奥格纳根酒庄行（五）

“七宝杯酌葡萄酒，金花纸写清平词。春风院静无人见，闲把君王玉笛吹。”这般美好的生活由于疫情而打乱， Bella宅在桃园镇管理酒庄，丈夫和儿子在中国“君子谷”。近一年带领团队发展海恩勒， 业余时间弹古筝，听音乐，拿起画笔安静作画…让她倾心的还有酒窖。 

中国人常常评价德国佬的执拗和寸毫不改，而老沃特建造的地下库几乎三十年如一日，加厚的墙壁令人想起铜墙铁壁牢不可破，粗大的木架富有历史沧桑感，看起来笨拙的结构却蕴藏着实用及精巧设计；大橡木桶一排又一排，一摞又一摞，满蓄着海恩勒酒文化的精华；这里也是最令Bella沉静如玉的所在：经过长长的楼梯，进入排满大大小小刚从德国进口的最新不锈钢罐区域， 在银色的世界里，心静下来，神静下来，那数百桶上万瓶酒香和木香瞬间包围，全身沉浸在其中，忘却了人间的一切---那便是心旷神怡。

“兹晨饮客青山墅，新压葡萄酒如乳。人生得意有如此，世上悠悠那得知。”高质量酒靠的是独特创意和严格把关。从葡萄种植的引进及培育，到娇儿一般到呵护成长；从果实初成到秋冬熟透；从准时采摘到进入加工；从破碎压榨到不断发酵；从多次检测到完成装罐装瓶…… 每道程序每个工艺，无数个日日夜夜，都遵从严格的要求，细致到每个人每一秒。而从古老的手工艺到今天进口德国最先进酿造设备，都是考量再考量，坚持稳扎稳进，毫不急功近利。那些在酿造过程中的半成品，由酿酒顾问带着几个专业年轻人“护着眼珠一样”地看护着：测量温度，湿度，酸碱度，……丝毫不马虎。

Bella还特别介绍了酒庄保证品质的秘诀：海恩勒庄严格遵守加拿大对食品安全的把控标准，“深入生产线检查，结果公开透明，食品召回机制，吊销执照制，重罚制”等规则行动，让这个全球食品卫生检疫检验管理最为严格的国家名闻全球。有机种植和酿造也是一套严格成熟的品质标准，1，葡萄必须自然生长，任何阶段都不使用化肥；2. 葡萄自然成熟含糖量达到标准；3. 葡萄必须由人工采摘挑选；静待水土自然改善以保证葡萄的天然品质，拒绝机械或化学干预让葡萄藤自身寻找水和养分完成生命周期；4.蜂儿鸟儿自由出入，自然授粉。再加上他们的工艺秘笈，有机认证信誉度高，每年出佳品，连年供不应求。

由于近年来扩大种植的优质葡萄可望二三年后大规模丰收，所以从春天开始，他们陆续进口顶级设备，酒窖近百米室内场地上，摆满了不锈钢外壳闪闪发亮的各类超大型机器。室外近百米的场地上，各种大家伙也摆得紧密有序。 Bella介绍说，新设备节约人工，提升质量，棒棒哒！

也难怪Bella人到中年依然散发着青春的勃勃创造活力，工作逾三十载还学无止境，不断吸取最新知识。同行者纳闷：打拼半生有钱有势的女人，何必孤独在此重新创业？如Bella所言：我把年轻时的奋斗清零，让葡萄的味道萦绕后半生，活出醇美的自己。她告诉我们：酒庄不是赚钱的工具，而是生命里二次事业的平台。如此山美水美的环境，要继承海恩勒的优良传统，打造更加辉煌的未来——

海恩勒将建设一个以葡萄酒为主的丰富多彩的休闲度假目的地，传播酒文化；

要在葡萄园边沿迎接阳光最早的地方建设度假村，留住国际游客特别是加美中等地区游客的心；让客人品尝美酒时分享到菜肴绝配；对教育的情有独钟，让Bella念念不忘的是建设葡萄酒文化，带动更多的成年人特别是休闲长者了解欧肯纳根地区旅游特色特别是葡萄酒文化，培养更多的年轻人继承优秀的历史文化传统，将加拿大葡萄酒文化发扬光大。我们仿佛看到了一群老人坐在阳光下的海恩勒场院里，品着干红干白，优雅地谈论着国际大事；三五成群的学生，在葡萄园和酿造车间实习各种技艺……

她的梦是天人合一，是人类与自然的相互依赖相互馈赠，让世界各地的人享受欧肯纳根的美好和爱。这样一个怀揣着梦想的女人，哪里有时间孤独寂寞？何敢浪费一天一时？她的智慧和精力全部奉献给了海恩勒，她的心胸海一样宽广，她的恩德惠及了越来越多的人，她在跟故国“敕勒川，阴山下，天似穹庐，笼盖四野”同样的异乡天地里策马驰骋，在商界王国纵横捭阖！

2020年11月，中国第三届进口博览会在上海隆重举办。加拿大Hainle海恩勒酒庄在展会上捷报频传，签约不断：中国网，人民日报，中国国际广播电台，央视CCTV《非凡匠人》栏目等各大主流媒体探访海恩勒展台并专访，向中国朋友们介绍加拿大冰酒和有机葡萄酒文化.加拿大上海领事馆总领事穆大纬及商务领事Doug先生，Albert先生，加拿大驻华大使馆参赞雷平江先生及BC省商务代表，加拿大贸促会代表亲临展位助阵，鼓励海恩勒酒庄再创佳绩。

天时，地利，人和，海恩勒，腾飞吧！