古韵新音 |
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秋叶 ?2009-09-21 17:22:41?? | |
[quote="qinghongh"]
秋叶 wrote: |
qinghongh wrote: |
晓松 wrote: |
晓松兄说得对!秋叶兄给我们画饼充饥写诗致馋,我们不能放过他! |
庆宏兄,请先忍耐点,有空再让您如愿  |
五花猪肉巧烹来,美酒添诗胃大开。
... |
谢谢庆宏兄和作,名厨不敢当,食客可当仁不让,今天又买了几只龙虾下酒,现在是龙虾的最肥美季节,去了一趟王子岛, 真正学会了煮吃龙虾的最高境界。 |
qinghongh ?2009-09-21 22:09:02?? | |
收敛一点,诗也改一改,如何?
五花猪肉巧烹来,美酒添诗胃口开。
秋叶名厨将待客,焚香沐浴乐心怀。 |
白云闲人 ?2009-09-22 04:33:57?? | |
請教秋叶: "烹調龍蝦的最高境界"若何? 望賜教! |
秋叶 ?2009-09-22 20:13:54?? | |
qinghongh wrote: |
收敛一点,诗也改一改,如何?
... |
庆宏兄,改一下大作以复:
五花猪肉随烹来,美酒伴诗胃大开。
老友庆宏来作客,知音同聚乐心怀。 |
秋叶 ?2009-09-22 20:22:50?? | |
白云闲人 wrote: |
請教秋叶: "烹調龍蝦的最高境界"若何? 望賜教! |
白云兄,这 "烹調龍蝦的最高境界"就是:放在白水里煮一分钟,吃得时候什么配料都不要加,这是化境了  |
秋叶 ?2009-09-22 20:24:23?? | |
秋叶 wrote: |
白云闲人 wrote: |
請教秋叶: "烹調龍蝦的最高境界"若何? 望賜教! |
白云兄,这 "烹調龍蝦的最高境界"就是:放在白水里煮一分钟,吃得时候什么配料都不要加,这是化境了,到达不易  |
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白云闲人 ?2009-09-23 03:37:27?? | |
謝秋叶!
再請教: 龍蝦那麽大隻,煮一分鐘如何能熟? 什麼配料也不加,怎和味? |
qinghongh ?2009-09-23 06:25:46?? | |
秋叶 wrote: |
qinghongh wrote: |
收敛一点,诗也改一改,如何?
... |
庆宏兄,改一下大作以复:
... |
多谢秋叶兄!
应邀赴宴会文友,诗妙酒香肉味鲜! |
秋叶 ?2009-09-23 08:43:17?? | |
白云闲人 wrote: |
謝秋叶!
再請教: 龍蝦那麽大隻,煮一分鐘如何能熟? 什麼配料也不加,怎和味? |
白云兄,您的是什么地方的龙虾?有多重?煮以前先放龙虾尿然后把龙虾的鳃去掉, 一般一磅煮一分钟,二磅煮二分钟, 老外煮的是十分钟煮成了橡皮还觉得好吃,可见价值观和口味都会不同,不可强求。
龙虾本来还可以生吃,用日本芥末是另一境界了。 我是不用配料的,龙虾已经有味道了,我喜欢原汁原味,我以为是最高境界了,各人喜欢就是了。
供参考。 |
白云闲人 ?2009-09-23 14:44:41?? | |
謝秋叶傳授的最高境界秘诀!
我的烹调方法,是將蝦頭与蝦肉分别款式: 蝦頭用來炆,加一点点燒腩,并以姜葱帶味,真是色香味俱全,一流! 蝦肉切片,用以白灼,又是另一番清新爽脆! |
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