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秋叶

?????50?

?????17 Feb 2007

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古韵新音
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秋叶 ?2009-09-21 17:22:41?? Reply with quote


[quote="qinghongh"]
秋叶 wrote:
qinghongh wrote:
晓松 wrote:


晓松兄说得对!秋叶兄给我们画饼充饥写诗致馋,我们不能放过他!


庆宏兄,请先忍耐点,有空再让您如愿 Laughing


五花猪肉巧烹来,美酒添诗胃大开。
...


谢谢庆宏兄和作,名厨不敢当,食客可当仁不让,今天又买了几只龙虾下酒,现在是龙虾的最肥美季节,去了一趟王子岛, 真正学会了煮吃龙虾的最高境界。

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qinghongh ?2009-09-21 22:09:02?? Reply with quote


收敛一点,诗也改一改,如何?

五花猪肉巧烹来,美酒添诗胃口开。
秋叶名厨将待客,焚香沐浴乐心怀。

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白云闲人 ?2009-09-22 04:33:57?? Reply with quote


請教秋叶: "烹調龍蝦的最高境界"若何? 望賜教!

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秋叶 ?2009-09-22 20:13:54?? Reply with quote


qinghongh wrote:
收敛一点,诗也改一改,如何?
...


庆宏兄,改一下大作以复:Laughing

五花猪肉随烹来,美酒伴诗胃大开。
老友庆宏来作客,知音同聚乐心怀。

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秋叶 ?2009-09-22 20:22:50?? Reply with quote


白云闲人 wrote:
請教秋叶: "烹調龍蝦的最高境界"若何? 望賜教!


白云兄,这 "烹調龍蝦的最高境界"就是:放在白水里煮一分钟,吃得时候什么配料都不要加,这是化境了 Laughing Laughing

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秋叶 ?2009-09-22 20:24:23?? Reply with quote


秋叶 wrote:
白云闲人 wrote:
請教秋叶: "烹調龍蝦的最高境界"若何? 望賜教!


白云兄,这 "烹調龍蝦的最高境界"就是:放在白水里煮一分钟,吃得时候什么配料都不要加,这是化境了,到达不易 Laughing Laughing


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白云闲人 ?2009-09-23 03:37:27?? Reply with quote


謝秋叶!
再請教: 龍蝦那麽大隻,煮一分鐘如何能熟? 什麼配料也不加,怎和味?

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qinghongh ?2009-09-23 06:25:46?? Reply with quote


秋叶 wrote:
qinghongh wrote:
收敛一点,诗也改一改,如何?
...


庆宏兄,改一下大作以复:Laughing
...


多谢秋叶兄!

应邀赴宴会文友,诗妙酒香肉味鲜!

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秋叶 ?2009-09-23 08:43:17?? Reply with quote


白云闲人 wrote:
謝秋叶!
再請教: 龍蝦那麽大隻,煮一分鐘如何能熟? 什麼配料也不加,怎和味?


白云兄,您的是什么地方的龙虾?有多重?煮以前先放龙虾尿然后把龙虾的鳃去掉, 一般一磅煮一分钟,二磅煮二分钟, 老外煮的是十分钟煮成了橡皮还觉得好吃,可见价值观和口味都会不同,不可强求。Laughing

龙虾本来还可以生吃,用日本芥末是另一境界了。 我是不用配料的,龙虾已经有味道了,我喜欢原汁原味,我以为是最高境界了,各人喜欢就是了。
供参考。

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白云闲人 ?2009-09-23 14:44:41?? Reply with quote


謝秋叶傳授的最高境界秘诀!
我的烹调方法,是將蝦頭与蝦肉分别款式: 蝦頭用來炆,加一点点燒腩,并以姜葱帶味,真是色香味俱全,一流! 蝦肉切片,用以白灼,又是另一番清新爽脆!

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