血管爱“吃”什么(转载）

[杏林老朽]

保持血管年轻，即保持血管弹性、柔性及良好的伸缩性，这对维持人体血液畅通无阻、避免心脑血管病的发生具有重要作用。那么，吃哪些食物能够保持血管年轻呢？

鱼 富合甲硫氨酸、赖氨酸、脯氨酸及牛黄氨酸等优质蛋白，有改善血管弹性、顺应性及促进钠盐排泄作用。此外，富含不饱和脂肪酸的鱼油有保护血管内皮细胞、减少脂质沉积及改善纤溶功能。

富含精氨酸的食物 富含精氨酸补肾益精的食物有助调节血管张力、抑制血小板聚集、减少血管损伤。这类食物有海参、鳝鱼及芝麻、山药、银杏、豆制品和葵花子等。　

富含叶酸食物 若膳食中缺乏叶酸及维生素B6和维生素B12，会使血液中高半胱氨酸水平升高，易损伤血管内皮细胞、促进粥样硬化斑块形成。而补充叶酸对降低冠心病和中风的发病率有重要作用。专家建议中老年人尤其是心血管病患者，应注意多摄食富含叶酸的食物，如红苋菜、菠菜、龙须菜、芦笋、豆类、酵母发酵食物及苹果、柑橘等。

抗凝食物 摄食此类食物有助减少心肌梗塞与缺血性中风，抑制血小板聚集、防止血栓形成。如黑木耳、大蒜、洋葱、青葱、茼蒿、香菇、龙须菜及草莓、菠萝都有一定的抗凝作用。番茄、红葡萄、橘子中含少量类似阿司匹林水杨酸抗凝物质。　【《北京社会报》3月21日齐建荣文
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人之所病，病疾多；而医之所病，病道少。