò kuān， wài yán rì qū kuò dà， fú wù lǐng yù gèng jiā kuān guǎng：（ 1） kuài cān lián suǒ diàn chí xù fā zhǎn， diàn tài fēng gé gèng jiā fēng fù， lián suǒ jīng yíng wěn bù tuī jìn。（ 2） tuán tǐ gōng cān yì jūn tū qǐ， zhuān yè gōng sī bù duàn fā zhǎn zhuàng dà， chéng wéi shì chǎng xīn de liàng diǎn。（ 3） gè dì zǎo cān gōng chéng fēn fēn qǐ dòng， yī pī kuài cān lián suǒ qǐ yè dān dāng zhù lì， xùn sù jué qǐ。（ 4） sòng cān hé wài mài fā zhǎn shì tóu qiángjìng， shì chǎng xū qiú bù duàn zēng qiáng， qián jǐng guǎng kuò。（ 5） kuài cān shí pǐn jiā gōng fā zhǎn sù dù jiā kuài， jī jí kāi tuò miàn xiàng jiā tíng de xū qiú fú wù， shòu dào huān yíng。（ 6） kuài cān de xiū xián、 biàn cān sè cǎi yòu suǒ qiáng huà， qǐ yè kāi tuò chuàng xīn yǔ yán shēn jīng yíng lì dù jiā qiáng， xiǎn shì chū wǒ guó kuài cān yè fā zhǎn de shēng jī yǔ huó lì。
6． xiāng guān hángyè jiān de lián hé gèng jiā shēn rù， chǎn yè lián jiē zhú bù xíng chéng。
suí zhe hángyè guī mó kuò dà hé qǐ yè shí lì de zēng qiáng， kuài cān yè de chǎn yè huà jìn chéng mài chū xīn de bù fá， wéi kuài cān qǐ yè de fā zhǎn diàn dìng liǎo jī chǔ bǎo zhèng。 zhù yào biǎo xiàn zài： kuài cān qǐ yè de yuán liào cǎi gòu、 zhòngzhí yǎng zhí jī dì hé pèi cān pèi sòng zhōng xīn jiàn shè zēng duō， lián jiē nóng yè shēng chǎn、 wù liú liú tōng hé gōng chǎng huà shēng chǎn jiā gōng yǔ pèi sòng néng lì zēng qiáng； yǔ xiāng guān de shè bèi kāi fā hé shēng chǎn gōng yìng chǎng shāng de hé zuò gèng jiā pǔ biàn， zhuān xiàng jì shù shè bèi kāi fā shēn rù tuī jìn； qǐ yè yǔ jiào yù yuàn xiào de lián hé yǐ jīng qǐ dòng， zài yuàn xiào dìng xiàng wěi tuō yǔ péi yǎng zhuān yè rén cái qǔ dé chū bù chéng xiào； zhuān yè zī xún hé péi xùn jī gòu de fú wù néng lì hé lì dù jiā qiáng； qǐ yè tōng guò zī běn yùn yíng wéi niǔ dài， shí shī qǐ yè bìng gòu zhòng zǔ hé zī yuán zhěng hé kāi shǐ qǐ bù； kuài cān de lǐ lùn yán jiū bù duàn jìn bù， shū jí chū bǎn qǔ dé xīn de chéng guǒ； hángyè zǔ zhì de jiàn lì wéi hángyè fú wù píng tái jiàn shè chuàng zào liǎo yòu lì tiáo jiàn。 |
|
- : snack, fast-food, instant snack, MRE (meals ready to eat), fast meal, takeaway, carryout
- n.: snacks, fast food, quick meal, a simple meal consisting of a couple of dishes which are served promptly in small, restaurants
|
|
- n. restauration rapide, fast-food
|
|
| yǐn shí | líng shí | xiǎo chī | měi shí | lā jī shí pǐn | shēng huó | miàn shí | qǐ yè | | fú wù yè | cān yǐn yè | lián suǒ qǐ yè | shí pǐn | yíng yǎng xué | fāng biàn shí pǐn | wèi shēng bǎo jiàn | mài dāng láo | | pēng rèn měi shí | yóu tiáo | cān yǐn | dòu jiāng | wài mài | lì shǐ | fěi lǜ bīn | pǐn pái | | kuà guó qǐ yè | gēqǔ | sūn yàn zī | wǔ yuè tiān | gèng duō jiēguǒ ... |
|
|
|
|
 xī shì kuài cān | zhōng shì kuài cān | |
|